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如何讓云茶實(shí)現(xiàn)自身應(yīng)有的價(jià)值

[日期:2009-04-01 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
        盡管云南擁有像“”、“滇紅”、“沱茶”這樣的名茶,但深厚的茶葉歷史、得天獨(dú)厚的茶葉資源和豐富多彩的,卻沒有使云南茶像鐵觀音、碧螺春、龍井茶那樣聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。云南茶在與其他地區(qū)和國(guó)家的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中正逐漸失去市場(chǎng),茶葉出口連續(xù)幾年大幅度滑坡。

    --種茶人不了解自己生產(chǎn)的茶
    茶葉是云南的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。在全國(guó)19個(gè)產(chǎn)茶省中,云南茶園種植面積達(dá)287.9萬畝,居第一位。全。保玻?jìng)(gè)縣中有99個(gè)縣生產(chǎn)茶葉,參與種茶、制茶、售茶的人達(dá)1300多萬,可以說4個(gè)云南人中就有一人和茶葉有關(guān)。但云南茶葉的產(chǎn)量卻位于福建、浙江之后,屈居第3位,茶葉出口僅居全國(guó)第9未,創(chuàng)匯金額也只排在全國(guó)第8位。而茶效益名列前茅的省份,他們的品牌原料大多來源于云南,他們把云南茶葉做大做強(qiáng)了,而云南茶人卻沒有感受到云南茶葉帶來的自豪與收獲。
    浙商吳某說:“云南只會(huì)產(chǎn)原料,不會(huì)做品牌;只會(huì)產(chǎn)茶葉,不會(huì)做茶具!币晃唤K茶商介紹,江蘇“宜興紫砂”茶具就是當(dāng)?shù)仄凡鑼<裔槍?duì)云南茶葉的品質(zhì)制作的。用它泡出來的云南茶,要比普通茶具泡出來的好喝得多,因此在市場(chǎng)上銷路很不錯(cuò)。
    “云南500多家茶廠大部分是外地技術(shù),有的把茶葉原料運(yùn)到浙江等地加工,連云南茶葉的包裝也是從外地購(gòu)進(jìn)或外地人到云南辦廠印刷,看不到云南所做的精美包裝,而這些恰恰是滿足消費(fèi)者需求不可或缺的一部分!彼济┮徊枭倘缡钦f。
    “現(xiàn)在云南本地的茶葉企業(yè)效益都不行,情況令人擔(dān)心!痹颇喜枞~協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒家駒說:“在我們手上很平常的
茶一旦被臺(tái)灣、香港商人買走,進(jìn)入市場(chǎng)后,價(jià)格、名聲都翻番!痹颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)教授周紅杰表示:上述問題是對(duì)云南茶葉的重大損害,但最大的悲哀是云南的茶人不懂云南茶葉。
    云南人沒有真正意識(shí)到當(dāng)今的茶葉市場(chǎng)是看包裝、比品牌的時(shí)代。云南茶從沒有被營(yíng)銷出來,所以想爭(zhēng)取更高的經(jīng)濟(jì)利益,想大規(guī)模擴(kuò)大高端市場(chǎng)的份額明顯底氣不足。實(shí)際上,讓云南人感到痛心的是一些商家還處于賣茶葉原料的境地,很多茶企業(yè)連生存都成問題,根本談不上獲取高利潤(rùn),可以想象云南全省茶葉行業(yè)的低迷狀態(tài)。

