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美國(guó)與英國(guó)的刀叉使用方式

[日期:2009-06-04 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
 英美人的飲食習(xí)慣不一樣。吃肉菜時(shí),英國(guó)人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起來,送入口中,如果是燒爛的蔬菜,就用餐刀把菜撥到餐叉上,送入口中,美國(guó)人用同樣的方法切肉,然后右手放下餐刀,換用餐叉,叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉鏟起來,送入口中,吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。吃飯時(shí),利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀,不過看來起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時(shí),可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用,因?yàn)椴孀诱陌枷虏课徽菫榇擞梅ǘO(shè)計(jì)的。這時(shí)候,也可利用刀子在一旁輔助用餐動(dòng)作。將餐盤上的料理舀起時(shí),利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面,如此一來就可以很利落地將盤內(nèi)食物舀起。如有淋上調(diào)味醬的料理了,也可以利用刀子刮取調(diào)味醬,再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住,再用湯匙淋上調(diào)味醬后食用,則是錯(cuò)誤的動(dòng)作,因?yàn)檫@樣一來,在料理送往口中時(shí),醬料會(huì)滴滴答答落得到處都是,搞得一團(tuán)糟。以叉子舀起料理時(shí),以左手持用叉子,將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合,如果不須用到刀子,可以用右手拿叉子進(jìn)餐。飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起,這樣可以比較容易食用,而且也較優(yōu)雅自然。當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí),可利用刀子擋著,再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上,再以湯匙將食物送入口中。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用,而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料,因?yàn)楹笳呤沁`反禮節(jié)的。
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