“很多客人進(jìn)來(lái)以后，先點(diǎn)酒再點(diǎn)主菜，正好把順序顛倒了�！鼻鄭u頤中皇冠假日酒店的餐飲總監(jiān)江卡羅指出了咱們常犯的一個(gè)錯(cuò)誤。吃中餐常常先點(diǎn)酒，吃西餐可別這樣��！

　　正確的做法是先點(diǎn)餐，當(dāng)你點(diǎn)完主菜，服務(wù)員就知道應(yīng)該給你推薦什么酒了。比如主菜點(diǎn)的是海鮮類(lèi)或者面，服務(wù)員就會(huì)拿出幾款白葡萄酒讓你選擇；如果主菜是牛排、豬排等紅肉類(lèi)，服務(wù)員就會(huì)給你推薦紅酒。

　　喝酒時(shí)，服務(wù)員會(huì)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。你只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答Good即可。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒。你不要?jiǎng)邮秩ツ镁票�，而�?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　喝酒時(shí)，為避免手溫使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子，而應(yīng)傾斜酒杯慢慢地喝。

　　最后，江卡羅介紹，喝紅酒最忌一飲而盡；不要邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)邊喝、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，這些都是失禮的行為。

　　假如酒杯沿上有口紅印，不要用手指擦，用面巾紙擦較好。