    --云南茶要發(fā)展缺乏什么
    云南有著茶葉生長(zhǎng)的好環(huán)境,有著豐富的茶葉種質(zhì)資源,有著歷史悠久的
,但云南茶葉全行業(yè)的效益卻在加快下滑、徘徊。生產(chǎn)企業(yè)為何經(jīng)營(yíng)困難?茶農(nóng)為何增收緩慢?云南茶人為何不能自主,取得茶葉應(yīng)有的效益?云南農(nóng)業(yè)廳熱區(qū)辦的李曉霞道出了其中的原因:
    云南省茶葉產(chǎn)地大多生產(chǎn)力水平低,生產(chǎn)方式落后。加之良種化程度低,茶園基礎(chǔ)差,且零星分散,茶農(nóng)投入不足,管理措施不到位,所以造成云南茶葉平均單產(chǎn)只有39公斤,只達(dá)到全國(guó)平均茶葉每畝單產(chǎn)的70%,只占世界平均單產(chǎn)的54%。平均畝產(chǎn)值只有406元,低于其他省區(qū)300元左右,是目前全國(guó)乃至世界茶葉單位面積產(chǎn)出效益最低的地區(qū)之一。
    缺乏技術(shù)人才,
落后,工藝簡(jiǎn)單,設(shè)備簡(jiǎn)陋,嚴(yán)重制約著產(chǎn)品的科技含量和附加值的提高。在云南加工50公斤紅碎茶需人工1-1.5個(gè),而在印度只需0.15個(gè),肯尼亞也只需0.25個(gè)。在云南每加工1公斤紅碎茶需耗0.65公斤標(biāo)煤,而國(guó)外只需0.35公斤。在這樣落后的技術(shù)、工藝、設(shè)備條件下,云南還在不斷增加茶葉企業(yè),更加導(dǎo)致力量分散,無序競(jìng)爭(zhēng)。這種以自產(chǎn)自銷為主體的"小農(nóng)經(jīng)濟(jì)型"生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式是云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙。
    沒有真正的茶葉產(chǎn)業(yè)“龍頭”企業(yè)和知名品牌,使云南茶葉缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。云南共有茶葉初制所3000余個(gè),有獨(dú)立法人資格的近500家,其中中小企業(yè)占98%左右,年產(chǎn)值達(dá)5000萬元以上的企業(yè)只有鳳慶滇紅集團(tuán)和下關(guān)沱茶集團(tuán)。在云南,缺乏茶葉“龍頭”企業(yè)已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。茶葉品牌和品種數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茶葉生產(chǎn)企業(yè),每個(gè)生產(chǎn)企業(yè)都有自己的1-2個(gè)品牌,甚至更多。這些企業(yè)大多數(shù)是低檔次,小規(guī)模運(yùn)作,企業(yè)的發(fā)展緩慢。在這樣的情況下,云南茶人茶企業(yè)只好把茶葉當(dāng)作原料賣給外省茶商,變成省外品牌的堅(jiān)強(qiáng)基礎(chǔ)。
    企業(yè)管理體制不順,無序競(jìng)爭(zhēng)突出,使云南茶葉在滑坡中再度迷茫。云南茶葉分為農(nóng)業(yè)、外貿(mào)、經(jīng)貿(mào)、生物資源開發(fā)創(chuàng)新等部門,成了多頭管理。農(nóng)業(yè)部門管生產(chǎn),外貿(mào)部門管外銷,經(jīng)貿(mào)部門管企業(yè),生物資源創(chuàng)新部門管名優(yōu)茶開發(fā)。政出多門,難以協(xié)調(diào),管不好也管不了。加之政府對(duì)茶葉的宏觀調(diào)控政策優(yōu)勢(shì)不明顯,服務(wù)功能不強(qiáng),單純靠茶商茶農(nóng)們自己闖難免會(huì)“馬失前蹄”。而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面,產(chǎn)品良莠不齊,以次充好,競(jìng)相壓價(jià),云南茶葉的信譽(yù)度一再遭到沉重打擊。
    支撐體系薄弱,使云南茶不能健康成長(zhǎng)。主要是在科技支撐、人才支撐、投入支撐等方面,沒有一個(gè)支撐做得強(qiáng)做得夠。記者在采訪中還了解到,號(hào)稱“世界茶鄉(xiāng)”、“
茶都”的思茅市也只在2003年8月才成立專門的茶葉管理機(jī)構(gòu),并且對(duì)茶葉工作只是“分管”而不是“專管”。其它地區(qū)的狀況可想而知。

    --云南茶須提高質(zhì)量做強(qiáng)品牌
    面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的國(guó)際國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng),要做大做強(qiáng)云茶不是沒有希望。最近,專家學(xué)者對(duì)云南茶葉作了深入的研究和探討,對(duì)今后云南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,專家們提出了5個(gè)方面的意見和建議。
    1.做大企業(yè)。通過整合,盡快形成4個(gè)有實(shí)力、有影響的龍頭企業(yè)集團(tuán)。以云南茶苑集團(tuán)為依托,實(shí)施“內(nèi)外貿(mào)”拉動(dòng)戰(zhàn)略,構(gòu)建外向型大型茶葉銷售集團(tuán),使其成為在我國(guó)實(shí)力較強(qiáng)、影響較大的外向型茶葉銷售集團(tuán);以下關(guān)茶廠為主體,發(fā)展壯大形成云南下關(guān)沱茶集團(tuán),使其成為云南沱茶的品牌性企業(yè);以云南滇紅集團(tuán)股份有限公司為核心,發(fā)展壯大形成云南滇紅茶集團(tuán),使其成為云南滇紅的品牌企業(yè),并以滇紅為龍頭,整合滇西地區(qū)的茶葉生產(chǎn)與銷售;以云南
茶品牌為紐帶,吸引多方投資,重組形成云南集團(tuán),使其成為云南茶的品牌企業(yè),并以茶集團(tuán)為龍頭,進(jìn)一步整合滇西南茶葉生產(chǎn)和銷售。
    2.做精品牌。通過整合,控制茶葉品牌數(shù)量增長(zhǎng),制定云南茶葉品牌管理辦法,在整合中,對(duì)現(xiàn)有的品牌進(jìn)行重新審定,擇優(yōu)扶持,實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌與云茶3大品牌的對(duì)接。打造云茶3大公共品牌。集中社會(huì)資源和財(cái)力,加大政府支持力度,打造“云南
茶”、“云南滇紅茶”、“云南下關(guān)沱茶”三大品牌形象,以三大品牌帶動(dòng)全省茶葉的發(fā)展。
    3.做深加工。在深加工、附加值方面下大功夫,加大科技投入。延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈,把茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與花卉、天然藥物等生物資源開發(fā)緊密結(jié)合起來,開發(fā)花茶、藥茶、保健茶等系列產(chǎn)品及市場(chǎng)。發(fā)展茶多酚、咖啡因等深加工項(xiàng)目。
    4.做廣市場(chǎng)。通過整合建設(shè)茶城,以多元投資公司制形式,面向國(guó)內(nèi)外招商引資,吸引民間資本進(jìn)入。采取滾動(dòng)式開發(fā)的方式,建設(shè)規(guī)模大、功能完善,集茶貿(mào)易、旅游觀光、
為一體,面向東南亞及南亞國(guó)際市場(chǎng)的、具有濃郁的云南特色的茶葉城。
    5.做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。通過整合,優(yōu)化云南茶葉原料布局,改變當(dāng)前落后的茶業(yè)制作方法,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),在產(chǎn)品上不斷提高水平,使之能和其它名品牌茶業(yè)抗衡,使云茶實(shí)現(xiàn)自身應(yīng)有的價(jià)值。
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