★ 若餡中包有蛋黃，更是含大量膽固醇，而一個重約180克的月餅，熱量高達800卡路里，相當于3碗白飯的熱量，所以，人們應以每天吃不超過 1/4的月餅為宜。

　　★ 食用月餅的同時，必須減少米飯和油脂的攝入，或者多吃富含維他命C和纖維素的柚子。

　　健康小貼士：

　　一些特殊人群食用月餅時須相當謹慎，如十二指腸炎或者胃炎患者、膽囊炎、膽石癥患者、患有齲齒的人、肥胖者、糖尿病患者、高血壓、高血脂、冠心病患者、嬰幼兒、老年人等。

　　另外，肥胖或腸胃較差者，以及代謝性疾病(高血糖、高血壓、高血脂癥、高胰島素癥等)的患者，在面對月餅的誘惑時，更要小心以對。

對四類人食用月餅前的健康提醒

　　糖尿病患者：即使市售的低糖月餅糖分稍微降低，但仍含有大量淀粉，因此攝取過量仍會導致血糖上升。所以食用前應先估算月餅的營養(yǎng)成分，并依據(jù)食物代換原則，相對減少主食量及烹調(diào)用油量，以平衡一天的飲食。
　　高血脂患者：高血脂患者的每日膽固醇攝取量建議以不超過200毫克為原則，但一個蛋黃就有250毫克的膽固醇，因此膽固醇過高者應少吃含蛋黃餡的月餅。
　　消化性潰瘍患者：宜在正餐后再吃月餅，且應多加咀嚼；此外，避免食用過甜的月餅，以免胃酸分泌增加。
　　肥胖者及一般人：月餅雖美味，還是淺嘗輒止為宜。食用時可把月餅切成幾份，多人共享；且吃月餅時不宜再搭配糖分高的汽水、可樂或果汁，可飲用茶、酸梅汁、自制的無糖酸奶，或山楂、決明子等，不但能幫助清理腸胃，也可讓味蕾清爽一下。

　　月餅選購須知：

　　◆ 優(yōu)質(zhì)月餅火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhì)月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

　　◆ 優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅塊形大小不均勻，跑糖露餡嚴重。

　　◆ 優(yōu)質(zhì)月餅不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。

　　◆ 優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。