甜粥黑米桂花粥美容養(yǎng)顏
[日期:2008-10-12 ] |
來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 作者:佚名 |
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煮此粥既簡(jiǎn)單又耗時(shí),需要不時(shí)地?cái)嚢,直至黑米、紅豆、蓮子和花生完美地融合一起,變得軟綿香滑便可停手,然后灑入香氣撲鼻的桂花和冰糖拌勻,一鍋馨香美味的黑米粥便大功告成了。寓言善于煮甜粥,她說(shuō)黑米桂花粥非常健康養(yǎng)顏,尤適合老人和體弱者食用,如果在粥里加入紅棗,還能補(bǔ)益氣血哦!
烹制材料(六人份):
材料:
黑米(250克)、紅豆(50克)、蓮子(50克)、花生(50克)、干桂花(3湯匙)
調(diào)料:
冰糖(50克)
1黑米洗凈,用清水浸泡一晚;紅豆用清水浸泡2小時(shí);花生洗凈瀝干水;蓮子洗凈掰開(kāi),去掉蓮芯待用。
2鍋內(nèi)添入10碗水,倒入蓮子、紅豆和黑米攪勻,加蓋大火煮沸后,揭蓋改小火煮1小時(shí)。
3放入花生,添入2碗開(kāi)水拌勻,小火繼續(xù)煮30分鐘。
4灑3湯匙干桂花、50克冰糖攪拌均勻,再煮3分鐘即可出鍋。
廚神貼士
1、煮黑米粥時(shí),要不斷用勺子攪拌黑米粥,使之受熱均勻,并避免黑米粘底、有糊味。
2、黑米粥煮好后,很快會(huì)吸水變干,可適當(dāng)加點(diǎn)開(kāi)水拌勻再吃,才不會(huì)太黏稠。
3、黑米比較難煮爛,應(yīng)先泡一晚再下鍋煮,煮時(shí)要打開(kāi)鍋蓋,讓黑米自由翻滾,否則紫黑色的粥水會(huì)溢出來(lái)。
4、黑米有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、明目活血等療效,它不僅味道甜美,還有滋養(yǎng)肌膚、潤(rùn)澤頭發(fā)的功效。
黑米粥
材料:黑米100克、牛奶250ml、白糖適量
烹制方法(三人份):
1、黑米淘洗干凈,加入適量水,放入鍋內(nèi)浸泡2~3小時(shí)。
2、大火煮沸黑米粥,改中火煮1小時(shí),直黑米變得軟爛。
3、加入牛奶、白糖攪拌均勻,再煮3分鐘便可起鍋。
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