中文字幕在线免费视频|丝袜高跟熟女亚洲专区|亚洲成精品动漫久久精久|日日摸夜夜爽夜夜爽出水|久久青青草原亚洲AV无码|欧美日韩综合精品一区二区|天天爽天天狠久久久综合麻豆|亚洲a∨无码精品午夜在线观看

國內(nèi)餐飲經(jīng)營管理現(xiàn)狀

[日期:2009-07-22 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
中國是舉世聞名的美食大國,擁有五千年的飲食文化和巨大的餐飲市場,滿足個人的溫飽問題已不是當(dāng)今的熱點,人們的生活方式逐漸在轉(zhuǎn)變著,飲食已經(jīng)成為了一種時尚,一種享受。民以食為天,隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變,漸漸的人們發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)具有巨大的投資市場。隨著餐飲業(yè)投資者的不斷涌入,許多新一代的快餐店,披薩店,餐館在國內(nèi)開始風(fēng)靡,隨處可見。
  如今,國外飲食企業(yè)進(jìn)入中國,同時也是中國企業(yè)進(jìn)入國際市場的重要開端,由此必將為國內(nèi)外飲食企業(yè)提供更加廣闊的市場機會。餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機遇,也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗。隨著中國對外的不斷開放,會有大量的企業(yè)或公司介入到餐飲領(lǐng)域。同時,隨著中國兌現(xiàn)承諾和中國社會信息化的深化,很多地區(qū)性企業(yè)的“環(huán)境優(yōu)勢”對國外企業(yè)的障礙和不利條件被不斷地消除,中國市場的競爭將更為激烈,而且隨著餐飲業(yè)的迅速擴展,其中所暴露的問題也是不容忽視的。
  首先,人才的專業(yè)化程度不夠?qū)е聝?nèi)供不足:因餐飲業(yè)門坎較低,中國的大多數(shù)餐飲企業(yè)的老板是從小店發(fā)展起來的,家族式管理的居多,還沒有發(fā)展到聘請職業(yè)經(jīng)理人,許多還是"人治",并沒有一套現(xiàn)代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制,所以從觀念意識、經(jīng)營思想和管理水平還有待專業(yè)化。
其次,應(yīng)變能力差,缺乏先進(jìn)的信息工具:現(xiàn)在的餐飲市場火爆,許多以前做電子、房地產(chǎn)等其他行業(yè)的老板都憑借雄厚的資金實力擠進(jìn)餐飲市場,爭先恐后的上規(guī)模、上檔次、比菜品、比服務(wù)、拼價格,使餐飲市場競爭激烈,但是許多餐飲企業(yè)缺乏對市場的應(yīng)變能力和靈敏的信息工具,在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的時代,許多餐飲企業(yè)還處在手工及半手工狀態(tài),即使有計算機也只當(dāng)個點菜器和計算器用,并沒有真正通過計算機系統(tǒng)來實現(xiàn)改造流程、強化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。
  最后缺乏科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)的管理體系:國外著名的快餐連鎖經(jīng)過上百年的探索都形成了標(biāo)準(zhǔn)化的工作流程和方法。中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,這使中餐企業(yè)的成本控制很難實現(xiàn),但近兩年也出現(xiàn)了引進(jìn)快餐式經(jīng)營特點的中餐企業(yè),從流程、服務(wù)、出品都開了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的先河。
信息系統(tǒng)的引進(jìn),則會緩解和解決以上問題:首先,餐飲管理信息系統(tǒng)不是單純的用于結(jié)帳計算的工具,它有著科學(xué)的、標(biāo)準(zhǔn)的管理體系,它是通過對目前餐飲市場的具體情況科學(xué)的調(diào)研分析后設(shè)計而成的,它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,使中餐企業(yè)的成本控制很難實現(xiàn)這些問題給與解決。其次,餐飲管理信息系統(tǒng)能夠給出具體的相應(yīng)的符合企業(yè)自身要求的較科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理流程,這暫時緩解了專業(yè)人才的需求,通過使用該系統(tǒng)就能完成專業(yè)人員所要做的事。最后,餐飲管理信息系統(tǒng)可以針對企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀而做出科學(xué)的分析,使得企業(yè)對市場的應(yīng)變能力得到了提高,從而通過餐飲管理信息系統(tǒng)來實現(xiàn)強化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。更好的完善企業(yè)的經(jīng)營管理,提高企業(yè)自身的競爭實力。
錄入:mpzhidao001

上一篇:珠海將戲劇文化開進(jìn)酒吧

下一篇:酒店防止作弊需要考慮的幾方面


美萍物業(yè)管理系統(tǒng) 美萍會所管理軟件 美萍音像銷售管理 美萍足浴管理系統(tǒng) 美萍桑拿洗浴管理 美萍會員管理系統(tǒng) 美萍娛樂管理系統(tǒng)
美萍美發(fā)管理系統(tǒng) 美萍裝修電子報價 美萍美發(fā)管理系統(tǒng) 美萍保健按摩管理 美萍酒店管理系統(tǒng) 美萍會員銷售管理 美萍客戶管理系統(tǒng)
美萍營銷管理系統(tǒng) 美萍汽配管理系統(tǒng) 美萍汽車美容管理 美萍人事管理系統(tǒng) 美萍汽修管理軟件 美萍餐飲管理系統(tǒng) 美萍手機銷售管理
美萍酒吧管理軟件 美萍建材銷售管理 美萍茶樓管理系統(tǒng) 美萍培訓(xùn)機構(gòu)管理 美萍快餐管理系統(tǒng) 美萍服裝銷售管理 美萍超市管理系統(tǒng)
美萍咖啡館管理 美萍醫(yī)藥管理系統(tǒng) 美萍進(jìn)銷存系統(tǒng) 美萍洗衣店軟件 美萍庫存管理系統(tǒng) 美萍健身房管理 美萍體育場館管理
美萍診所管理系統(tǒng) 美萍鞋店銷售管理 美萍圖書銷售管理 美萍體育用品管理 美萍瑜伽會館管理 美萍房介管理系統(tǒng) 美萍眼鏡管理系統(tǒng)