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飯店經(jīng)營中應(yīng)注意哪些法律問題?

[日期:2009-04-01 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
從客人入住酒店之時起,酒店與客人之間就形成了一種民事法律關(guān)系。既然酒店的價格、規(guī)則都是明示的,客人也接受了酒店的房價,雙方就都應(yīng)遵守有關(guān)規(guī)則。

  酒店與住店客人之間最容易在幾個環(huán)節(jié)上發(fā)生法律問題:

訂房
  訂房信息是客人發(fā)出的一種要約,酒店這時要特別注意有書面的訂房材料,只有書面材料在法律上才有證明的作用。不要因為是熟人等原因忽視了書面材料。

入住
  客人入住酒店后,就和酒店實實在在地發(fā)生法律關(guān)系了。這時店方要將權(quán)利、責(zé)任都明示出來,貴重物品、有價證券的保管也要明示出來。現(xiàn)在國內(nèi)的酒店有些沒有應(yīng)有的明示,有些又過于簡單,有些內(nèi)容不是很妥當(dāng)。

  國內(nèi)許多酒店改造后,都用房卡取代了鑰匙,于是有些酒店在房卡上貼上房間號,這個做法很不妥。如果客人丟了房卡,被居心不良的人撿到,就可以按圖索驥了?腿巳胱『笈c酒店形成了法律關(guān)系,如果發(fā)生問題,酒店難逃責(zé)任。國外酒店的做法則相反,特別提醒客人不要把房號寫在房卡上。這樣一來,即使客人丟了鑰匙,立即通知酒店更改密碼即可,不會招致?lián)p失。

  現(xiàn)在酒店的地面一般都是大理石,很滑,如果弄上水就會更滑。如果酒店立了告示牌"有水地滑,請小心",即使客人滑倒了,酒店的責(zé)任也會輕許多。有無告示牌不大一樣。

  酒店在經(jīng)營中一定要銘記,法律和人情是兩回事。一位國外的酒店專業(yè)人員告訴我,如果一個小孩子在大堂摔倒了,保安不會跑去抱孩子,而是大聲問"這是誰的小孩,他跌倒了。"如果酒店人員盲目抱起孩子,則可能招來不必要的麻煩,"是你摔傷了我的小孩嗎?"這時就很難說清楚了。

消費

  客人在酒店的消費集中在商務(wù)中心和餐廳,這也是容易出現(xiàn)問題的一環(huán),F(xiàn)在許多高檔酒店的菜肴,單從名字上,看不出是什么菜,酒店就在菜名旁邊附一張照片,下面是價格。比如一家酒店的竹蓀湯,照片上的湯有七、八片竹蓀,服務(wù)員端上來的菜中卻只有三、五片,實物和照片差距太大,如果客人提出異議,酒店很難占理。在法律上,文字與圖片有同樣的效力,照片上的菜才值下面的標(biāo)價,如果不一致,客人很可能投訴。酒店不能辯稱照片僅是一個示意。

  客人在酒店消費后,有時會提出一些特別的要求,這時酒店要特別注意。比如消費了100元要求開500的發(fā)票,除了貪小便宜的因素外,有的客人會拿了菜單和發(fā)票去投訴:"這些菜怎么會值這么多錢?"所以客人的不合理要求一定不能滿足。

  現(xiàn)在許多酒店的商務(wù)中心、購物中心是承包出去的,一旦出了問題,酒店要承擔(dān)責(zé)任。一定要選擇合法的、有履約能力的承包對象。

保管箱和寄存

  保管箱和寄存的問題涉及到客人的利益特別重大,酒店的責(zé)任也特別重大。一般酒店都有免費保管箱,是酒店提供的一種服務(wù),但免費不等于免去責(zé)任。國家有規(guī)定,寄存貴重物品時,寄存人應(yīng)該特別明示,這樣酒店會采取特別保護措施,沒有明示的,一旦丟失,按一般物品賠償。這也提示酒店,可以在寄存牌上寫上"如有貴重物品,請聲明……"之類的文字。

投訴

  由于各種原因,客人對酒店服務(wù)或出品不滿意而投訴時,酒店要特別慎重。盡量在口頭上表達歉意,落實在文字上要特別謹慎。如果要寫在書面上,最好請酒店的法律顧問看過,把把關(guān)。有時一時好心或輕率從事,落實在文字上的東西往往會成為日后進攻酒店的炮彈。

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