首先，我們應該向全國茶館的經(jīng)營者，特別是私營的茶館經(jīng)營者們表示由衷的敬意！是他們用自己的血汗積累，為弘揚中華的茶文化、為豐富人們的休閑生活、為 茶道、茶藝的傳播、為我們勤勞辛苦卻至今仍并不富裕的茶農(nóng)搭起了一座從產(chǎn)品到消費的橋梁。他們是當代 茶文化傳播的真正功臣。因為他們中間，至今有許多人還在不斷虧本或毫無贏利中苦苦艱守著。
都說：一個總理，并不等于就能當好一個總經(jīng)理。這是大實話，也是真理。我們的一些沒有用自己的血汗錢自己經(jīng)營過一天的所謂專家們在他們面前更好還是不要輕言什么茶館的經(jīng)營理論，因為他們會從心底里發(fā)笑。
在這里，只想和大家進行茶館經(jīng)營的體會交流，而不是科學范疇的理論。發(fā)現(xiàn)MBA的理論的核心內(nèi)容就是一句話：經(jīng)濟管理不是科學，而是實踐。因此，它用大量的案例分析說話。
體會之一：茶館是未來更走俏的產(chǎn)業(yè)之一
首先，我們來認識一下人類的一般需求規(guī)律，因為它是市場產(chǎn)生的更根本因素，它由需要、欲望和需求三個階段構(gòu)成：
1、需要（needs）：人們?yōu)榱松，需要吃、穿、住、行、用，以及人格所要求的尊重等，這些食品、衣服、住所、安全、歸屬并不是社會所能完全創(chuàng)造和提供的，它只存在于人的生理要求和所處的條件之中。因此，人的需要是指產(chǎn)生于人的本能，不具有明確的標的，并且沒有得到基本滿足的感受狀態(tài)。
2、欲望（wants）：當人處于某種環(huán)境之中，受某種條件的刺激，就會產(chǎn)生某種主觀上的要求，這種要求具備明確的標的。因此，欲望就是指具體人對具體可滿足物的愿望和追求。值得注意的是，人類的需要并不多，而他們的欲望卻多得無法統(tǒng)計。一種欲望的基本實現(xiàn)，預示著另一種欲望的產(chǎn)生，正因為如此，才有了社會經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。
3、需求（demands）：需求就是具體人解決具體欲望問題的實際能力，是一種明確地有貨幣支付能力購買并且愿意購買具體產(chǎn)品和服務的欲望的滿足。需求是企業(yè)觀察和判斷市場、決策經(jīng)營行為的直接依據(jù)。
那么，未來的人們，特別是城市中的人們，他們的需要是什么呢？
據(jù)目前世界一項更新的資料分析：由于現(xiàn)代計算機數(shù)字化的高度發(fā)展，在未來十年中，將有一大批產(chǎn)業(yè)將要消失，比如照相用的膠片業(yè)等，還有許多產(chǎn)業(yè)將要大大縮水，比如印刷業(yè)、報刊業(yè)、OFS物業(yè)、郵政業(yè)等等，都因為大量的工作不需要到辦公室去上班，許多工作都可在家中完成而大大減少社會的運營支出。而“家”的功能卻由此而擴大與延伸。
但“人”又是一個十分的感性動物。他們連工作這一必須要外出的活動方式并由此發(fā)生的人與人之間的交流需要卻因此大大減少。這又是現(xiàn)代文明條件下的“人”所不能承受之重。他們還是渴望要和他人的交流。那么，到哪里去交流呢？除了展覽、劇場、酒店等外，更經(jīng)濟、更隨意、更豐富的地方就是茶館。我曾在六年前做過一項調(diào)查：在上海，每晚出門在外活動（包括交友、吃飯、逛街等），92.7%是年輕人。也就是說，年輕人是休閑的主體，也是休閑消費的主體。當代年輕人的高情感化需求，決定著未來茶館更基本的經(jīng)營內(nèi)容與經(jīng)營方式。其實，不僅是未來，就是在今天，也同樣如是。我們的茶館經(jīng)營者們應該要很認真地思考一下這個問題了。