一、店面經(jīng)營靠品牌,品牌體現(xiàn)靠載體
**足浴店的各分店在加盟前,會被**足浴店的企業(yè)文化,品牌文化所吸引并加入。經(jīng)過一段時(shí)間的經(jīng)營,投資人會發(fā)現(xiàn)品牌的效應(yīng)不是那么明顯了,文化也平淡了。賓客也只是知道**足浴店是做足療的。
企業(yè)(品牌)文化依然存在,可傳承文化的載體卻沒有,載體就是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的員工,一些店面經(jīng)營一段時(shí)間后,學(xué)員帶走的不但是技術(shù),而且還有文化。新員工沒有經(jīng)過新一輪的品牌文化培訓(xùn)。有賓客:這樣問:“你們‘**足浴店’三個(gè)字起得不錯(cuò)。”學(xué)員:“我們是加盟的,全國都有我們的店。”賓客:“那你們的加盟店很多吧。”員工:“不清楚,我是剛來的。”賓客:“你們的技術(shù)都是一樣的吧。”員工:“不是的,以前在XX學(xué)的,來到這兒就上崗了,我們一起來的有好幾個(gè)。”這樣的回答,無疑是一次失敗的宣傳,**足浴店的文化沒傳播,賓客對**足浴店的印象也不會好,再次光臨的可能性就小了,品牌(企業(yè))文化的缺失造成了店面的隱性經(jīng)營問題。
裝潢的風(fēng)格是**足浴店品牌(企業(yè))文化傳承的重要條件,但一些店的裝潢過于豪華或過于現(xiàn)代,造成視覺感受不充分,造成企業(yè)(品牌)文化的缺失。
**足浴店堂報(bào)和各種展示品是企業(yè)(品牌)文化傳遞的重要途徑。公司為加盟店所提供的展品主要目的是支持加盟店經(jīng)營維護(hù)品牌的完整,可一些加盟商卻不主動向賓客展示健康寶典、報(bào)紙等物,放棄了宣傳企業(yè)(品牌)文化的機(jī)會。
二、店面經(jīng)營于投資人的人際關(guān)系。
投資人的人際關(guān)系相當(dāng)重要,主要體現(xiàn)在開業(yè)前,各種執(zhí)照的辦理,便于品牌在當(dāng)?shù)氐拈_拓,便于廣告宣傳。開業(yè)時(shí)社會朋友之間的相互信息傳遞,也為經(jīng)營好店面錦上添花。
三、店面經(jīng)營經(jīng)理
個(gè)人認(rèn)為經(jīng)理在店面中的重要作用非同小可,主要表現(xiàn)在
1、緩沖作用,各店的投資人如果直接面對員工,直接經(jīng)營,會有失“公平”,這種公平像法官宣判犯了罪的朋友,他總是有袒護(hù)的,投資人出資,在這種目的下,有些決策就會有偏差,經(jīng)理的出現(xiàn)會緩沖這種。經(jīng)理站在經(jīng)營的立場,清晰看待經(jīng)營和員工問題。
2、決策作用:許多投資人并不參與管理,這時(shí)所有日常的經(jīng)營管理工作就由經(jīng)理主持,作為一個(gè)店面的統(tǒng)領(lǐng),所具備的能力和判斷力必略勝一籌。
3、物極必反。我去過一個(gè)加盟店,店面有三個(gè)經(jīng)理。各有各的想法,各有各的意見,這三位經(jīng)理的能力足可勝任,但卻分為三派,意見永遠(yuǎn)不會擰到一個(gè)方向。這個(gè)店經(jīng)營四個(gè)月后,出現(xiàn)物品不清,人員分散,工作崗位不明等管理問題,這三位經(jīng)理的能力越強(qiáng),對店面所造成的傷害越大。
所以,在店面中的經(jīng)理要妥善安排,俗話說:“火車跑的快,全靠車頭帶,但不能有多個(gè)車頭!”
四、店面經(jīng)營中選址的重要性。
選址很大程度上決定了經(jīng)營,但不能說絕對決定了經(jīng)營,**足浴店的選址參考在十二大系統(tǒng)上有所表述,理想的狀態(tài)是這樣,可現(xiàn)實(shí)中許多店面是已經(jīng)選定后才加盟**足浴店的,我們不可能去主導(dǎo)選址,而是著重于選址后店面所存在缺陷進(jìn)行補(bǔ)救工作。如:店面在巷口里賓客難尋找,在路口明顯處掛招牌,突出鬧中取靜,吸引眼球。如店面臨街,就要考慮停車問題。
隨便說一句:“我們**足浴店的生意更旺時(shí)間在夜晚,不管店面在哪里,耀眼醒目的門頭是必不可少的宣傳。”
五、服務(wù)項(xiàng)目整合
娜莎足藝是全國足部保健的著名品牌,在原有保健項(xiàng)目和基礎(chǔ)上可適當(dāng)增加些新的項(xiàng)目。在全國各加盟店都是得到認(rèn)可的,這樣可以讓客人有更多選擇,也可增加收入。一句話:“只要正規(guī)的項(xiàng)目,可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌銮闆r適當(dāng)開展,有利于足療產(chǎn)品的發(fā)展。
六、市場定價(jià)
麥當(dāng)勞的研究指出,產(chǎn)生消費(fèi)的人群中,大于70%的人群是因?yàn)闆_動。足療項(xiàng)目也是。如果價(jià)格太高,就會讓這種沖動立刻冷卻。消費(fèi)者會重新選擇。足療項(xiàng)目大同小異,這家不做可到那家做,很快就會遺失消費(fèi)群。
適當(dāng)?shù)亩▋r(jià)要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鰜矶ǎ鶕?jù)自身?xiàng)l件來定,河北一家**足浴店的套餐定價(jià)高于二百元,每天還是生意火爆,除了品牌效應(yīng)外,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和配套的裝潢氛圍讓消費(fèi)者感到物有所值。江蘇的一家店,裝潢和服務(wù)都不錯(cuò),定價(jià)三十元,生意也很火爆,月底結(jié)算卻沒有掙錢,定價(jià)要重視,不可忽視一個(gè)原則:量力而行!
七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是店面經(jīng)營的根本,包括組織結(jié)構(gòu)的建設(shè),只有上下一條心,才會有好的經(jīng)營工作環(huán)境。
八、技術(shù)培訓(xùn)
在技術(shù)培訓(xùn)過程中,各位督導(dǎo)老師會傾力而為,但督導(dǎo)走后的培訓(xùn)工作卻得不到各加盟店的重視,文化的缺失也由此而起。
九、后備補(bǔ)充
建立完善的后備招聘力量,長抓不懈,防止員工流失帶來店面經(jīng)營停頓。
十、廣告
不但要重視開業(yè)期的廣告投入,還應(yīng)著重于日常周期的廣告宣傳.