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店鋪貨品管理和陳列管理的原則

[日期:2009-11-10 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
一、合理的貨品配置

適銷對路、色碼齊備的貨品是贏得好的銷售業(yè)績的基礎(chǔ)條件,也是店鋪管理中的基本內(nèi)容。如果把終端比作戰(zhàn)場,那貨品就是戰(zhàn)爭中必不可少的武器。不同價格、款式、檔次的商品結(jié)構(gòu)會直接影響到店鋪的定位。

店鋪是直接面對消費者的,因此店長要通過對銷售狀況的時刻關(guān)注來了解市場的需求,成為貨品組合的專家,主動、積極地做好老板的參謀。而老板則要更多地征求店長的意見和建議,甚至應(yīng)該在每季訂貨會時帶上店長一同參加。

店鋪貨品通常可以參考以上的“商品結(jié)構(gòu)金字塔”來進行配置。所謂跑量產(chǎn)品是指風格大眾化、價格相對低廉、消費者需求較大的產(chǎn)品,銷售此類產(chǎn)品所獲得的毛利一般可維持店鋪的日常費用,所占店鋪商品總量的比例一般不超過60%;利潤產(chǎn)品是指具有品牌風格、消費者需求有一定個性、中高價位的產(chǎn)品,此類產(chǎn)品的銷售可成為店鋪獲利的主要來源,一般占商品總量的30%-50%;形象產(chǎn)品是指概念化的、具有明顯品牌風格、價格較高的產(chǎn)品,這類產(chǎn)品在店鋪中必須要配置,但一般不超過總量的5%。(見下圖)

對每個店鋪而言,產(chǎn)品金字塔中各類產(chǎn)品的比例并不是千篇一律的,店長要因地制宜,根據(jù)不同的情況來進行調(diào)整。一般還要考慮一下幾個因素:
所處商圈——若是在人口流動較大的鬧市區(qū),則產(chǎn)品線可以拉長一點;在人口流動較小的住宅區(qū),則產(chǎn)品線短一點,適當增加利潤產(chǎn)品的比例。

商場定位——盡管品牌都有自己的目標消費群體,但還要根據(jù)所在商場的定位來重新組合商品。若是大眾化定位的商場,則要提高跑量產(chǎn)品的比例;若是較時尚高檔的商場,則應(yīng)適當增加形象和利潤產(chǎn)品的數(shù)量。

店面條件——80平米的專賣廳與20平米的專賣柜在產(chǎn)品組合上顯然會有很大的差別?臻g越大,越能夠通過產(chǎn)品的展示來體現(xiàn)品牌的個性。同時,進行產(chǎn)品配置時還要充分考慮庫房條件,品種越多,對庫房的面積要求越大。

二、貨品的質(zhì)量控制

說起產(chǎn)品的“質(zhì)量”二字,總覺得這是應(yīng)該由工廠來全權(quán)負責的,其實不然。產(chǎn)品在到達消費者之前,作為恒源祥的一員,我們的每一個環(huán)節(jié)(包括終端)都應(yīng)該對質(zhì)量負責。同時,產(chǎn)品的質(zhì)量并不僅僅是指它的服用性能,還包括它的包裝、形象等。

對店鋪而言,我們要從銷售的前、中、后三個階段來分別進行質(zhì)量監(jiān)控。

銷售前:每一次收貨時,必須對貨品進行抽檢,檢查的內(nèi)容包括標識是否齊全、包裝是否有破損、防偽貼是否遺漏、產(chǎn)品是否有瑕疵等;

產(chǎn)品上柜、出樣前,必須進行熨燙,防止折痕,并檢查商標、吊牌是否齊全、內(nèi)容是否準確。

銷售中:當顧客需要試穿時,在將衣服遞給顧客前要快速檢查一下是否有污漬、瑕疵、跳針等質(zhì)量問題。當顧客試穿完畢后,必須要將衣服清潔整理后方可重新上架或儲藏。
銷售后:當顧客確定購買后,必須對產(chǎn)品質(zhì)量進行最后一次的詳細檢查。從下圖的消費者購物興奮指數(shù)曲線可以看出,消費者在決定要購買的瞬間的興奮指數(shù)是最高的,而購買當天晚上的興奮指數(shù)是最低的。如果顧客購買回去后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有質(zhì)量問題,則會大大提高退換貨的概率。因此,我們的終端銷售人員千萬不要抱有僥幸心理,不要讓顧客把有質(zhì)量問題的產(chǎn)品帶回家,盡可能讓他們的興奮指數(shù)能維持在較高的水平。否則,僥幸地將一件有質(zhì)量問題的產(chǎn)品銷售出去,消費者愿意來退換貨尚是我們的幸運,很有可能我們就此永遠地流失了一個忠實的顧客,而且通過口碑傳播,會有更多的潛在顧客對我們的品牌失去信心。

