酒店應(yīng)具備的條件：

1、   酒店是一座設(shè)備完善，政府核準(zhǔn)建筑;

2、   提供住宿與餐飲;

3、   提供娛樂(lè)設(shè)施;

4、   提供理想服務(wù);

5、   是營(yíng)利性質(zhì)的，要求合理利潤(rùn)。

酒店的定義：

    指一座公眾性為客人提供住宿與餐飲娛樂(lè)以及服務(wù)的綜合建筑。通過(guò)有效的服務(wù)獲得合理的利潤(rùn)。

酒店的產(chǎn)品就是服務(wù)，主體就是服務(wù)。服務(wù)的對(duì)象就是進(jìn)店或駐店的客人。要搞好服務(wù)，讓客人滿意，讓他笑著出去而不是黑臉出去，就必須了解你的服務(wù)對(duì)象，也就是客人。

通常服務(wù)業(yè)都視客人為上帝，我認(rèn)為客人不是上帝，因?yàn)樯系凼巧�，上帝沒(méi)有七情六欲，上帝沒(méi)脾氣，上帝不會(huì)刁難人也不會(huì)讓你受委曲，更不會(huì)誤解你，客人是人，人是有個(gè)性差異的，因此我們最好將客人視為自已的親人，朋友，兄弟姐妹，想客人之所想，急客人之所急，痛客人之所痛。要了解他需要什么，不需要什么。力求為客人提供周到完善的服務(wù)。

不同檔次的酒店，有不同檔次的客人。不同檔次的客人有不同的需求。但有一點(diǎn)是肯定的，也就是酒店的產(chǎn)品最終是為客人提供享受，視覺(jué)的、嗅覺(jué)的、聽(tīng)覺(jué)的、味覺(jué)的享受。為客人工作之余提供休息的需要、一飽口福的需要、文化的需要。這幾種需要的形成是相互作用的。對(duì)休息的需要表明了客人的一定的文化水準(zhǔn)和社會(huì)化程度。具備一定的文化內(nèi)容才能產(chǎn)生休息的效果，比如不同文化的環(huán)境美化，酒店內(nèi)部的美術(shù)裝飾，藝術(shù)沙龍、夜總會(huì)、卡拉OK、跳舞、蹦的、打麻將、看電視、欣賞樂(lè)曲、泡吧等等，反映了不同層次客人的文化需要與休息的方式。

我們了解了客人的需要，客人的不同消費(fèi)心理，服務(wù)員又掌握了服務(wù)技能，具有了服務(wù)意識(shí)、接待意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)之后，靠什么去保證我們的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)內(nèi)容得到正常實(shí)施，讓客人開(kāi)心的離去，主動(dòng)為你做義務(wù)宣傳呢？

一、  首先要有一批本質(zhì)好、素質(zhì)高、會(huì)管理、懂業(yè)務(wù)、有敬業(yè)精神、有責(zé)任心的管理人員及員工隊(duì)伍。管理人員一定要做到：

1、   管理要嚴(yán)格，辦事要公正，態(tài)度要明確，處事要果斷;

2、   眼界要高;

3、   工作要踏實(shí);

4、   辦法要多;

5、   工作要有計(jì)劃。

二、  酒店要有良好的企業(yè)文化。什么叫企業(yè)文化？就是企業(yè)在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，通過(guò)培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為全體成員共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和基本準(zhǔn)則。企業(yè)文化的功能是一種凝聚功能、激勵(lì)功能、優(yōu)化約束功能。企業(yè)文化可以規(guī)范人們的行為，通過(guò)企業(yè)文化增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。增強(qiáng)企業(yè)凝聚力一定要做到以下四點(diǎn)：

1、   讓員工感到有前途，有信心；

2、   給員工實(shí)惠;

3、   給員工機(jī)會(huì)；（公正、公平、公開(kāi)）

4、   給員工關(guān)懷、關(guān)心、溫暖。

另外還要靠經(jīng)營(yíng)管理及企業(yè)有效制度的保證：

1：經(jīng)營(yíng)是解決企業(yè)的方針、策略，

2：管理是解決企業(yè)的效率、效益。

管理是因?yàn)閭�(gè)體活動(dòng)無(wú)法達(dá)到整體目標(biāo)，只有把個(gè)體活動(dòng)納入到整體才能達(dá)到目標(biāo)。通過(guò)組織、控制、協(xié)調(diào)來(lái)引導(dǎo)個(gè)體行動(dòng)，這就叫管理。

管理的目的是為了取得雙重效益，以社會(huì)效益為基礎(chǔ)，然后通過(guò)社會(huì)效益獲取經(jīng)濟(jì)效益。

要通過(guò)管理創(chuàng)品牌——而誠(chéng)信及一流的服務(wù)是創(chuàng)品牌的基礎(chǔ)。

經(jīng)營(yíng)與管理是相互依存的兩個(gè)概念，只有將其統(tǒng)一，合二為一，才能達(dá)到企業(yè)的最終目的——服務(wù)社會(huì)，回報(bào)自己。

3：制度是規(guī)范企業(yè)所有員工的行為準(zhǔn)則。