今天是我國第十五個(gè)碘缺乏病防治日，宣傳活動(dòng)的主題是“堅(jiān)持食用碘鹽，享受健康生活”。2007年我省碘鹽監(jiān)測結(jié)果顯示，碘鹽覆蓋率為98．23％，合格碘鹽食用率為96．04％，各項(xiàng)指標(biāo)均好于2006年。但全省仍有我市尖草坪區(qū)、陽曲縣等5個(gè)縣合格碘鹽食用率小于90％，未實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病階段目標(biāo)。我們的防治碘缺乏病工作任務(wù)仍然十分艱巨
碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘而導(dǎo)致人體碘攝入不足，對人體所造成的一系列疾病的總稱。主要表現(xiàn)為甲狀腺腫大，俗稱“粗脖子”；死產(chǎn)、流產(chǎn)、早產(chǎn)和先天畸形兒；身材矮小、聾啞、低智商、癡呆、甚至癱瘓?jiān)诖驳。這些病中，除了甲狀腺腫大可在補(bǔ)碘后逐漸恢復(fù)外，其它類型的碘缺乏病原則上都無法治愈，一旦得上將伴隨病人終生。為了預(yù)防碘缺乏病，人們需要長期適量補(bǔ)碘。而人體需要的碘主要來源于食物，吃加碘食鹽是目前人們補(bǔ)充碘的最好方式。防治碘缺乏病的最根本措施是食用鹽加碘。
食用加碘鹽的優(yōu)點(diǎn)有：
1、安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，既可保證每日人體對碘的需要量，又不會(huì)造成任何不良反應(yīng)。防治實(shí)踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是安全有效的，許多發(fā)達(dá)國家使用碘鹽已經(jīng)消除了碘缺乏病。
2、生活化、長期化。由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生活化、適量化及持久性。
3、經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對比較貧困的地區(qū)也是可以接受的。
碘鹽的購買和使用中應(yīng)注意的問題：
1、我國對碘鹽實(shí)行專營，購買碘鹽務(wù)必選擇小袋包裝的、印有碘鹽標(biāo)志的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無碘鹽。凡沒有使用國家統(tǒng)一防偽標(biāo)識(shí)及全省統(tǒng)一包裝袋的袋鹽及散鹽均為非碘鹽。
2、碘鹽要避光保存，放在陰涼、干燥處，存放時(shí)間不要太長。
3、炒菜、做湯時(shí)應(yīng)等快熟時(shí)再放鹽，否則碘容易丟失。
4、不要用油炒碘鹽。
另外，日常生活中我們還可多吃含碘豐富的海產(chǎn)品，如海帶、海魚和貝類等含碘高的海產(chǎn)品，作為輔助措施以達(dá)到補(bǔ)碘的作用。
專家提醒：非碘鹽或無碘鹽和私鹽并不是一回事。
國家對食鹽的管理非常嚴(yán)格，對食鹽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有相當(dāng)多的要求，鹽業(yè)部門供應(yīng)的非碘鹽或無碘鹽，除了不加碘外，還有很多項(xiàng)物理、化學(xué)、衛(wèi)生指標(biāo)也要達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，才能被準(zhǔn)許出廠銷售。私鹽中雖不含碘，但各項(xiàng)指標(biāo)往往均達(dá)不到要求，所含的各種雜質(zhì)會(huì)給食用者帶來嚴(yán)重的危害，如腹痛腹瀉、四肢麻木，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。因此我們應(yīng)該堅(jiān)決抵制私鹽，購買和食用由鹽業(yè)公司經(jīng)銷的有非碘鹽或無碘鹽標(biāo)志的不加碘食鹽。