2007年5月1日《商業(yè)特許經營管理條例》施行，統(tǒng)計顯示，目前， 已有2320個特許體系，涉及行業(yè)60余種，加盟店鋪總數(shù)達到16.8萬個，從而一舉成為世界上特許體系更多的國家。2007年12月1日，《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》（SB/T10426－2007），將正式實施�！恫惋嬈髽I(yè)經營規(guī)范》從餐飲企業(yè)經營應具備的基本要求、經營場地、設備設施、規(guī)章制度、衛(wèi)生安全和后續(xù)處理方面提出了規(guī)范要求，適用于各種經濟類型的餐飲企業(yè)。標準在提倡餐飲業(yè)規(guī)�；�經營的同時，兼顧了中小型餐飲企業(yè)的經營特點，具有較強的行業(yè)指導性和可操作性。 2007年1-8月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計實現(xiàn)7722億元，同比增長18.1%，比2006年同期增幅高出2.4個百分點，占社會消費品零售總額的13.8%，拉動社會消費品零售總額增長2.4個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.5%。自進入21世紀以來， 快餐業(yè)就取得了持續(xù)快速地發(fā)展。據(jù)調查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)年營業(yè)額已經超過2000億元，連鎖網點突破100萬個，并以每年20%的增長速度快速發(fā)展著。隨著 餐飲業(yè)、特別是快餐業(yè)的發(fā)展，處在第二集團的中式快餐已經在發(fā)力。麥當勞和肯德基兩大西式快餐巨頭，已占據(jù)了 快餐市場的半壁江山。如今，曼哈頓快餐又登陸 。全球更大的中式快餐連鎖店大家樂集團也卷土重來，再戰(zhàn) 內地市場。從2008年開始，肯德基開始全面實施本土化戰(zhàn)略，在 市場近2000家餐廳中，蒙牛牛奶將加入其產品線。原本火爆的快餐市場又面臨一場新的戰(zhàn)斗。而國內品牌真功夫為在港上市“搭梯”，正醞釀店面升級，已采用全球餐飲先進操作系統(tǒng)。未來幾年 的快餐市場仍然充滿機遇，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經營空間不斷拓寬，外延日趨擴大，服務領域更加寬廣：快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風格更加豐富，連鎖經營穩(wěn)步推進；團體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點；各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔當主力，迅速崛起；送餐和外賣發(fā)展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊；快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務，受到歡迎；快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經營力度加強，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。本研究咨詢報告依據(jù)國家統(tǒng)計局、 消費者協(xié)會、 烹飪協(xié)會、 烹?yún)f(xié)快餐委員會、 各省市餐飲協(xié)會、全國商業(yè)信息中心、 行業(yè)研究網、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統(tǒng)計精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球快餐市場，從 快餐業(yè)發(fā)展情況、 快餐市場發(fā)展情況、主要城市快餐市場現(xiàn)狀、快餐企業(yè)發(fā)展情況以及快餐業(yè)未來發(fā)展趨勢、發(fā)展策略等多方面深度剖析，全面展快餐業(yè)現(xiàn)狀，揭示快餐業(yè)市場潛在需求與潛在機會。本報告是快餐企業(yè)、經營快餐的相關企業(yè)和單位以及計劃投資于快餐業(yè)的企業(yè)和投資者等準確了解目前 快餐市場發(fā)展動態(tài)，把握快餐行業(yè)消費現(xiàn)狀與趨勢，制定市場策略的必備的重要決策參考資料。