伴隨著北京奧運氛圍的日漸濃厚，對美食的選擇性需求也逐日升溫。作為人生之一大必需，吃，毫無疑問會成為進京旅游人士包括居京之人日常生活的頭等大事。北京是豐盛的美食之都，細細數(shù)來，約有四萬家餐廳。

　　在這四萬家餐館中，從奢華樓堂到街頭小店，可謂是千味雜陳，南風北味，東煎西烹，各色花樣，令人眼花繚亂，不一而足。

　　一時間，想從香氣繚繞的繁華街頭找出一個稱心如意的館子還真不是一件容易的事。

　　無論是出身“貴族”的國宴還是絕對草根的平民餐廳，無論是優(yōu)雅浪漫的西餐廳還是豪放自由的江湖菜館，無論是傳承百年的經(jīng)典老店還是酷炫魅力的時尚新銳……只要有著鮮明的特色，都將被列入被推薦范圍內(nèi)。

　　我們推薦的原則是:不求更貴，只求更具風格。

 

　　國宴類

　　無名居:清湯獅子頭

　　素有“國宴第一家”美譽的無名居，使得高高在上的國宴猶如“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。一道經(jīng)典的清湯獅子頭，更使其名震大江南北。

　　清湯獅子頭，是著名的揚州三頭之一，同時也是無名居廚務總監(jiān)吳家安老先生的拿手菜。說到這兒，還有一段故事。當年，吳家安老先生還在釣魚臺國賓館時，周總理就曾贊譽吳老先生做的清湯獅子頭“清而不淡，肥而不膩”。尼克松訪華時，周總理特意點了這道菜，尼克松吃后大為贊賞，還特地到后廚看望吳老先生，從而使這道菜聲名遠播，成為來賓們的“每次必點之菜”。現(xiàn)如今，其綿軟的口感，軟嫩細膩仍無人出其左右。

　　除此之外，茄辣魚翅也是這里的精品。此菜由大廚精選魚翅中的上品原料秘制而成，翅針粗壯透明，配以上好泡紅椒、極品茄醬制成的美味茄辣汁，同時與金華火腿和銀芽等拌食，香爽脆滑，配以燭盞加熱，讓美味在唇齒之間迂回。

　　魅力指數(shù):★★★★★

　　解饞指數(shù):★★★☆☆

　　推薦指數(shù):★★★★☆