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如何安排考試期間的飲食營(yíng)養(yǎng)(美萍餐飲管理軟件)

[日期:2008-09-22 ] 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
充足的營(yíng)養(yǎng)是激發(fā)大腦功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。一個(gè)營(yíng)養(yǎng)充足的人,精力充沛,思維敏捷,可長(zhǎng)時(shí)間地高效工作。尤其在考前緊張的復(fù)習(xí)期間,高度緊張的大腦勞動(dòng),要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)若營(yíng)養(yǎng)跟不上,易引起大腦疲勞,造成注意力,記憶力下降,從而影響學(xué)習(xí)效果,因此,必須保證足夠的營(yíng)養(yǎng)。

蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞興奮和抑制過(guò)程的主要物質(zhì)基礎(chǔ),對(duì)記憶、思考、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用。因此,平時(shí)要多吃含蛋白質(zhì)高的蛋類(lèi)、牛奶、瘦肉、魚(yú)肉、豆制品等食品,以保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)。

維生素如維D、維C、維E也是人體正常新陳代謝所必須的營(yíng)養(yǎng),而它們都不能從人體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái),只能從外界吸收。因此,生活中多吃富含維生素的新鮮水果、蔬菜,如番茄、蘋(píng)果、柑橘等。

鈣是保持大腦持久工作的重要物質(zhì),要多吃蝦皮、骨髓等含鈣多的食品。另外,還可多吃一些核桃仁、黑芝麻、棗、瓜子、花生等健腦食品。

考前,正值天熱時(shí)節(jié),學(xué)習(xí)也比較緊張,人的消化功能不如以往好,故應(yīng)少吃難以消化的肥肉及油炸食品。天熱出汗多,可喝加少量鹽的白開(kāi)水,以解除疲勞。還要注意飲食有節(jié),從營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō),夠用就可以。過(guò)量飲食反而與身體不利,且飯量過(guò)飽會(huì)影響學(xué)習(xí)時(shí)的注意力的集中。同時(shí)注意,飯后不要馬上學(xué)習(xí)。飯后血液集中在胃里,若這是就開(kāi)始學(xué)習(xí),會(huì)影響消化,易引起消化不良。
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