酒的味道如同花香，當(dāng)一杯酒擺在桌子上的時候，就如同一支花開在面前。酒味是自然飄蕩的，喝酒的人無法去改變它，但我一直認(rèn)為，有品位的人可以完全領(lǐng)略它的香，它的美，而領(lǐng)略比改變更重要。
不同的酒就有不同的酒客。同樣是喝酒，有的人以金杯盛著上千元一瓶的“人頭馬”豪飲，濃聲艷影之中懷攬著生活的浮華和內(nèi)心的放蕩不羈，這是西式的酒調(diào)。和這些洋酒一樣，強調(diào)的是一種即時的感覺，這種感覺也許和喝酒無關(guān)，只取決于心情。
而真正喜歡品酒的人，則會捧上一杯白酒，酒杯清暈之中，芳香撲鼻而來，首先給人一種穿越境界的冥想。而在這香型白酒之中，要推崇的當(dāng)數(shù)五糧液。不僅僅是因為它的香氣發(fā)散于五谷雜糧之精華，更重要的是它數(shù)百年的文化底蘊，足以讓人酒未入口，先得氛圍。
酒的品位也就是人的品位。如果某人整日抱得一葫蘆二鍋頭醉熏街頭，那么即使他喝得下五糧液這樣的精致之酒，也喝不出個中滋味，這對每滴酒液來說，都是一種惋惜。憐香才會惜玉，這美酒也一樣，只有知道她的馥郁，才會含唇細(xì)綴，滴滴難舍，那種深情，絕非淺顯之輩能理解。
當(dāng)然，中國美酒諸多，你可以瀏覽其他酒品，只怕到時會亂花漸欲迷人眼，落個美酒叢中數(shù)風(fēng)流的名聲。其實這樣的名聲，古代文人墨客大都沾染過。宋代著名詩人黃庭堅，就是一個貪婪美酒的人，他甚至稱贊早姚子雪曲具有七味之美：“清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不螫”，這個“姚子雪曲”酒叢中依然被人們津津樂道的五糧液。詩圣杜甫宦游四川射洪時，因酒留詩《野望》，曰：“射洪春酒寒仍綠！眱H僅兩個字：“寒”和“綠”生動逼真地把春酒的味覺和視覺感受表達了出來，可謂絕妙。南宋政治詩人張元年酒醉后留有傳世佳句：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身！
只是，現(xiàn)在的人不會再為喝酒而吟詩做唱，但有一點是個古人相通的，那就是品位美酒時候的興致和情懷。如在久違朋友的聚會上，友人頻頻舉杯，酒就是他們對朋友的最好詮釋。
可是，另外有些人，盡管他坐在優(yōu)雅的包廂，身邊放著名貴的酒，拿起漂亮的酒杯喝上幾口，也仍然品不出酒味來。為什么呢？因為他沒有以上所指那些人的那種心境、那種經(jīng)歷，所以品不出酒中之味。
所以說生活本身也是一壺酒，其中的五味就像釀造五糧液的五種糧食，只有當(dāng)你萃取了其中的精華，協(xié)調(diào)了其中的滋味，最終凝化成一滴酒液，芳香的酒味才會撲面而來，濃厚的酒理才會呼之欲出。