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豆芽菜可以抗疲勞嗎?

[日期:2009-07-07 ] 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
 豆芽菜是我國(guó)人民日常生活中經(jīng)常食用的一種食物,它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有抗疲勞作用。據(jù)日本科學(xué)工作者的研究發(fā)現(xiàn),黃豆、綠豆、黑豆等各種豆芽菜,含有豐富的天門冬氨酸,而天門冬氨酸具有抗疲勞的作用。他們給長(zhǎng)距離自行車運(yùn)動(dòng)員和30公里急行軍的士兵服用或注射天門冬氨酸后發(fā)現(xiàn),在體內(nèi)堆積的乳酸大大減少,疲勞也推遲出現(xiàn)。過(guò)去自行車運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練1.5小時(shí)后出現(xiàn)疲勞,服用天門冬氨酸后,疲勞可推遲2小時(shí)8分后出現(xiàn)。由此可見,豆芽菜具有抗疲勞作用。
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