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商品管理之關(guān)于超市的商品品類戰(zhàn)術(shù)

[日期:2008-10-08 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
  品類戰(zhàn)術(shù)包括高效的產(chǎn)品組合,高效貨架管理,高效的定價與促銷,高效的補貨,高效的新品引進等。

高效產(chǎn)品組合的目的是增加產(chǎn)品的多樣性,降低產(chǎn)品的重復(fù)性。所以在確定銷售產(chǎn)品品種時,除了按銷量,銷售額和利潤的綜合指數(shù)進行80/20排名外,還需考慮產(chǎn)品細分的完整性(如產(chǎn)品功能,成人/兒童,價格帶〕,產(chǎn)品在整個市場的表現(xiàn),是否新品等。市場調(diào)查公司或行業(yè)領(lǐng)先的供應(yīng)商都可以提供市場份額數(shù)據(jù),據(jù)此,零售商還可以引進市場上熱銷但本商店沒有銷售的產(chǎn)品,以補充產(chǎn)品的多樣性。

貨架是零售商的重要資源。除了儲存商品,它還是零售商與顧客溝通的主要手段。它向顧客傳遞零售商的價值取向,展示零售商的銷售策略,指引品類的發(fā)展趨勢,引導(dǎo)顧客的購買行為。所以陳列商品時需要考慮1〕品類角色2〕品類相鄰性3〕購買者的購買決策過程(買產(chǎn)品時考慮品牌,功能,價格等的先后次序〕4〕公平貨架原則(根據(jù)產(chǎn)品表現(xiàn)確定陳列面位)5〕品類的發(fā)展趨勢。通道費在中國普遍存在,確定陳列時,可適當(dāng)考慮,綜合計算其投入產(chǎn)出。但如果象某些零售商那樣,按厘米售賣貨架,就本末倒置了。

零售商的價格在購物者心中的形象不單單是由價格這個數(shù)值決定的,而是價格優(yōu)勢,價格透明度和性能價格比綜合作用的結(jié)果。不少零售商都會有這樣的困惑: 為什么我的產(chǎn)品價格大部分低于某大零售商,但購物者卻認(rèn)為競爭對手的價格更便宜呢? 價格的透明度,價格信息的傳遞,是否物有所值起著重要的作用。定價方面,我們提倡1〕聰明定價:用價格敏感的產(chǎn)品吸引客流,用價格不敏感的產(chǎn)品獲取利潤 2〕系統(tǒng)定價:根據(jù)品牌角色確定毛利率,而非一個品類一個毛利率3〕減少價格管理難度(線性定價〕:進價一樣的同品牌產(chǎn)品盡量統(tǒng)一定價。

價格形象

高效的促銷可以理解為:在正確的時間, 選擇正確的單品,以正確的促銷形式, 配以適當(dāng)?shù)男麄? 陳列在正確的地方。從促銷單品的選擇到促銷單品在店內(nèi)的陳列都應(yīng)考慮品類的目標(biāo)購物者及品類的策略。如果想吸引中高收入的購物群,就不能長期促銷低檔產(chǎn)品;如果想提高客單價,就不能總促銷小包裝的產(chǎn)品。通過我們的分析工具,很容易發(fā)現(xiàn)1〕銷量最高點并非一定發(fā)生在價格最低的時候 2〕降價并非對所有的品種都適用,例如,對新品,店內(nèi)演示和樣品派發(fā)更加有效。

高效的補貨是對品類管理工作的有效保障,主要目標(biāo)是控制店內(nèi)的缺貨率和庫存天數(shù)。

高效的新品引進是維持高效品種組合的要素之一,某些零售商優(yōu)化完商品組合后又持續(xù)的大量的引進新品,致使品種組合重新趨于混亂。引進新品時需參考以下因素 1〕品類的角色。目標(biāo)性的品類需確保其多樣性,但便利性品類只需銷售主要品種。2〕產(chǎn)品特點(產(chǎn)品表現(xiàn)及新功能、性能價格比、消費者測試、盈利能力、銷量潛力)3〕市場支持(媒體投入、樣品派發(fā)/消費者試用活動、消費者教育、公關(guān)活動/專業(yè)協(xié)會認(rèn)可)4〕店內(nèi)推廣活動(店內(nèi)促銷、店內(nèi)演示/店內(nèi)廣告、助銷、陳列基金)5〕供應(yīng)商(生產(chǎn)商過往三個月店內(nèi)

銷售業(yè)績、該品牌或相關(guān)品牌過往三個月店內(nèi)銷售業(yè)績、生產(chǎn)商分銷新品的能力、付款期)

品類管理看起來很復(fù)雜,很細致,但是通過我們的努力,它已變成可以實施的且效果明顯的核心零售管理方法。

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