你是否對精瘦肉情有獨鐘，對豬腳、牛蹄等蹄筋類卻棄之不顧？其實，如果你以為這些蹄筋類部分“一無是處”，那可是大錯特錯了。 　　

　　富含膠原蛋白 　　

　　“豬蹄、牛蹄、羊蹄等含有比較豐富的膠原蛋白，而這是精瘦肉所沒有的�！痹诮邮堋渡鼤r報》記者采訪時，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院與系博士芮莉莉表示。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，具有吸水、保水的效果，從而能有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，增加皮膚彈性，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老　　此外，還可促進母乳的分泌，對產(chǎn)婦來講更是不錯。>>母乳喂養(yǎng)的嬰兒也需 　　

　　膽固醇含量較低 　　

　　與精瘦肉、肝、大腸、心等內(nèi)臟相比，蹄類的膽固醇含量相對較低，拿牛蹄筋來說，每100克中才含51毫克膽固醇。芮莉莉表示，每天蹄筋類的食品只要別超過100克，也就是2兩，對健康有益無害。此外，由于蹄筋類消化起來較困難，人應(yīng)少吃。