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餐飲e時(shí)代的到來(lái)
[日期：2008-05-08] 來(lái)源： 作者：
中國(guó)飲食文化歷史悠久，各地美食更是獨(dú)具特色，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，以等待顧客上門(mén)等傳統(tǒng)方式經(jīng)營(yíng)的餐飲店，逐漸受到信息時(shí)代的沖擊。越來(lái)越多的商戶，開(kāi)始把目光投向網(wǎng)絡(luò)這種更加方便快捷的交互平臺(tái)，餐飲業(yè)迎來(lái)了自己的e時(shí)代！
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo) 沖擊餐飲業(yè)傳統(tǒng)管理模式
實(shí)際上，餐飲業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)于拓寬傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，提高競(jìng)爭(zhēng)力有很大的意義。從最初的單純將餐飲信息發(fā)布在網(wǎng)上以吸引食客的關(guān)注，到建立自己的宣傳網(wǎng)站等，餐飲業(yè)正充分借助網(wǎng)絡(luò)，打造餐廳與食客的雙向互動(dòng)平臺(tái)：顧客不但可以通過(guò)網(wǎng)站提前預(yù)定餐廳，還可以在網(wǎng)上看到關(guān)于餐廳的各種評(píng)論，為其選擇餐廳提供了參考依據(jù)。
簡(jiǎn)而言之，餐飲業(yè)藉由網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的好處具體表現(xiàn)在：1、維系已有客戶，開(kāi)拓廣闊的顧客渠道；2、迅速傳遞信息；3、迅速反應(yīng)市場(chǎng)需求； 4、根據(jù)點(diǎn)擊率，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)；5、能夠與消費(fèi)者互動(dòng)；6、大大降低餐飲企業(yè)的采購(gòu)成本。
打折類網(wǎng)站 創(chuàng)造餐飲營(yíng)銷(xiāo)新概念
然而，對(duì)于中小型餐飲店來(lái)說(shuō)，采用建立自己網(wǎng)站的營(yíng)銷(xiāo)方式有一定難度。一來(lái)，創(chuàng)建宣傳網(wǎng)站的成本相對(duì)較高；二來(lái)，其對(duì)餐館自身的品質(zhì)、服務(wù)等的要求更高。這對(duì)中小型餐飲店都有著不小的壓力。于是，打折類網(wǎng)站應(yīng)運(yùn)而生。
打折類網(wǎng)站，為消費(fèi)者打造了一個(gè)專業(yè)的打折信息、商家促銷(xiāo)的平臺(tái)，整合優(yōu)勢(shì)資源，搭建起一道商家和消費(fèi)者之間的橋梁。
目前這類網(wǎng)站很多，以優(yōu)樂(lè)網(wǎng)為例，作為國(guó)內(nèi)最大的消費(fèi)打折網(wǎng)站就將自己的網(wǎng)絡(luò)橋梁作用發(fā)揮的淋漓盡致。在優(yōu)樂(lè)網(wǎng)上，顧客可以依照個(gè)人偏好的口味、選擇適合的地點(diǎn)、希望的消費(fèi)檔次、偏愛(ài)的環(huán)境等個(gè)性化喜好，在網(wǎng)站上挑選滿意的餐廳并預(yù)訂就餐；同時(shí)還可以在網(wǎng)上看到網(wǎng)友對(duì)這家餐廳的評(píng)價(jià)及推薦菜等實(shí)用信息，作為自己選擇餐廳的參考依據(jù)。這真正使消費(fèi)者享受到了日常消費(fèi)中的三大權(quán)利：選擇權(quán)、知曉優(yōu)惠價(jià)格權(quán)、享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)權(quán)。
餐飲e時(shí)代 將美味一網(wǎng)打盡
如今，各大餐廳開(kāi)始逐步重視借助互聯(lián)網(wǎng)來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)：樂(lè)宜坊廣州小吃店，糧全其美鮮面館等一大批知名品牌紛紛續(xù)簽網(wǎng)絡(luò)推廣協(xié)議加盟優(yōu)樂(lè)網(wǎng)。對(duì)餐廳和優(yōu)樂(lè)網(wǎng)而言，把實(shí)惠帶給消費(fèi)者，讓大眾消費(fèi)者以更低廉的價(jià)格經(jīng)常品嘗人間美食，享受高檔的服務(wù)和品質(zhì)，這是其在7-8月間再次推出的“天天五折”活動(dòng)的初衷，也是貫穿優(yōu)樂(lè)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的理念。
21 世紀(jì)是 e 時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)從一種技術(shù)變成了一種生活方式。打折類網(wǎng)站依托網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，使餐廳的獨(dú)特風(fēng)格和美味佳肴在互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)廣域的空間里形成獨(dú)特的餐飲信息效應(yīng),吸引了眾多消費(fèi)者的目光！隨著信息化的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)自己的另類營(yíng)銷(xiāo)模式也會(huì)越來(lái)越多，只有利用多方資源，打造專屬于自己的營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)，才能不斷創(chuàng)造更大的利潤(rùn)。
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