昨日，省衛(wèi)生廳出臺2008年春節(jié)期間食品衛(wèi)生保障方案，加強對“年夜飯”的監(jiān)督管理，嚴防餐飲單位超負荷接待。
春節(jié)期間，我省各級衛(wèi)生監(jiān)督部門將重點監(jiān)管食用油、蛋及蛋制品、水產(chǎn)品、粉絲、酒類（包括散裝白酒）、飲料、肉與肉制品、兒童食品、糕點、散裝食品、糧食及其制品、乳制品、豆制品、調(diào)味品、保健食品等和當?shù)毓?jié)日消費密切相關的食品。監(jiān)管重點區(qū)域包括餐飲單位、學校食堂及學校周邊、建筑工地食堂、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部、旅游景點。
省衛(wèi)生廳提示消費者，在飯館消費一定要慎重。應選擇持有有效《衛(wèi)生許可證》的飯店，最好選擇A級或B級餐飲單位就餐。
餐飲單位是食品衛(wèi)生安全第一責任人，省衛(wèi)生廳警告酒店、飯店要量力而行，根據(jù)自己的接待能力合理預訂年夜飯，嚴禁超過接待能力承接年夜飯。