淺談安徽茶葉未來發(fā)展的思考
| [日期：2009-04-01 ] |
來源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：佚名 |
|
安徽是農(nóng)業(yè)大省、產(chǎn)茶大省，茶業(yè)在全省的經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)中占有一定的地位，一直在山區(qū)市、縣財政收入和農(nóng)村經(jīng)濟的重要來源。但近些年來，安徽茶業(yè)勢力在不斷下降，茶園面積由三位降到五位，茶葉產(chǎn)量由四位降到八位，茶葉均價由三位降至六位，名優(yōu)茶由四位降至八位，茶葉均加由三位降至六位，名優(yōu)茶產(chǎn)量由三位降至五位，名優(yōu)茶產(chǎn)值由三位降至四位。
朱熔基總理曾講過，中國加入WTO后，做擔(dān)心的就是農(nóng)業(yè)，面對入世帶來的巨大挑戰(zhàn)，安徽茶業(yè)怎么辦？本文通過分析自身優(yōu)勢，解剖差距不足，力圖尋找一條適合省情的茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。
（一）、安徽茶業(yè)的優(yōu)勢
1、自然條件優(yōu)越，品種資源豐富
安徽地處我國茶樹是生區(qū)域的東北部，分布于長江南北的山區(qū)和丘陵地帶，亞熱帶季風(fēng)氣候，土壤肥沃，植被豐富，雨量充沛。尤其是山區(qū)，云霧多，晝夜溫差大，有利于茶樹有效成分的積累，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，生態(tài)條件得天獨厚。
安徽茶區(qū)，現(xiàn)有32個茶樹地方品種，2個特異單株，其中國家級良種7個，省級良種17個。全省以祁門種、黃山種種植為主，近些年又推廣舒茶早、烏牛早、龍井43以及農(nóng)抗旱、仙寓早等。年育茶樹良種苗上億株。
2、名優(yōu)茶繁多，機制化普及
名山出名茶。安徽境內(nèi)的黃山、九華山、天柱山、瑯琊山、齊云山等均屬世界級獲國家級重點風(fēng)景名勝。所產(chǎn)、太平猴魁、、和霍山黃芽等89個名茶列入了《中國名茶》榜。而且安徽名茶在各種國內(nèi)外名茶評比中屢屢獲獎。如在1995年第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，安徽有11只名茶獲金獎；1997年第二屆“中國杯”全國名優(yōu)茶評比中，安徽有2個獲特等獎，3只名茶獲一等獎，1只名茶獲優(yōu)質(zhì)獎；2001年第二屆國際名茶評比，安徽有2個獲大獎。豐富多采的名優(yōu)茶為安徽茶業(yè)經(jīng)濟增長添加了新的亮點。
目前，安徽初制茶加工廠近萬家，擁有各種加工機械6萬多臺（套），鄉(xiāng)、鎮(zhèn)初精制茶廠200多家，總加工量年可達6萬t以上。改變了過去農(nóng)村制茶全靠手工狀況，基本上實現(xiàn)了半機械化、機械化。
3、科教力量雄厚，科技人才濟濟
安徽是全國茶葉科技力量最強、技術(shù)人才最多的省份之一。全國最早的科研所之一——省農(nóng)科院祁門茶葉研究所，成立幾十年來，科研成就碩果累累；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系是全國最老的學(xué)科，茶業(yè)界泰斗陳椽、王澤農(nóng)曾長期在此執(zhí)教，農(nóng)業(yè)部茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點開放實驗室也設(shè)在此；全國僅有的二所中等茶業(yè)？茖W(xué)校之一——黃山茶業(yè)學(xué)校，設(shè)在安徽省茶業(yè)專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育基地和黃山市農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育基地。幾十年來，培育了一大批茶葉科技人才，學(xué)生遍及全省茶區(qū)的各個職能部門和鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、企業(yè)，為安徽茶業(yè)發(fā)展提供可強有力的技術(shù)支撐。
（二）、安徽茶業(yè)的差距
在充分肯定安徽茶業(yè)優(yōu)勢的同時，也應(yīng)清醒地認識到與國外產(chǎn)茶大國和國內(nèi)其他產(chǎn)茶省比，安徽茶業(yè)還存在著一定差距。
