酒作為一種獨(dú)特的精神物質(zhì)化的產(chǎn)品，與人民生活密切相關(guān)，占有重要地位，假日所引發(fā)的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象在酒類(lèi)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的作用意義日益凸顯。尤其是在今天的買(mǎi)方市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，在機(jī)遇愈來(lái)愈少的整體大環(huán)境下，假日經(jīng)濟(jì)為酒類(lèi)企業(yè)打開(kāi)了市場(chǎng)通路，為搶占市場(chǎng)份額提供了良好的空間和契機(jī)。然而，假日即是機(jī)遇，更是一種挑戰(zhàn)，因此酒類(lèi)企業(yè)如何挖掘現(xiàn)有潛力，如何打好“假日牌”，全面有效開(kāi)展假日營(yíng)銷(xiāo)，是酒類(lèi)廠商在未來(lái)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，分享假日經(jīng)濟(jì)這道大餐的關(guān)鍵。
假（節(jié)）日營(yíng)銷(xiāo)是非常時(shí)期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，有別于常規(guī)性營(yíng)銷(xiāo)的特殊活動(dòng)，它往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點(diǎn)，它要求企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)制定者要果敢、創(chuàng)新、迅速、準(zhǔn)確，借“節(jié)”而發(fā)，順“節(jié)”而上，出奇制勝，一炮打響。因此，各類(lèi)企業(yè)在制定一個(gè)完整有效的節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃之前，必須知己知彼，腹有韜略，通過(guò)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要解決什么問(wèn)題或達(dá)到什么目標(biāo)？是突擊新產(chǎn)品上市還是加速成熟產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)？重點(diǎn)解決的對(duì)象是終端問(wèn)題還是批發(fā)環(huán)節(jié)？所選擇促銷(xiāo)工具、策略是否銳利有力，能“短平快”加速任務(wù)完成？還是對(duì)整體節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評(píng)估以較好完成目標(biāo)？
確定促銷(xiāo)活動(dòng)目標(biāo)
一個(gè)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要包容整個(gè)流通環(huán)節(jié)十分困難，因此節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)必須有針對(duì)性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路。通過(guò)對(duì)零售商和消費(fèi)者這兩個(gè)終端的非常刺激，形成一條直線以拉動(dòng)整個(gè)銷(xiāo)售面的鋪開(kāi)。零售商業(yè)包括超市、倉(cāng)儲(chǔ)、百貨、商廈、大賣(mài)場(chǎng)，主要目標(biāo)就是要通過(guò)一系列活動(dòng)來(lái)提高零售商的產(chǎn)品庫(kù)存、增加上柜率和取得銷(xiāo)售點(diǎn)的優(yōu)越化、生動(dòng)化，有效配合廠家節(jié)日推廣活動(dòng)。
針對(duì)消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，主要目標(biāo)就要分析消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品傾向程度、節(jié)日消費(fèi)行為、對(duì)促銷(xiāo)辦法的接受程度、對(duì)相似競(jìng)爭(zhēng)性的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道的市場(chǎng)態(tài)度，最終決定是通過(guò)新產(chǎn)品推出增加新消費(fèi)者？或是通過(guò)促銷(xiāo)手段鞏固現(xiàn)有消費(fèi)者？或是通過(guò)4P手段吸引競(jìng)爭(zhēng)性品牌的使用者？
節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)必須有量化的指標(biāo)，才能達(dá)到考核、控制、計(jì)劃目的。量化的指標(biāo)通常有銷(xiāo)售額、市場(chǎng)占有率、毛利率、對(duì)比日期、增長(zhǎng)率、重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率、促銷(xiāo)廣告的參與率、到達(dá)率等。選擇營(yíng)銷(xiāo)溝通工具的組合節(jié)日期間，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈與市場(chǎng)需求的激增，使得推廣節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不僅要求企業(yè)自身迅速推出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，制定吸引人的價(jià)格，使目標(biāo)顧客易于取得他們需要的產(chǎn)品，而且還要求企業(yè)在節(jié)日期間乘機(jī)加強(qiáng)或重塑其在市場(chǎng)上的全新形象，設(shè)計(jì)并傳播新穎、獨(dú)特的外觀、特色、購(gòu)買(mǎi)條件和產(chǎn)品，給目標(biāo)消費(fèi)者帶來(lái)利益誘惑等方面的信息，以及根據(jù)不同消費(fèi)者的文化背景、收入不同、所處地域文化，進(jìn)行溝通與促銷(xiāo)活動(dòng)，并借助這些工具或活動(dòng)把這些信息在特殊時(shí)期（節(jié)日）、特殊地點(diǎn)充分披露展示，以吸引超常的規(guī)模消費(fèi)。這些營(yíng)銷(xiāo)溝通工具包括廣告銷(xiāo)售促進(jìn)、宣傳人員推銷(xiāo)的組合和優(yōu)化。
