辣椒醬里滴少量的醋，可保持長久不壞。

    　鹽腌過的食物太硬時，倒一些醋下去，可使它變軟。

    　水煮椰菜，湯里加醋，能使菜色變得愈鮮艷。

    　煮芋頭時滴一些醋，煮成的芋頭不會粘糊糊的。

    　煮海帶湯時放少許醋，容易熟。

    　醬瓜太酸，在米醬里加入少許醋，可減去酸性。

    　魚煮好，起鍋前，加入少許醋可去腥味。

    　切洋蔥時，用醋洗手，可去臭味。

    　煮咖啡，離火前，滴一些醋，可增加獨特的香味。

    　有苦味的黃瓜，用醋和水的溶液，浸一些時候，可除去苦味。

    　煮好的芋頭和竹筍，有時吃起來有麻舌的感覺，加少許醋就不會再麻舌了。

    　用鐵絲網烤魚肉，先涂上一層醋，防止烤肉粘在網上。

    　米飯里滴幾滴醋，可保持其新鮮度。