當(dāng)年，宋居士向末學(xué)提出想開(kāi)素菜館時(shí)，末學(xué)依照自身在面對(duì)新事物時(shí)的反應(yīng)習(xí)慣，總是先說(shuō)："不。"這種反應(yīng)大多是來(lái)自甘于現(xiàn)狀，懶得改變的習(xí)氣使然，但是，到后來(lái)我也只能屈服。因?yàn)楫?dāng)時(shí)，宋居士在看我一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有，甚至還開(kāi)始消極反抗后，他使出了高招："好吧，那么我自己做吧。"因?yàn)，在收入的算盤(pán)撥打后，當(dāng)然還是他繼續(xù)上班領(lǐng)高薪，我來(lái)"小打小鬧"了。（他在6年前的月薪工資與住房補(bǔ)貼合起來(lái)約可領(lǐng)4萬(wàn)元人民幣，而我大約是領(lǐng)8千人民幣左右。）
宋居士在1993年就被公司派駐上海，他的性格具有較大的開(kāi)創(chuàng)性與領(lǐng)導(dǎo)能力，是個(gè)典型的銷(xiāo)售型人才，再加上忠誠(chéng)度很高，講信重義，很受長(zhǎng)官的器重，在業(yè)界是以銷(xiāo)售高檔的外銷(xiāo)房而知名。我們?cè)陂_(kāi)店前名下有二套住房，一套出租，一套自住，幾乎沒(méi)有現(xiàn)金的積蓄。（因婆婆生病，我們買(mǎi)了許多輔助的健康食品，最高一個(gè)月的開(kāi)銷(xiāo)可以高達(dá)25000元左右。那時(shí)反正處在急切且盲目的狀態(tài)，心想只要對(duì)病人有幫助，不管多貴的藥都買(mǎi)，反正錢(qián)還能賺，而媽媽只有一個(gè)）
我們是因母病發(fā)愿吃長(zhǎng)素，而在吃素的過(guò)程中萌生推動(dòng)素食的想法。因此，隨著對(duì)佛法的漸漸了解與母親此期生命終結(jié)之日的迫近，很想以財(cái)布施與無(wú)畏布施來(lái)回向她往生無(wú)礙，后來(lái)就有了淮海店的開(kāi)出。由于不是以回收投資為目的，可以說(shuō)所做的一切都不具功利心，因之，得到很多朋友的護(hù)持。反觀許多來(lái)洽談要開(kāi)素菜館的朋友，相對(duì)于我們第一家餐廳的情況，可能就沒(méi)法如此瀟灑。
大多數(shù)人都可以很堅(jiān)定明確地說(shuō)："如果將來(lái)有營(yíng)余要做很多回報(bào)社會(huì)的事，諸如……"。但是，我們一問(wèn)："那么，如果虧損時(shí)，您將怎么看待與面對(duì)現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題呢？"得到的反應(yīng)往往是一幅沒(méi)想過(guò)的樣子。因?yàn)，?年的過(guò)程中，我們接待過(guò)很多的朋友，他們通常將經(jīng)營(yíng)素食餐廳，懷抱過(guò)于樂(lè)觀的心態(tài)，以為是穩(wěn)賺不賠的獨(dú)門(mén)生意；如果不趕快開(kāi)，就會(huì)被人搶占機(jī)先。同時(shí)，更以為準(zhǔn)備了錢(qián)，找到門(mén)面就等于成功了一半。但是，實(shí)際情況恰恰正好是相反：那些以為門(mén)面找到就解決了問(wèn)題的朋友，往往也是最先豎白旗的人。
另外，在資金組成的來(lái)源上，也是必需審慎考慮的：是獨(dú)資還是合資？如果是獨(dú)資等于要一肩挑起成敗責(zé)任，請(qǐng)預(yù)先與家人商量，盡可能避免他們的心情隨營(yíng)業(yè)額起伏；如果是合資，就必需與股東有面對(duì)困難的共識(shí)與準(zhǔn)備。否則，往往在面臨經(jīng)營(yíng)考驗(yàn)時(shí)，也考驗(yàn)著家人的挫折耐受力或合伙人的情分，代價(jià)不可謂不高。
總結(jié)而言,我們覺(jué)得，經(jīng)營(yíng)前期最重要的心理準(zhǔn)備至少應(yīng)該要有：
1．素食的推動(dòng)有一定的時(shí)間要熬，不可能立刻火爆：因?yàn)，眾人的飲食?xí)慣不是一兩天養(yǎng)成的，而且來(lái)自多年的信息誤解，要有比較長(zhǎng)的溝通過(guò)程。同時(shí)，省會(huì)城市的顧客群體，要較縣城的顧客好培養(yǎng)。
2．經(jīng)過(guò)了大家的努力，如果在預(yù)備金用罄時(shí)，還沒(méi)有好轉(zhuǎn)的現(xiàn)象，那么只能說(shuō)是時(shí)間因緣不具足，留待后人來(lái)。這時(shí)，如果還不覺(jué)醒，那么可能會(huì)帶來(lái)無(wú)窮煩惱與財(cái)務(wù)困難。
3．假使關(guān)門(mén)，也要有歡喜心，因?yàn)檫@段開(kāi)拓的經(jīng)歷自己已經(jīng)走過(guò)，影響已然留下；成功與否也取決于許多外在的因素。如果店關(guān)門(mén)了，自己也被打垮了，實(shí)在是很不合算；我們要堅(jiān)信，一路行來(lái)絕對(duì)沒(méi)有白走，這段為素食的推動(dòng)而拼搏的歲月，將是我們生命中很美好的一段成長(zhǎng)經(jīng)歷。
如果所有發(fā)心經(jīng)營(yíng)的朋友們能將上述心理準(zhǔn)備先建構(gòu)起來(lái)，我們就不會(huì)為大家擔(dān)憂啦。