咖啡廳的日常管理
日常規(guī)章的制定部分基本要求：
1.不允許攜帶手機，零錢進入柜臺；
2.對大廈所有管理層的人員姓名，大廈內(nèi)部機構(gòu)辦公地點，大廈所有酒店產(chǎn)品都必須要了解；
3.不允許私下談?wù)撽P(guān)于酒店的事情；
4.出現(xiàn)問題找當(dāng)值最高領(lǐng)導(dǎo)，不允許很多人聚在一起商議解決辦法；
5.營業(yè)期間，不允許任何人站在非營業(yè)區(qū)；
6.不允許向任何人說“不知道”“不清楚”“不明白”一類帶“不”字的話；
7.不允許在不明白的情況下向任何人說確定的話；
8.在餐廳內(nèi)不準(zhǔn)大聲應(yīng)答；
9.不允許帶著情緒上班；
10．其它部門出現(xiàn)不愉快的事情，不允許私自解決，要及時上報；
11．沒有員工編號，立即申請，不允許使用別人的編號入單；
12．任務(wù)分配后，不允許任何人做一些與自己工作不相干的事情，如有發(fā)現(xiàn)，視為脫崗；禮儀禮節(jié)：
13．對任何人都要和氣，不允許對任何人喊叫；
14．店內(nèi)舉辦任何活動，一定要提前5分鐘到場，不允許任何人遲到，如有遲到現(xiàn)象，視為無故缺席。
15．不允許用很隨便的語言應(yīng)答客人；
16．女員工頭發(fā)不整齊，男員工頭發(fā)不打亮不允許上崗；
17．不允許著不潔凈的制服上崗；
18．無論見到任何人都應(yīng)主動問候，或點頭示意；
19．無論任何時候都應(yīng)保持微笑；
20．無論做的對還是錯，都要爭求一下客人的意思，要多說“可以了嗎？”“您看這樣行嗎？”一類的話；
21．盡量避免說“對不起”，要多說“打擾了”，不要說“不客氣”要多說，“很榮興”；
22．不允許在營業(yè)區(qū)內(nèi)做出一些失禮的舉動，比如說：挖耳朵，挖鼻孔，揉眼睛，打噴嚏，打哈欠等；
23．不允許在站立的時候含胸駝背，要挺胸抬頭，站出氣質(zhì)，在西餐廳要使自己的左手盡量背在后面；
24．要多說“您”而不是“你”；
25．不要主觀評價任何人；自我提高：
26．時刻充滿自信；
27．時刻保有斗志；
28．時刻都在學(xué)習(xí)與提高；
29．認(rèn)清自己的未來，確定自己的目標(biāo)；
30．時刻都在努力。
By Chen
| |
Copyright © 2000-2007 www.8n8b.com All
Rights Reserved
鄭州 美萍網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司 版權(quán)所有
聯(lián)系電話：0371-68749676 68725164
68750570 傳真：0371-68750570
行業(yè)軟件業(yè)務(wù)專線電話 0371-60967318 (此電話只負(fù)責(zé)行業(yè)軟件業(yè)務(wù)咨詢）
豫ICP證010197 豫ICP備05010247號
|