1、產(chǎn)業(yè)發(fā)育度低，名片產(chǎn)品饋乏
目前，安徽茶業(yè)仍然沿襲舊的生產(chǎn)規(guī)模式和管理模式，仍然處于“有什么，銷什么”的發(fā)展階段，“原料”仍然是茶產(chǎn)業(yè)組織生產(chǎn)和銷售的核心要素，缺少深加工，產(chǎn)品附加值較低，茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、銷售決策仍然是靠近產(chǎn)茶地。反觀日本、斯里蘭卡、肯尼亞等國和浙江、福建、廣東等省，茶葉市場發(fā)育程度非常高，目前正處于顧客“要什么，賣什么”的發(fā)展階段，正像“引導(dǎo)顧客需求，為顧客設(shè)想需求”的高級階段邁進。
安徽茶業(yè)的地域性茶產(chǎn)品之名種類不少，如、、舒城蘭花等。但是，我們還沒有建立起類似龍井、立頓、天與地等茶葉知名品牌。品牌是質(zhì)量的保證，品牌是消費者的信心所在。沒有品牌是產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭不夠充分的結(jié)果，沒有知名品牌是消費人口少、消費深度差、市場發(fā)育不高的結(jié)果。
2、生產(chǎn)經(jīng)營集約化程度低，缺少核心競爭力
安徽從事茶葉生產(chǎn)的茶農(nóng)有500多萬人，近200萬戶，平均每戶經(jīng)營部到0.067hm2，茶葉生產(chǎn)主要以茶農(nóng)自發(fā)為主，分散經(jīng)營。結(jié)果導(dǎo)致同一產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品雷同，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品難以集約化程度高，主產(chǎn)區(qū)靜岡縣平均每戶0.52hm2茶園，每10～15戶組成茶農(nóng)合作社，由農(nóng)協(xié)統(tǒng)一購置農(nóng)業(yè)機械，統(tǒng)一防治病蟲害，合作社統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工。
加入WTO后，參與國際競爭的主體是企業(yè)，而不是一家一戶的茶農(nóng)。茶葉出口批量往往較大，少則幾十噸，多則上百噸，一個出口訂單往往需要眾多企業(yè)和茶農(nóng)供貨，其中只要一家質(zhì)量出了問題，就可能影響到整批茶葉出口，耳我省缺少有實力的競爭主體，現(xiàn)有的茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)大多數(shù)實力薄弱，缺乏知名品牌，競爭力不強，難以同國外有實力的大公司相抗衡。
3、農(nóng)科教嚴重脫節(jié)，茶農(nóng)整體文化素質(zhì)低
當(dāng)前，茶業(yè)科研成果從數(shù)量上看，安徽并不缺乏，但其中大部分因走不出實驗室而被“束之高閣”，即使在生產(chǎn)中獲得了應(yīng)用也不能為大多數(shù)人所接受，這其中的原因在于科研成果不能滿足茶農(nóng)的需要。同樣，目前的高、中等教育，內(nèi)容多以傳統(tǒng)型的農(nóng)業(yè)技術(shù)為主，盡管也陸續(xù)增加了一些新技術(shù)、新內(nèi)容，但照教材授課仍是重點戲，多年來教學(xué)內(nèi)容沒有大的突破，缺乏新意，不能滿足農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、社會進步的需求。
據(jù)對安徽11個市、縣調(diào)查統(tǒng)計，在現(xiàn)有村干部中，具有大專以上學(xué)歷的人僅占2.12%，在現(xiàn)有農(nóng)村勞動力中，大專學(xué)歷人員僅占0.42%。茶業(yè)從業(yè)人員的文化素質(zhì)低下，加至長期受計劃經(jīng)濟的影響，習(xí)慣了舊的生產(chǎn)管理模式，保留傳統(tǒng)的“小富即安”小農(nóng)意識，阻礙了新科技在行業(yè)上的有效應(yīng)用和茶業(yè)經(jīng)營理念的革新。從而導(dǎo)致科技成果無法向農(nóng)村大面積傳播，嚴重制約了安徽茶業(yè)向深層次發(fā)展。
（三）、安徽茶業(yè)發(fā)展思路
安徽茶業(yè)要謀求發(fā)展，必須采取有效措施，與時俱進、開拓創(chuàng)新、發(fā)揮優(yōu)勢、趨利避害，走科教興業(yè)和可持續(xù)發(fā)展之路。
1、加大良種培育推廣力度，發(fā)展綠色食品茶和有機茶