三、店鋪的貨品陳列

當貨品的組合無法改變時,我們還可以通過陳列的視覺表現(xiàn)手法,運用各種道具來展示我們品牌的風格和產(chǎn)品特性。一盤同樣的貨品,通過陳列的改變,可以提高銷售額的15%。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),人是通過五種不同感官來接受信息,其中視覺占83%,聽覺占11%,嗅覺、味覺和觸覺占6%,所以我們必須重視陳列工作。不要僅僅把陳列當作是簡單的產(chǎn)品出樣,而是要通過不同的表現(xiàn)手法來吸引顧客進店,引起他們的購買欲望。

在這里,我們介紹一些簡單的陳列技巧和原則:

1、依照色彩分類
人在初看時的前20秒,對物體形體的注意力為40%,對色彩的注意力為60%,5分鐘后,形體和色彩才各占50%。商品的色彩是顧客進入店鋪首先注意到的,色彩展示的好壞會直接影響到顧客對商品的購買行為。
色彩分類的總體原則:
依光譜色彩排列
當色彩比較繁多時,可按照紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫的光譜順序由左向右排列,然后把白、黑、褐色等明亮度高的顏色排在左側(cè)。因為彩虹七色排列是大家最熟悉的色彩排列,令人有親切感。
以明亮度高低來排列
在同一色系的商品有明亮度高低之分時,按照明亮度遞增或遞減的順序排列,如果是疊裝的產(chǎn)品,可以將明亮度高的放在上方,明亮度低的放在下方。
不同色系應(yīng)遵循冷暖搭配
如果是不同色系的商品,盡量避免強烈的對比搭配,注重暖色調(diào)、冷色調(diào)的歸類,冷暖色調(diào)間可用中性色進行過渡。暖色為紅色、橙色、黃色,冷色為藍色、藍綠色、藍紫色,中性色為黑色、白色、灰色、黃綠色、綠色。

2、按照區(qū)域劃分
按照商品性質(zhì)的不同,我們可以根據(jù)區(qū)域劃分的方法來進行陳列,并參照兩條原則:
A、中國消費者通常有向右行走的習慣
b、進店后通常習慣以逆時針方向瀏覽
若以寬8m×深5m及寬4m×深7m的專賣店為例,可將店鋪陳列劃分四大區(qū)域:
賣場展示——區(qū)形象產(chǎn)品\新到貨品
商品表現(xiàn)——區(qū)主推產(chǎn)品\利潤產(chǎn)品
商品補充——區(qū)主銷產(chǎn)品\跑量產(chǎn)品
商品襯托——區(qū)過季、打折產(chǎn)品

3、多樣化陳列
不同的商品需要不同的陳列方式來進行,同時,也可使陳列面更具有立體感:
·疊裝:
同季、同類、同系列產(chǎn)品陳列在同一區(qū)域;
拆去外包裝,薄裝每疊4件,厚裝每疊3件;
每疊服裝間距設(shè)定在10-13cm左右;
上衣類折疊后的長寬比例約為1.3:1。
·側(cè)向掛裝:
掛裝展示的服裝必須經(jīng)過熨燙,上裝吊牌統(tǒng)一在前胸或后領(lǐng)口;
同一掛桿上衣架必須相同,掛鉤方向一致向里或向外;
掛鉤之間的間距必須一致,一般不少于3公分,服裝最底部距離地面高度不少于15cm;
若為同一款式,從左至右,尺寸應(yīng)從小到大排列。
·正面掛裝:
根據(jù)顧客走向,從外場至內(nèi)場,由淺至深排列;
過季或打折產(chǎn)品掛裝必須選擇獨立區(qū)域,并有明確標志。

4、常換常新
店鋪陳列一定要保持常新常變,平均2-3周重新規(guī)劃一下貨品的布置。特別是一段時間內(nèi)沒有新產(chǎn)品的話,更需要經(jīng)常變化一下店內(nèi)陳列的格局。對于顧客來說,只要是第一次看到的都是新產(chǎn)品,因此需要不時地將樣品進行“翻新”。同時,再受歡迎的產(chǎn)品,若庫存已經(jīng)很少,也要從模特身上撤下,避免占用寶貴的展示區(qū)。
特別要注意的是,千萬不要把顧客的喜好建立在我們導(dǎo)購人員個人的喜好上。有時候,一件產(chǎn)品得不到充分的展示,并不是因為產(chǎn)品本身的原因,而是因為導(dǎo)購人員不喜歡它。

5、方便化
店鋪陳列必須要遵從方便化的原則:要讓顧客能方便進入、方便購物、可自由比較商品、可自由選擇商品。
店鋪內(nèi)的通道在1-1.2m之間最合適,最窄不得低于0.7m,不能出現(xiàn)死角。
人的視線高度在0.8m-1.7m之間是最容易看到的,其中0.8m-1.25m之間是黃金位置,也是最容易觸摸的位置,因此,要控制好陳列樣品的高度。在0.6m以下的區(qū)域,一般用于放置庫存產(chǎn)品。

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