開面館前期如何來考察市場。提到考察市場其實(shí)大家都不陌生，應(yīng)該是每個人在開店之前都會去做的，但很多人做起來卻是很盲目的，沒有考慮到自己考察的信息是否是對自己有用的，是否有利于自己開店呢？那該如何來考察市場呢，我建議大家從幾點(diǎn)入手。
第一：面館現(xiàn)在在市場上主要有那些種類，以及他們在市場上的飽和程度。
第二：自己的競爭對手的情況。競爭對手主要就是面館，快餐店，小吃店。到面館里面我們主要要考察清楚的就是:面條的售價(jià)；一碗面條的分量;面條的口味；他們面館的服務(wù)；他們是如何吸引顧客的；他們的特色在哪里；他們的店面有那些不足的。到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他們面條的經(jīng)營情況！考察情況了這些情況對你自己彩面的定位很有幫助。
第三：考察消費(fèi)群體的情況。顧客就是上帝，我們要服務(wù)好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調(diào)查：了解顧客對彩面的接受程度；以及最想吃的面條的口味；他們能接受的價(jià)格；他們想在面館消費(fèi)的種類。這對你以后開面館是一個宣傳，也是更切實(shí)的知道顧客的需求！
第四：考察不同地方經(jīng)營面館的情況，需要了解的就是他們設(shè)置的菜品主要有那些，面館生意的好壞，周圍的商圈？疾斓牡胤街饕碎_在學(xué)校旁邊的面館，開在小區(qū)旁邊的面館；開在火車站旁邊的面館，開在小吃街的面館，開在步行街的面館……了解清楚這些情況對你開彩面館選址會有很大的幫助。
通過考察市場了解現(xiàn)在市場的最新情況，做到知己知彼，相信對你開店籌備以及后期的經(jīng)營都是會有很大參考價(jià)值的，最后陽光巴士創(chuàng)業(yè)祝你的彩面館早日開業(yè)，機(jī)會往往在于把握！