安徽雖然品種資源豐富，但栽培品種只以祁門種和黃山種當(dāng)家，無性系良種茶園面積僅占茶園總面積的5%左右，遠遠低于全國平均20%的水平，制約了我省茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量的提高和機械化采茶的發(fā)展。因此，須大力推廣無性系良種，優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)，推廣營養(yǎng)袋繁殖技術(shù)、遮陽網(wǎng)技術(shù)、地膜技術(shù)。與此同時，加快培育新的品種，推廣一些適制名優(yōu)茶的特早生、早生良種，提高茶葉經(jīng)濟效益，增強茶葉生產(chǎn)的后勁。
21世紀是綠色食品世紀。在歐美經(jīng)濟發(fā)達國家，“安全、健康、衛(wèi)生”的綠色、有機食品正日益受到推崇，全球綠色有機食品消費量以20%的速度在增長。但目前國際市場上綠色食品茶、有機茶的銷售量僅占食品總量的1.5%，開發(fā)綠色食品、有機茶將具有相當(dāng)大的市場潛力。安徽茶園面積約占全國10.0%，而且大部分茶園分布在生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的黃山、大別山等山區(qū)，長期以來不使用化肥和農(nóng)藥，具有生產(chǎn)無公害茶、綠色食品茶、有機茶的良好條件。自身資源的優(yōu)勢給我省今后的茶業(yè)發(fā)展鋪平了道路。
2、科教興業(yè)，建立產(chǎn)、學(xué)、研緊密結(jié)合的茶業(yè)創(chuàng)新體系
茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必須以人為本。為此，充分發(fā)揮我省科教資源優(yōu)勢，為安徽茶業(yè)快速增長提供智力支持。
（1）、在茶業(yè)科研方面 加大茶業(yè)科研和推廣的投資力度，多出、出好農(nóng)民需要的科研成果，并盡快促進科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。諸如茶葉加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備的改進，自動化、智能化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用；開發(fā)經(jīng)濟有效的茶葉包裝、保鮮技術(shù)；研發(fā)低毒、低殘、高效農(nóng)藥，推廣病蟲害防治和生態(tài)調(diào)控技術(shù)；加大新型茶葉環(huán)境和茶葉飲料研發(fā)力度，發(fā)展果味茶、保健茶、速溶茶、低咖啡堿茶等生產(chǎn)；加快茶業(yè)綜合利用開發(fā)，如茶多酚、兒茶素、茶皂素、茶氨酸等，這些有效成分可廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域。提高茶葉綜合生產(chǎn)效益，推動安徽茶業(yè)向縱深發(fā)展。
（2）、在科技教育方面 以學(xué)校現(xiàn)有條件為基礎(chǔ)，以“基地”建設(shè)為鍥機，建立健全教育培訓(xùn)體系，按受訓(xùn)對象的不同特點，集中力量分層次、分階段、分區(qū)域、有重點地推進，使全省茶農(nóng)科技文化素質(zhì)得到全面提高，適應(yīng)入世后農(nóng)村社會與經(jīng)濟發(fā)展需要。針對從業(yè)人員的不同情況，可以考慮開設(shè)農(nóng)村基層干部培訓(xùn)班、茶葉技術(shù)干部培訓(xùn)班、成年農(nóng)民培訓(xùn)班、新世紀青年農(nóng)民培訓(xùn)班以及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)班和企業(yè)職工培訓(xùn)班等。中、短、長期培訓(xùn)相結(jié)合。分別傳授農(nóng)村政策，農(nóng)村經(jīng)濟與管理、法律法規(guī)、WTO知識、經(jīng)濟合同法，領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、市場營銷、企業(yè)管理、茶葉科技動態(tài)、茶葉市場信息和新技術(shù)推廣應(yīng)用等，采取理論與實踐相結(jié)合、講解與示范相結(jié)合、校園授課與現(xiàn)場指導(dǎo)相結(jié)合等靈活多樣的教學(xué)方式。逐步提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)并不斷地進行知識更新和業(yè)務(wù)技能的繼續(xù)教育，實現(xiàn)茶業(yè)人力資源的可持續(xù)發(fā)展。
