|
如何選擇一套合適自己的餐飲管理軟件
[日期：2008-04-30] 來源： 作者：
隨著人們物質(zhì)生活水平的日益提高,餐飲業(yè)也在服務行業(yè)中占據(jù)越來越重要的地位。要想能夠在同行業(yè)的激烈競爭中脫穎而出，管理是其中重要的一環(huán)。
餐飲企業(yè)的管理目的是成本控制、運營控制，其最終結(jié)果表現(xiàn)為效率和效益。而要達到這一目的，管理數(shù)據(jù)的及時性、準確性、完整性、有效性是至關重要的，而這些特性恰恰是計算機系統(tǒng)的最重要的特點。
“如何選擇一套合適的餐飲管理軟件？”，企業(yè)管理者費盡腦汁，盲目地安裝一個收銀餐飲軟件就認為完成了餐飲企業(yè)信息化工作的做法是完全錯誤的，這樣的事情在實際中不勝枚舉。
信息系統(tǒng)的實施在很多企業(yè)具有多方面的阻力。因此，作為最高管理者必須對這一問題有清醒的認識。從而要求最高管理者必須建立相應的組織配合系統(tǒng)開發(fā)商完成系統(tǒng)的推進工作。很多餐飲企業(yè)的管理者都是因為不重視實施過程而造成系統(tǒng)的最終流產(chǎn)。
連鎖餐飲管理軟件系統(tǒng)和PDA無線點菜系統(tǒng)都不是一個可以擺在貨架上銷售的軟件，他需要一定的工程實施和良好的售后服務，尤其是使用培訓。
信息管理系統(tǒng)決不是一個手工業(yè)務的簡單計算機實現(xiàn)，系統(tǒng)必須與最高管理者的理念相輔相成，系統(tǒng)必將帶來對企業(yè)整個管理流程的重組。正因為如此，一個有效的信息管理系統(tǒng)決不是只有計算機軟件人員就可以單方面完成的，他需要餐飲行業(yè)管理專家的共同參與。
餐飲企業(yè)和軟件提供商的關系不是一般的買賣關系，而應該是一個合作伙伴，這需要餐飲企業(yè)管理者思想意識的轉(zhuǎn)變。很多餐飲企業(yè)往往由于總是以甲方自居，不考慮與系統(tǒng)提供商的合作而導致重復投入。
正因為信息系統(tǒng)不是一個簡單的計算機程序，而是包含了很多管理理念的設計。所以，那些僅以價格決定系統(tǒng)的管理者，最終往往是一個失敗的結(jié)局。眾所周知，職業(yè)經(jīng)理人根據(jù)他們的學識、經(jīng)驗、業(yè)績不同，他們的價值是千差萬別的，為什么？是因為他們的內(nèi)涵不同，為企業(yè)帶來的結(jié)果不同。餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)也是如此，選擇一個系統(tǒng)，決不是選擇價格，而要了解系統(tǒng)的內(nèi)涵，看他能為企業(yè)帶來什么？是怎樣帶來的？是否能夠體現(xiàn)企業(yè)所關注的成本與運營控制。
所以，真正的企業(yè)信息化管理是需要有資本投入的，他需要根據(jù)企業(yè)的資源進行合理的配置。信息系統(tǒng)是隨著管理的變化而發(fā)展變化的，因此信息系統(tǒng)具有一定的生命周期，其發(fā)展和變化將隨著管理者的需要而改進。因此，無論是餐飲企業(yè)管理者還是軟件銷售企業(yè)，都應該對員工的培訓予以足夠的重視。
因為連鎖的餐飲管理是一項非常復雜的工作，所以，餐飲軟件信息系統(tǒng)的建設也需要循序漸進。初期的盲目求全也是導致系統(tǒng)混亂的一個重要因素。
|