近年來，由于營養(yǎng)攝入不均衡而導致的兒童肥胖癥和成年人的心血管病、脂肪肝、糖尿病、各種維生素缺乏癥日漸突出，已引起人們的廣泛關(guān)注。營養(yǎng)學家提出，要“合理膳食，均衡營養(yǎng)”。眼下，人們的飲食觀念正悄悄地發(fā)生變化。健康消費已成為時尚，低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富的飲品大受歡迎。開家菜汁店，為大家提供含豐富維生素和各種微量元素的蔬菜汁，順應(yīng)時代飲食潮流，可以迎合大家的消費需求。

投資策劃

租賃一間12平方米左右的門面房，年租金3600元左右，購置榨汁機兩臺、冰柜兩臺及其他用品需3500元，辦理營業(yè)執(zhí)照等500元，投資4300元，再準備2000元的周轉(zhuǎn)金，你的菜汁店即可開業(yè)了。

經(jīng)濟效益分析

我國蔬菜資源豐富，品種繁多，有白菜、蘿卜、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、番茄、花菜、竹筍、萵苣、豆角、茄子、菠菜、韭菜、木耳、蘑菇、土豆、葫蘆、佛手瓜等等，品種繁多，僅按20個品種計算，每天每個品種菜汁銷售5千克，平均每千克3元，則日收入300元，月收入9000元，年收入可達10.8萬元，扣除房子年租金，水電費，機器設(shè)備操作損耗，繳納各種稅費，購買蔬菜，年計4.32萬元。

投資及營銷建議

1.選址宜在鬧市區(qū)或居民住宅集中區(qū)為佳，切不可選擇偏僻處或交通不便位置。

2.為降低成本，可到蔬菜批發(fā)市場或蔬菜種植園與菜商或菜農(nóng)簽訂供銷協(xié)議，讓他們送菜上門。

3.要保證蔬菜質(zhì)量，確保蔬菜新鮮、無污染。