比如，為鞏固成熟產(chǎn)品的市場(chǎng)，節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)中可采用送小面值贈(zèng)券、連環(huán)大抽獎(jiǎng)；為推出新產(chǎn)品，采用免費(fèi)品嘗試用、買(mǎi)一送一（小包裝）、郵寄產(chǎn)品名錄、報(bào)價(jià)單等；制造公關(guān)事件，利用某一新聞促銷(xiāo)事件，渲染張揚(yáng)產(chǎn)品或企業(yè)，如獻(xiàn)愛(ài)心回饋社會(huì)活動(dòng)、體育贊助或傍星促銷(xiāo)等；主題廣告宣傳，從色彩、標(biāo)題到方案、活動(dòng)等均突出節(jié)日氛圍，以主題廣告營(yíng)造節(jié)日商機(jī)；人員推廣，在超市，商場(chǎng)、百貨、大賣(mài)場(chǎng)，人員推廣是促銷(xiāo)的潤(rùn)滑劑，比如圣誕、春節(jié)期間促銷(xiāo)人員可扮裝成圣誕老人、新年天使分發(fā)宣傳單、小禮物，以拉近與顧客的距離；通路激勵(lì)，對(duì)在規(guī)定節(jié)日期間（如春節(jié)期間），完成計(jì)劃銷(xiāo)售任務(wù)的經(jīng)銷(xiāo)商給予獎(jiǎng)勵(lì)“×節(jié)幾日游”，或加大批量折扣，試銷(xiāo)、代銷(xiāo)權(quán)（新產(chǎn)品），或網(wǎng)上銷(xiāo)售，方便顧客。這里重點(diǎn)闡述銷(xiāo)售促進(jìn)策略。
銷(xiāo)售促進(jìn)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)溝通系統(tǒng)的主要環(huán)節(jié)，也是節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的主要工具、手段，因此制定一個(gè)完整有效的銷(xiāo)售促進(jìn)方案是節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)成功與否的關(guān)鍵。因此酒類(lèi)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)制定者了解掌握以下銷(xiāo)售促進(jìn)的步驟方式、內(nèi)容很有必要。
。1）、促銷(xiāo)的市場(chǎng)類(lèi)型 不同的市場(chǎng)類(lèi)型需要不同類(lèi)型的促銷(xiāo)工具，比如酒樓與超市、超市與百貨、商廈，商廈與大賣(mài)場(chǎng)的特點(diǎn)和環(huán)境有共同點(diǎn)，又有不同點(diǎn)，選擇促銷(xiāo)方式也應(yīng)不同。
。2）、競(jìng)爭(zhēng)條件、費(fèi)用分配 這包括酒類(lèi)企業(yè)本身在競(jìng)爭(zhēng)中所具有的實(shí)力、條件、優(yōu)劣勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)品牌的條件、環(huán)境。由此制定企業(yè)可提供的獎(jiǎng)勵(lì)幅度、數(shù)量、品種、折扣率和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)與兌獎(jiǎng)率、產(chǎn)品銷(xiāo)售費(fèi)用、附加利益費(fèi)用（指投入的獎(jiǎng)勵(lì)及回收率）。
（3）、銷(xiāo)售促進(jìn)媒介的選擇 比如，選定贈(zèng)券這種促銷(xiāo)工具，必須對(duì)媒介進(jìn)行組合派對(duì)，多少直接送給顧客，多少發(fā)放在包裝里，多少直郵到家，多少通過(guò)報(bào)紙、雜志附帶等，都應(yīng)量化、細(xì)化、合理化。
（4）、銷(xiāo)售促進(jìn)時(shí)機(jī)的選擇 銷(xiāo)售促進(jìn)時(shí)機(jī)選擇是成功的開(kāi)始，時(shí)機(jī)起止是節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的生命鐘，必須予以重視。過(guò)長(zhǎng)過(guò)短，都會(huì)制約節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的順利開(kāi)展。按照國(guó)外慣用的做法，節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)日期以3周為宜，節(jié)前7天為推動(dòng)期，節(jié)中7天為重點(diǎn)期，節(jié)后7天為修補(bǔ)期，每期持續(xù)時(shí)間以平均購(gòu)買(mǎi)周期的長(zhǎng)度為宜。
。5）、銷(xiāo)售促進(jìn)目標(biāo)對(duì)象的選擇 節(jié)日促銷(xiāo)需要促銷(xiāo)的對(duì)象多種多樣，既可對(duì)消費(fèi)者、社會(huì)團(tuán)體的銷(xiāo)售促進(jìn)，對(duì)中間商、零售商的銷(xiāo)售促進(jìn)，亦要對(duì)推銷(xiāo)人員乃至同行制造商、供應(yīng)商進(jìn)行銷(xiāo)售促進(jìn)。分清主次，正確選擇銷(xiāo)售促進(jìn)對(duì)象是開(kāi)展節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)首要考慮之因素。一般而言，只有把產(chǎn)品流轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手中，企業(yè)營(yíng)運(yùn)才算最終完成，因此節(jié)日銷(xiāo)售促進(jìn)的對(duì)象應(yīng)以拉動(dòng)消費(fèi)者為主，輔之對(duì)零售商的銷(xiāo)售激勵(lì)。但如果是大型節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，考慮完成規(guī)模、效應(yīng)，就須多節(jié)促動(dòng)，多方齊用。