有激情 防風(fēng)險(xiǎn)
　　倪旭冬
　　美國(guó)盛智律師事務(wù)所特別法律顧問(wèn)。倪先生畢業(yè)于北京大學(xué)分校和美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)法學(xué)院。在加入盛智前，曾在北京和美國(guó)首都華盛頓多年從事律師和商業(yè)戰(zhàn)略咨詢工作。他的專長(zhǎng)是國(guó)際商務(wù)和投資，金融和解決國(guó)際商事糾紛。
　　le financier（暖心扉）的創(chuàng)意非常好。我們從他們姐弟倆的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中看出經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念和商業(yè)規(guī)劃符合經(jīng)營(yíng)一間咖啡店的基本條件。首先，經(jīng)營(yíng)者有著經(jīng)營(yíng)咖啡店的激情。這當(dāng)然是不夠的。上海是融合西方文化最深入的中國(guó)城市之一，特別是龐大的現(xiàn)代青年白領(lǐng)的消費(fèi)群體將是咖啡的主要消費(fèi)者�；仡^客是經(jīng)營(yíng)成功的重要保證。他們還有從業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和詳盡的商業(yè)計(jì)劃，這對(duì)于一項(xiàng)商業(yè)投資活動(dòng)是非常重要的。
　　對(duì)于咖啡店來(lái)說(shuō)，地點(diǎn)是非常重要的。這間咖啡店開(kāi)在盧灣區(qū)蒙自路的智造局，雖然租金較高，但是這一選擇符合了咖啡店的地點(diǎn)重在價(jià)值，而不是租金的基本選址原則。
　　成功咖啡店的另一要素是咖啡。我不是僅僅強(qiáng)調(diào)
咖啡本身，而是指經(jīng)營(yíng)者對(duì)咖啡的了解和喜愛(ài)。對(duì)市場(chǎng)的了解是經(jīng)營(yíng)成功的另一法寶。在這間咖啡店的選址中我們可以看到經(jīng)營(yíng)者對(duì)市場(chǎng)和對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的清醒的認(rèn)識(shí)。
　　但是，我應(yīng)當(dāng)指出的是，在經(jīng)營(yíng)初始成功后，經(jīng)營(yíng)者要注意的幾個(gè)問(wèn)題：1.我們毫不懷疑經(jīng)營(yíng)者對(duì)咖啡本身的認(rèn)識(shí)和熱愛(ài)，但是這種感情要體現(xiàn)在整個(gè)經(jīng)營(yíng)中才會(huì)吸引更多的顧客；2.經(jīng)驗(yàn)豐富的店員也是吸引回頭客的重要因素，這是一個(gè)往往在經(jīng)營(yíng)初期被忽略的問(wèn)題；3.專業(yè)顧問(wèn)的重要性，特別是法律、財(cái)務(wù)和保險(xiǎn)方面專業(yè)幫助是十分重要的。這些方面先期少投入，以后可以省大錢(qián)；4.結(jié)束經(jīng)營(yíng)的計(jì)劃，這聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)聳人聽(tīng)聞，但是天下沒(méi)有不散的宴席，再好的生意也需要有個(gè)主動(dòng)結(jié)束生意的計(jì)劃，這種準(zhǔn)備會(huì)使經(jīng)營(yíng)者生意在遭遇不順利時(shí)，不會(huì)亂了陣腳。