――訪浦江靈惠餐飲文化傳播有限公司總經(jīng)理賈云波 
     
    中華美食文化，源遠流長，傳統(tǒng)美食數(shù)不勝數(shù)，但大多以地方特色著稱，風味小吃，雖然能夠博得眾多消費者青睞，但在西方飲食的沖擊下卻顯得黯然失色，缺乏生命力。最近，由浦江靈惠餐飲文化傳播有限公司推出的“吃開心炫餅美食館”卻食客如云，無論何地食者，嘗之莫不稱奇，炫餅顯示出了非凡的生命力。同樣屬于地方風味小吃范疇，這生命力究竟來自何處？日前記者帶著疑問采訪了浦江靈惠餐飲文化傳播有限公司總經(jīng)理賈云波先生。 
     
    說到炫餅，賈經(jīng)理笑著說雖然它大如銀盤，薄似鏡片，但它卻有著一頂“大帽子”。炫餅是浙中一帶具有悠久歷史的傳統(tǒng)美食，清乾隆皇帝歷次下江南臨幸浙省，都要招人制作炫餅，一飽口福，并為之御封“天下無二之餅”。浙中一帶農(nóng)家，自古至今，盛行不衰，每每成為招待賓客、歡度佳節(jié)的上品。 
     
    作為全國唯一一家提供炫餅美食項目的企業(yè)，賈經(jīng)理說之所以能夠把“吃開心炫餅館”做得風風火火，突破傳統(tǒng)特色美食缺乏生命力的瓶頸，主要有三方面的原因。 
     
    文化底蘊深厚 適應平民大眾 
     
    炫餅截然不同于常見之餡餅，也迥然有別于西式比薩、漢堡，唯浙中一帶個別城市才有。憑的是“三分材料、三分火候、四分手藝”的巧妙整合，文化底蘊深厚�，F(xiàn)已出現(xiàn)的炫餅店鋪，食客如云，生意火爆，不論男女老幼，還是白領平民，無不趨之若鶩。 
     
    浦江靈惠餐飲文化傳播公司專業(yè)推出的“吃開心炫餅美食館”，主推炫餅，其中甜咸結合，葷素搭配，風味獨特，令人百吃不厭，常吃常新，非平常農(nóng)家手藝可比。此外，配套“瞎眼餛飩”、“米篩爬”、“吃開心手搟面”等具有濃郁江南地方特色和時代氣息的精美食品。另外，還推出多款定制特色菜肴，可滿足不同消費需求。吃開心炫餅美食館，以讓人吃開心為宗旨，提供的食品，既是小吃，更為正餐。嘗鮮裹腹，隨喜隨意。常規(guī)三、五元吃飽，十多元吃好，中、低檔次，適應平民大眾，有著龐大的消費群體。 
     
    吸取百家之長 實現(xiàn)“發(fā)動機”作用 
     
    浦江靈惠餐飲文化傳播有限公司是一家集新品研發(fā)、實體經(jīng)營、項目推廣為一體的綜合性餐飲文化傳播企業(yè)。賈經(jīng)理介紹，公司在經(jīng)營中以“走出去、請進來”為發(fā)展戰(zhàn)略，與美、韓、日、港、臺等國家和地區(qū)的著名餐飲企業(yè)有著密切的技術合作，開展了活躍的項目交流活動。同時積極弘揚中國博大精深的傳統(tǒng)飲食文化，洋為中用，古為今用，在浦江靈惠餐飲文化傳播有限公司得到了充分的運用和體驗。 
     
    公司緊扣時代脈搏，追蹤餐飲時尚，把握消費潮流，結合自身的人才優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、信息優(yōu)勢，專推投資少、市場大、風險小、贏利快的餐飲項目，努力通過自身的“餐飲文化發(fā)動機”的作用，讓更多渴望創(chuàng)業(yè)的人輕松、安全、可靠、快速地走向富裕，實現(xiàn)當老板的夢想，體味創(chuàng)業(yè)致富的無窮樂趣。 
     
    先做人再做事 利己必先利人 
     
    如今的餐飲市場，競爭激烈，不但傳統(tǒng)行業(yè)內(nèi)部有著競爭，更有著來自國外的壓力。賈經(jīng)理說，“在經(jīng)營中，我們時常告誡自己，站著做人別趴下，豎直了做事有擔待，以宗教般的神圣對待市場和客戶，不自欺，不欺人。‘利已必先利人’，這是我們永遠的前進方向�！� 
     
    炫餅雖小，但可成就一方事業(yè)，“因為加盟者成功了，我們才能發(fā)展。我們愿以自身的實力，同全國同行和廣大合作者一道，搏擊市場，構畫中國餐飲文化的燦爛和輝煌！”