近兩年,在連鎖企業(yè)快速擴張過程中,出現(xiàn)了很多的問題,引起了人們的關注。如福建華榕超市因過度擴張,分店虧損過大,導致集團資不抵債。先是被供應商接管,現(xiàn)又瀕臨倒閉,被媒體鬧得沸沸揚揚。這就需要我們坐下來,靜下心來,想一想,為什么會出現(xiàn)這么多的問題?我們企業(yè)的連鎖經營,到底是連什么呢?
總結下來,我覺得連鎖經營主要是“三連”。
首先、連品牌
品牌可以說是連鎖企業(yè)的生命,它可以說是連鎖企業(yè)服務和質量的保證。連鎖企業(yè)之所以能夠得到持續(xù)快速的發(fā)展,一定程度上也是由于連鎖企業(yè)的品牌效應在不斷放大。
那么,我們應該如何進行品牌連鎖呢?
1、品牌定位;
連鎖組織需要確定所在行業(yè)的細分市場特性,并從細分市場的歸類中得到組織的目標市場定位,連鎖店的目標市場的確定可以最終導向性地確定其店址的設立,只有正確地選擇目標市場才可能按照定位要求得到最 大化的收益。
2、品牌擴張
在給自己的品牌予以定位以后,在發(fā)展分部或者加盟商的過程中,就應該是選擇相同的(相似的)目標市場,減少分店之間的差異,這樣,就不至于使自己的品牌定位發(fā)生錯位。因為分部或者加盟商的經營可以增強品牌的定位和價值,也可能因其不慎的行為而導致品牌受損。
由于各個分部或者是加盟商所處的位置不同,當?shù)氐纳盍晳T和消費習慣也會有所不同,這就給連鎖品牌的擴張帶來了一定的難度,因此更需要加強對品牌擴張的管理,慎重擴張。
3、品牌管理
品牌管理體現(xiàn)在統(tǒng)一的店面設計、統(tǒng)一的服務流程、統(tǒng)一的產品品質和價格之中。其主要內容包括:關注品牌價值的認定,以此作為收取加盟權利金的依據之一;建立品牌貢獻的KPI(品牌指標體系),監(jiān)督銷售終端在品牌方面的貢獻或損害。
第二、連標準
連鎖經營的企業(yè)想要系統(tǒng)管理下屬分部和加盟商,需要以更加簡單的程序來完成復雜的問題。無疑,標準化是個好辦法。連鎖企業(yè)之所以叫連鎖,就是因為企業(yè)的標準具有可復制性。標準化的內容有很多。筆者總結起來主要有以下幾種:
1、店鋪標準化。個性化的門店會造成事實上的單店經營,難以實現(xiàn)真正意義上的連鎖管理。如果要求單店對不同商圈采用個性化競爭手法,商品庫存資金利用效率由門店負責,就會導致整個企業(yè)的經營最終依賴于各個單店的經營績效,必然會帶來擴張和管理上的困難,這與通過連鎖經營實現(xiàn)快速擴張和規(guī)模效益的目標是背道而馳的。
2、業(yè)務流程標準化。業(yè)務流程標準化的前提是店鋪的標準化。如果店鋪都是個性化的,每個店鋪的管理就不可能統(tǒng)一,就會更多地依賴于“人治”而不是“法制”,從而導致管理隨意性增強,最終造成沒有流程的混亂局面。
3、管理方式的標準化。管理方式的標準化的一個重要特征就是用數(shù)字說話,因而,又被稱為管理數(shù)字化。用數(shù)字管理企業(yè)雖不是最好的,但數(shù)據的產生是最真實的。我們如果能夠將數(shù)據系統(tǒng)收集、整理、提煉、分析,形成一套能夠指導經營的信息加工系統(tǒng)。不論誰有沒有經驗,只要通過數(shù)據都能夠對經營做出正確認識,那樣我們的管理將更加簡單化,管理的透明度和可控性將大大提高,比起我們憑個人經驗來管理和經營會有天壤之別。
第三、連文化
由于連鎖經營企業(yè)并沒有一般企業(yè)那樣嚴格的隸屬關系,相對屬于一種松散的“聯(lián)邦”性質的組織聯(lián)合體,總部給予分部或者加盟商的權利較大,因此,總部對分部或者加盟商實行有效管理的難度是比較大的。這個時候,除了我們之前說的實行標準化管理以外,還必須有文化上的管理。文化管理的內容主要包含有兩個方面:
一、是培養(yǎng)分部和加盟商對企業(yè)遠景、理念、企業(yè)價值觀的認同感。如果分部和加盟商對連鎖企業(yè)總部的企業(yè)文化沒有認同感,對連鎖品牌沒有強烈的歸宿感,奢望他們主動參與連鎖品牌的維護,我認為是徒勞的。而目前國內的連鎖企業(yè)在對其分部和加盟商進行培訓時,往往容易忽略這一點,這樣就很容易造成分部和加盟商只注重自己的利益,而對品牌的整體形象和企業(yè)的整體利益有所忽視。
二、對消費者而言,每一種品牌都意味著一種文化。發(fā)展連鎖店時,在連鎖店標準化的同時,更應該注重連鎖企業(yè)外在的品牌文化。如麥當勞經營的不僅僅是漢堡和炸雞等快餐,它的產品的背后有一個巨大的企業(yè)文化系統(tǒng)在支持。消費者在麥當勞消費的主要目的不僅僅是吃飯,還在于享受那種獨特的文化氛圍。而國內連鎖品牌在這一方面做的還很有欠缺。我覺得其中最關鍵的原因就是,連鎖企業(yè)本身都沒有一個恰當?shù)钠放莆幕蠖嘀皇峭A粼诿Q品牌階段,離文化品牌還有很長的一段距離。