3、強化市場意識，加速產(chǎn)業(yè)化進程
茶葉商品性極強，市場競爭激烈。茶葉生產(chǎn)，經(jīng)營均要轉(zhuǎn)變觀念，增強市場意識，建立健全市場信息網(wǎng)絡(luò)，及時了解、交流、研究和利用信息，以便生產(chǎn)和開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品。要強化品牌意識，實施名牌戰(zhàn)略。對于傳統(tǒng)的歷史名茶和目前名氣較大、特色突出的創(chuàng)新產(chǎn)品，如“”、“太平猴魁”、“”“黃山翠蘭”“金寨翠眉”“天柱劍毫”等名優(yōu)茶要嚴格產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，擴大生產(chǎn)規(guī)模，規(guī)范化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化上市。同時，優(yōu)化產(chǎn)品包裝，擴大市場宣傳，利用現(xiàn)代營銷手段，達到促銷效果，提高市場占有份額，形成名牌優(yōu)勢。
產(chǎn)業(yè)化是茶業(yè)發(fā)占的必由之路。目前，我省茶業(yè)總體經(jīng)濟實力相當(dāng)薄弱，生產(chǎn)經(jīng)營分散，加工設(shè)備陳舊，管理水平低下，行業(yè)設(shè)有“龍頭”，無法與國內(nèi)外大公司相抗衡。因此，必須積極創(chuàng)造條件，走產(chǎn)業(yè)化道路，鼓勵以資源為優(yōu)勢，臂優(yōu)勢企業(yè)為龍頭，以經(jīng)濟為紐帶，通過橫向和縱向的產(chǎn)業(yè)整合，強強聯(lián)手，風(fēng)險共擔(dān)，組成產(chǎn)供銷，科工貿(mào)為一體的企業(yè)集團，把千家萬戶的茶農(nóng)與千變?nèi)f化的大市場連接起來，形成“市場牽動龍頭，龍頭帶動基地、基地連接茶農(nóng)”的集約經(jīng)營模式，提高整體經(jīng)濟實力，提高市場競爭力。
4、發(fā)揮政府服務(wù)職能，用足、用好“綠箱”政策
加入WTO后，以經(jīng)濟為主的市場管理將代替以往的行政管理和干預(yù)。因此加強行業(yè)管理協(xié)調(diào)作用將日益重要，組建行業(yè)管理協(xié)調(diào)機構(gòu)或利用現(xiàn)有的茶業(yè)協(xié)會作為政府與企業(yè)之間的溝通紐帶，研究制定全省茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃和政策建議供政府部門決策，協(xié)調(diào)解決茶葉產(chǎn)供銷，貿(mào)工農(nóng)、科教推廣等方面的一系列實際問題；政府部門按照WTO規(guī)則允許的“綠箱政策”，發(fā)揮服務(wù)作用，建立健全國家茶業(yè)支持體系，增加國家對茶葉科教、技術(shù)推廣、病蟲害監(jiān)測和防治、茶園的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等投入，促進安徽茶業(yè)經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
1994年我國茶葉新稅制出臺，茶葉特產(chǎn)稅生產(chǎn)環(huán)節(jié)7%，加工環(huán)節(jié)16%（后降為12%），開征了增值稅，毛茶按17%（后降為13%），精茶按13%征收，另外還有各地財政部門附加的城市維護建設(shè)稅，教育費附加等。茶葉稅收平均高達33.7%。當(dāng)前，我省有些產(chǎn)茶縣市對特產(chǎn)稅進行了調(diào)整，實際開征的稅收有所降低，但與國內(nèi)其他行業(yè)，世界其他產(chǎn)茶國相比，總體稅賦依然極重，在某種程度上消弱了行業(yè)的資金積累能力，并影響了企業(yè)規(guī)模的擴大。建議政府在WTO“綠箱政策”允許的框架內(nèi)減免稅收，取消茶葉生產(chǎn)特產(chǎn)稅，改為農(nóng)業(yè)稅，降低茶葉加工增值稅率，對業(yè)內(nèi)茶實行全額退稅政策，鼓勵茶葉出口。
茶業(yè)是安徽農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，也可以說是重要的民族產(chǎn)業(yè)。為使安徽茶業(yè)不斷健康發(fā)展，我們要精誠團結(jié)、勇于開拓、不斷創(chuàng)新。放眼未來，安徽茶業(yè)前途無限美好。
錄入：mp083