餐飲業(yè)自古以來(lái)就存在，同時(shí)也是零售業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一。但從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，餐飲是與人們生活息息相關(guān)的，是永續(xù)產(chǎn)業(yè)。不管外界如何變化，餐飲總是處在一個(gè)比較重要的地位！
人旺才能地旺，地旺才能財(cái)旺，這是商業(yè)的不二法則。特別是位于主要人流必經(jīng)之地的臨街街鋪，更具適應(yīng)性。經(jīng)營(yíng)餐飲不難，要經(jīng)營(yíng)得好，并在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中站穩(wěn)腳，就考內(nèi)功了。
持續(xù)有效的目標(biāo)客戶(hù)流量是餐飲業(yè)成功經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵要素，而核心商圈所在地段則是其成功的最大保障。餐飲業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)性本身較小，而專(zhuān)業(yè)街鋪的出租途徑廣，更易規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
餐飲由于行業(yè)特性，如果正確的選址后，能巧妙的吸引顧客；同時(shí)做出特色，培養(yǎng)出忠誠(chéng)的顧客，就實(shí)現(xiàn)了低成本營(yíng)銷(xiāo)，又保持良好后續(xù)消費(fèi)的雙重目的。
分析周邊的居住環(huán)境，成熟區(qū)域具有更多固定的消費(fèi)人群。而核心商圈、大型商業(yè)項(xiàng)目等，將會(huì)帶來(lái)更多潛在的消費(fèi)人群。而風(fēng)格多樣的餐飲則會(huì)為不同口味的消費(fèi)者提供更多選擇。
“民以食為天”，人們對(duì)飲食的需要是與日俱進(jìn)的。從解決溫飽問(wèn)題，到餐飲文化的積淀，餐飲業(yè)所占的市場(chǎng)份額已經(jīng)大大增長(zhǎng)了。市場(chǎng)是存在而穩(wěn)定的，關(guān)鍵是如何做出特色和品位。
強(qiáng)勁的消費(fèi)市場(chǎng)是餐飲業(yè)旺盛的保證。有了這強(qiáng)有力的支撐。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，一般經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定的商場(chǎng)商鋪收益率在6％至9％之間，但獨(dú)立街鋪的收益會(huì)在15％至17％之間，街鋪收益已經(jīng)成為各地地產(chǎn)投資財(cái)富的重要來(lái)源。
投資餐飲業(yè)，最好選擇成長(zhǎng)空間高的街鋪，也就是績(jī)優(yōu)股。同時(shí)考慮地段周邊現(xiàn)時(shí)及未來(lái)的商業(yè)氛圍。選擇入市的時(shí)機(jī)也非常重要。
要把眼光放遠(yuǎn)一點(diǎn)，特別是一開(kāi)始價(jià)格并不高，投資額也相對(duì)較低的，等旺起來(lái)后則是看得見(jiàn)的收益。目前南山街鋪由于投資價(jià)格和贏利價(jià)值的差價(jià)相當(dāng)大，投資回報(bào)的時(shí)效性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他區(qū)域。