美國(guó)最新一期《心理學(xué)家》雜志稱(chēng)：


    節(jié)食是減輕體重的“不二法門(mén)”，這是幾十年甚至上百年來(lái)減肥者所崇尚的“真理”。不過(guò)，據(jù)4月10日英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校的研究人員在綜合分析了近年來(lái)關(guān)于節(jié)食減肥的大量文獻(xiàn)后，在4月份的《心理學(xué)家》中發(fā)表報(bào)告指出，節(jié)食并不能在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)使體重減輕，反而很可能導(dǎo)致體重反復(fù)波動(dòng)，對(duì)健康極為不利。

    特雷�！ぢ鞲苯淌诤退闹謧儼l(fā)現(xiàn)，節(jié)食的人通常在頭6個(gè)月里，體重會(huì)降低5％—10％。但是，在接下來(lái)的4—5年里，至少1/3到2/3的節(jié)食者會(huì)變得比節(jié)食之前更重。而且，現(xiàn)實(shí)中的數(shù)據(jù)可能比研究中還要高很多。

    曼恩解釋道，在通常的節(jié)食研究中，一些特定因素往往會(huì)導(dǎo)致研究發(fā)生偏差，夸大節(jié)食在減肥中的作用。第一，被調(diào)查者往往都是通過(guò)電話或郵件的形式自己報(bào)告體重，而不是研究機(jī)構(gòu)以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)測(cè)量。第二，那些研究的跟蹤調(diào)查率很低，有8項(xiàng)相關(guān)調(diào)查的跟進(jìn)率都低于50％，超過(guò)一半的被調(diào)查者可能都因?yàn)轶w重回升而中途退出了，所以這樣的研究并不具有代表性。

    “幾項(xiàng)研究顯示，節(jié)食往往導(dǎo)致未來(lái)的體重增加�！甭鞯闹郑迳即壏中５难芯可觾�(nèi)特·托米亞馬說(shuō)：“一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是男性還是女性，在參加了正式的瘦身計(jì)劃之后，體重的增加都會(huì)比那些沒(méi)有參加的人更顯著。”

    “兩年時(shí)間以下的節(jié)食研究太短，根本不能顯示節(jié)食者的體重是否會(huì)反彈到節(jié)食前的狀態(tài)�！甭髡f(shuō)，“甚至跟蹤調(diào)查某些節(jié)食者4年之后，他們的體重仍然在回升。在一項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)節(jié)食者進(jìn)行了不同時(shí)長(zhǎng)的跟蹤調(diào)查：最開(kāi)始是關(guān)注所有被調(diào)查者，兩年之內(nèi)，23％的人體重反彈了。除去這23％的節(jié)食者后，在接下來(lái)的調(diào)查中，又有83％的節(jié)食者體重反彈，甚至比原先更重了。另一項(xiàng)研究中，50％的節(jié)食者在5年之后體重增加了11磅以上。”

    研究者更將這種減肥方式比作“悠悠球”——一種掛在橡皮筋上來(lái)回彈動(dòng)的球——來(lái)表示節(jié)食會(huì)使體重游走在減輕和反彈之間，并可能引發(fā)心血管疾病、中風(fēng)、糖尿病，降低人的免疫力。

    曼恩說(shuō)，他的母親也嘗試過(guò)不同類(lèi)型的節(jié)食，但并沒(méi)有成功減重�！肮�(jié)食并不是治療肥胖的有效措施，而且可能對(duì)身體造成很大傷害。

    如果節(jié)食不能減輕體重，那應(yīng)該怎么辦呢？曼恩建議，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，適量飲食就是個(gè)好辦法，當(dāng)然也要進(jìn)行常規(guī)的運(yùn)動(dòng)�！斑\(yùn)動(dòng)可能是持久減肥的關(guān)鍵因素。這并不是我們這項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)，但相關(guān)研究已經(jīng)證明，那些運(yùn)動(dòng)量最大的人也是減肥最成功的�！