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如何投資茶樓分析

[日期:2009-06-16 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名

 

  喝茶的本性是安逸的、幽雅的,茶樓的氣氛幾乎自然地傾向和平、雅致、豁達的風(fēng)格,所以茶樓必須是精致而典雅的場所。這樣的場所符合休閑的心情,也極其符合冷靜平和地談判、商業(yè)洽談的需要,茶樓的目標(biāo)顧客就是這些新興的中產(chǎn)消費者。
 
1、茶樓的選址
理想的茶樓地點及環(huán)境條件可分為三個部分,其相應(yīng)的分值為:
(1)位置優(yōu)劣——50分
其中,1公里內(nèi)休閑人口的數(shù)量和休閑素質(zhì)占10分;5公里內(nèi)的休閑人口數(shù)量和休閑素質(zhì)占5分;徒步走進預(yù)定地的休閑人數(shù)占5分;交通關(guān)系(尤其是車輛的?繑(shù)量)占15分;人口的增加程度占10分;其他占5分。
(2)店鋪范圍大小占20分。
(3)地勢的好壞占30分。
其中,交通的便利占10分;地形占5分;視野占5分;周圍的狀況(包括購物區(qū)、工業(yè)區(qū)與民眾住宅區(qū)的連接狀況)占5分;其他占5分。
2、實地調(diào)查
“知己知彼,百戰(zhàn)不殆!比魏紊舛疾豢珊雎愿偁帉κ,都應(yīng)對他們進行調(diào)查,尤其對于茶樓這一行,重視競爭對手顯得相當(dāng)重要。以自己的茶樓為中心,分別在圖上標(biāo)出與本茶樓相同形式的茶樓,將其列為第一類競爭對手;與本茶樓類似的茶樓,將其列為第二競爭對手,按照下列項目逐一進行調(diào)查:
(1)營業(yè)形式和狀態(tài);
(2)經(jīng)營項目及其收費情況(主營項目是什么?);
(3)茶樓面積的大。
(4)顧客層的分析;
(5)營業(yè)日與營業(yè)時間;
(6)員工人數(shù)、待遇及其對客的服務(wù)態(tài)度;
(7)茶樓的總體格調(diào);
(8)對競爭對手的整體評估。
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