想做餐飲這一行，必須要懂得怎樣選擇營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及幾個(gè)經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：
       1 商業(yè)區(qū)
       約會(huì)、逛街、聊天、休息等動(dòng)機(jī)不一的人士云集的場(chǎng)所，相應(yīng)投資較大，特色來針對(duì)某些特定對(duì)象經(jīng)營(yíng)，節(jié)假日充分利用小時(shí)工。
       2 商住區(qū)
       午餐可能是最繁忙的，另外就是下午的洽談生意，聊天的。針對(duì)白領(lǐng)定向營(yíng)銷，提高節(jié)假日、周末營(yíng)業(yè)周轉(zhuǎn)率的問題。
       3 車站，碼頭
       事實(shí)上主要客戶群，產(chǎn)品速度快、價(jià)格不易高、上班職工、學(xué)生及流動(dòng)人口。
       4  學(xué)校區(qū)
       寒暑假之外沒有明顯的高峰、清淡時(shí)段，學(xué)生就餐的動(dòng)機(jī)除聊天、消遣還有就是學(xué)習(xí)，所以椅子應(yīng)該可以移動(dòng)。準(zhǔn)備書報(bào)、雜志。
       5  住宅區(qū)
       創(chuàng)造親切溫暖感，若具有居民交誼功能利潤(rùn)更高，例：布告欄。