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餐飲推銷必知的語言法則

[日期:2009-06-16 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
1.選擇問法。  
例如:“您是要白酒還是要啤酒! 
2.語言加法。即羅列菜肴的各種優(yōu)點(diǎn),例如:“這道菜不僅味道好原料也十分新鮮,含有多種營養(yǎng)還對(duì)虛火等癥有輔助療效。 
3.語言減法。 
即說明假如現(xiàn)在不吃這道菜會(huì)怎樣,例如:鮰魚只有武漢一帶的長江水域中才有,您如果現(xiàn)在不嘗嘗,回家后將很難有機(jī)會(huì)嘗到了。 
4.語言加法。 
即先順著賓客的意見然后再轉(zhuǎn)折闡述。例如:這道菜確實(shí)比較名貴,但其原料在市場上價(jià)格就不低,成菜工藝也較為復(fù)雜,口味別具特色,您不妨一嘗。 
5.語言除法 
即將一分菜的價(jià)格分為若干份,使其看來不貴。例如“**雖然要30元一份,但6個(gè)人平均下來不過5元錢,您只花5元錢就能品嘗到正宗的**。 
6.借人之口法 
例如:客人們都反映我們這里的**做的很好,您愿意來一份嗎?或,“***曾贊譽(yù)過湖北的武昌魚,您如果品嘗一下一定會(huì)有同感! 
“這叫化雞,當(dāng)年乾隆下江南時(shí)吃過亦贊譽(yù)不止。” 
7.贊語法 
例如:這鮑魚炒飯是我們這里拿手招牌之一,您不妨試試。 
8.親近法 
例如:這是老友,今晚我介紹一道菜給您,這是今天才買回來的。

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