北京奧運會圓了華夏兒女的百年夢想，也讓外國人走進中國，著實感受了一下紛繁多姿的中國文化。“老外”們再也不滿足于吃烤鴨、登長城、逛秀水，奧運會期間，NBC(美國國家電視臺)網(wǎng)站推出了美版的京城旅游指南，到北京必做的13件事中，“上茶館”榜上有名。中國茶藝室首次駐進了奧運村、媒體村，每天接待的“老外”絡繹不絕。在北京的茶館里，經(jīng)常能看見金發(fā)碧眼者叫上一份大碗茶，吃著“驢打滾”，聽一段京劇，直呼“wonderful”（棒極了）。不過，倘若到了其他城市，則另有一種“喝法”，另有一番情趣。您不妨跟著我們走南闖北，品評一下各地的茶館文化，看看這“一方水土養(yǎng)出的一方茶館”。
    
    　　東
    
    　　杭州
    
    　　飲文化茶 品茗賞景
    
    　　人說“上有天堂，下有蘇杭”，這蘇杭的茶館占著山水交融、花木自然，不必刻意雕琢，就多了份“文化味兒”，也帶了股“仙味兒”。杭州人喝茶，主要是西湖龍井，講究名茶名水之配，講究品茗賞景之趣。到了杭州，游西湖，上靈隱，虎跑水加上等龍井，都是極大享受。杭州的茶館又稱“茶室”，別有意境，一個“室”字，既可以是文人的書室，又可以是佛道的凈室。沿西湖而行，蘇堤、白堤，茶館中體會到的是湖天一色，人茶交融。在西泠印社之側，茶人之家的內(nèi)外，書畫詩文，更構成自然的儒雅風格。因此，在杭州茶館飲茶，不伴以對吳越歷史文化的理解，你難以成為真正的西湖茶人。
    
    　　推薦
    
    　　湖畔居
    
    　　特色：湖畔居的水用的是天下第四泉的虎跑泉水，水味清而甘，把茶的香、茶的甘襯托到了極致。
    
    　　地點：浙江杭州下城區(qū)湖濱路25號
    
    
    　　西
    
    　　成都
    
    　　喝閑適茶　 擺龍門陣
    
    　　成都有句諺語：“頭上晴天少，眼前茶館多”，而且這里的茶館行頭全。竹靠椅、小方
    
    　　桌、三件頭蓋茶具、老虎灶、紫銅壺，還有那堂倌跑堂添水的功夫……盡顯成都人的閑適。當初川人進茶館，是為了打聽消息，或把自己的新聞告訴別人，就是所謂的“擺龍門陣”，一直延續(xù)至今。在舊社會，川茶館還是“袍哥門”談公事的地方，“舵把子”關照過的朋友每個茶館都會關照，儼然是“民間會社聯(lián)誼站”，一度還承擔起“民間法庭”的工作。在成都的茶館里可以欣賞川劇、四川清音、說唱、木偶戲，這茶館又是民間文化活動場所。它的最大特點是少些儒雅，但茶文化的社會功能得到了充分體現(xiàn)。
    
    　　推薦
    
    　　順興老茶館
    
    　　特色：在此可以見識變臉、噴火、吹燈等國粹表演，絕對是外地人認識成都的好地方。這里的長廊雕塑一定要看，描述的是四川民居。
    
    　　地點：四川成都沙灣路258號成都國際會展中心3樓
    
    　　南
    
    　　廣州
    
    　　嘆點心茶　 一盅兩件
    
    　　廣州茶館的“富貴氣派”較重，他們稱茶館為茶樓，一般高3層，底層有六七米高，二三層各高5米左右，舒適清雅。有單間，有雅座，有輝煌的大廳，有雅致的中廳；有中式的、西式的、日式的及東南亞式的。茶樓的點心講究精、美、新、巧，種類繁多。廣州人把飲茶稱為“嘆茶”（即享受之意），至今仍流傳著“嘆一盅兩件”（即享受一盅香茶、兩件點心之
    
    　　意）的口頭禪。茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1至2時收市，有的通宵營業(yè)。早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。特別是節(jié)假日，不少茶樓要排隊候位。飲晚茶也漸有興盛之勢，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。
    
    　　推薦
    
    　　陶陶居
    
    　　特色：廣州最古老的茶樓之一，已有100多年歷史，布局別致，以經(jīng)營中式餅食和茶面酒菜馳名，在東南亞一帶華僑中享有盛譽。茶樓泡茶十分講究，用紅泥做成的小火爐，燒烏欖核做炭，瓦茶煲內(nèi)是沸騰的九龍泉水，盅內(nèi)裝著客人自選的茶葉，還有專人侍候。
    
    　　地點：廣東廣州荔灣區(qū)第十甫路20號
    
    　　北
    
    　　北京　
    
    　　品主題茶　 妙趣橫生
    
    　　北京的茶館多少帶著首都的風范，集各地之大成，遍布京城內(nèi)外，種類繁多。在書茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內(nèi)容，布置十分講究。天橋一帶的書茶館，主要是曲藝，如：梅花大鼓、京韻大鼓、北板大鼓、唐山大鼓、梨花大鼓等。而清茶館就在一個“清”字，飲茶主題較突出，皆用蓋碗茶。春、夏、秋三季還在門外或內(nèi)院搭涼棚，前棚坐散客，室內(nèi)是�？�，院內(nèi)設雅座，來此光顧的多是老人。至于棋茶館顧名思義是專供茶客下棋的茶館，在郊外還有“野茶館”。最值得一提的還是大茶館，它是一種多功能的飲茶場所，既可以飲茶，又可品嘗宮廷細點和風味小吃；既可以供生意人聚會、文人交往，又可為三教九流、各色人等提供服務。
    
    　　推薦
    
    　　老舍茶館
    
    　　特色：老舍先生的名劇《茶館》已經(jīng)讓我們見識過了大茶館。茶客在此可欣賞到來自曲藝、戲劇等各界名流的精彩表演，身處北京濃郁的文化氛圍，來一口北京著名的茉莉花茶，再咬上一口粘粘的驢打滾兒，這就是地道的北京生活。
    
    　　地點：北京前門西大街3號樓