民以食為天，吃，永遠是人們生活中的一件大事情。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，沒有很多空閑的時間來照料自己的生活，只要你多加留意，你就會發(fā)現(xiàn)一般的公司中午都只有一個小時或一個半小時的午餐時間，絕大多數(shù)人的中餐都是叫外賣，試想想如果你在寫字樓區(qū)和雙職工及流動人口居住區(qū)比較集中的地方開一家服務(wù)周到、口味獨特的家庭店。一定有得賺。

（一）市場分析

1、是一個商業(yè)盲點

你是小本經(jīng)營，你無法跟大集團大企業(yè)比，因為你沒有很多資金。然而這也恰恰是你的長處，因為大集團或者說大飯店生意興隆，沒時間來照顧到這幫人。而你旁邊的想發(fā)財?shù)娜藗冇忠粫r還沒想到在這些人身上賺錢。從服務(wù)的角度來說正好是一個缺口，換句話說這正是你一個創(chuàng)業(yè)的機會，這個機會對你來說正好合適！

2、適合市場需求

商業(yè)經(jīng)典永遠是這樣：“適者生存”。先仔細分析一下你周圍的這幫人，他們，主要是寫字樓中工作人員的午餐，包括居住區(qū)中的單身族，有不少是白領(lǐng)或者說是準白領(lǐng)，他們忙于工作，時間對他們來說很寶貴；“白領(lǐng)”們也很時尚，不屑于洗菜做飯的事情；他們怕麻煩——煮一個人的飯也要去買菜，洗菜，做飯，炒菜等一整套程序，忙了半天，人都要累死，最后還是一個人吃，又沒有味道，無論從成本、時間等方面來看，都比不上外面叫外賣劃算，外賣既實惠又省時省力。所以他們的中午飯一般來說都是很簡單的，吃什么好呢？家庭快餐。

3、小本投資

開投資不是很大，如果你正好也住在這里，不用再付租金去租賃“營業(yè)場所”的話。而且你家里也有炊具，電話等，你所需的成本，就是辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，以及早早起床買菜（包括飯盒之類）的錢了。

4、投資小，成本低、收益大，風險小。

（二）投資預算（總投資3000元）

（1） 辦證：600元

（2） 飯盒：100個，批發(fā)價為5×100=500元

（3） 桌椅：二張桌子，八把椅子共260元

（4） 單張印刷費：200元

（5） 剩下：3000元—1560元=1260元，為流動資金

（三）效益分析

按一天銷售100份快餐計，每份純利2元，一個月22天×100份×2元=4400，去除雜物費，年純收益可達3萬～5萬。

（四）風險分析

由于快餐外賣家庭店少，而且是針對性的服務(wù)，總的來講，風險比較小，但是要想把飯店經(jīng)營好，在一定程度上還是存在著風險的，例如，要控制每天的材料成本，不能造成無端的浪費。如果經(jīng)營得好的話就可以賺得你創(chuàng)業(yè)的第一桶金，等賺到錢后你就可以擴大規(guī)模，“酒香不怕巷子深”味道好，價錢平，經(jīng)營下去不會沒有生意的。須記住的是，創(chuàng)業(yè)階段，要吃得苦。