人們一日三餐離不開(kāi)餐具，但有些餐具使用不當(dāng)就會(huì)使人致病。
　　竹木餐具這種餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用時(shí)應(yīng)刷洗干凈，涂上油漆的竹木餐具對(duì)人體有害。
　　玻璃餐具玻璃餐具清潔衛(wèi)生，但有時(shí)它會(huì)“發(fā)霉”，一般用肥皂等堿性物質(zhì)洗刷后即可去掉霉點(diǎn)。
　　塑料餐具具有很強(qiáng)的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，長(zhǎng)期使用會(huì)誘發(fā)癌癥。
　　鋁制餐具鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，會(huì)引起動(dòng)脈硬化、老年骨質(zhì)疏松、癡呆等癥。因此，應(yīng)注意不要用鋁鏟刮鍋壁，另外，不宜用來(lái)久存飯菜和長(zhǎng)期盛放含鹽食物。
　　鐵制餐具毒性不大，但生銹的鐵制餐具不宜使用，因?yàn)殍F銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。
　　銅制餐具色澤金黃，外表華麗，但它生銹之后會(huì)產(chǎn)生“銅綠”，即碳銅和藍(lán)礬，都是有毒物質(zhì)，可使人發(fā)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。
　　陶瓷餐具外形美觀，質(zhì)地清脆，絕熱性能好。不過(guò)陶瓷中的釉含有鉛，鉛具有毒性，人體攝入過(guò)多就會(huì)損害健康。
　　搪瓷餐具含有硅酸鉛之類(lèi)的鉛化合物，如果加工處理不好就會(huì)對(duì)人體有害。所以購(gòu)買(mǎi)搪瓷餐具應(yīng)選工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。