餐廳推銷的十大原則
    1.熟悉產(chǎn)品原則：要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類菜式。
    2.準備充分原則：營業(yè)前留意當日特別介紹中的菜式，要先了解推銷食物的特色。
    3.熟練技巧原則：要熟悉點菜和點酒水的技巧，不同對象、不同的場合推銷不同的商品，要迎合客人的情緒、愛好和口味。
    4.誠懇原則：要處處表現(xiàn)為顧客著想誠懇態(tài)度，一定要跟足食物的分量，保證食物的質(zhì)量，保證上臺時的菜式如你所介紹的一樣，勿讓客人有受騙的感覺。
    5.耐心原則：推銷時要耐心介紹，讓客人明白所介紹的菜式。
    6.把握時機原則：當客人猶豫不決時，要立即給客人提示，增加客人的信心，選擇其中一個。
    7.時令推銷原則：宜多介紹時令菜，不時不食，客人是清楚的。
    8.席間推銷原則：席間問客人是否要添加酒水，菜式夠否，飯后介紹甜品、水果等。
    9.切記盲目原則：不要盲目爭取銷售額而過量推銷，要記住�？鸵彩遣蛷d的生財之道。
    10.信息反饋原則：推銷服務后認真聽取客人的意見，將會使你獲得更多的經(jīng)驗。