前期準備：面包店主要的前期花費是房屋租金和制作工具，兩者投入都不低，加上其他投入總計一般在10萬元左右，具體包括近30平米店面租金一年5萬元，大型烤箱，醒發(fā)箱，壓片機，和面機等制作工具2萬元，店面裝修成本2萬元，另有1萬元負責購買原料和辦理證照。

　　：面包的消費定位與一般零售類商品不同，人流的多少對面包店的經(jīng)營影響并不顯著，選址時主要考慮距離年輕人較為集中的學校、社區(qū)近一點的位置，而白領上下班必經(jīng)的地鐵站內(nèi)也可。

　　商品設置：面包店的商品相對單一，一般每天集中做兩次面包，分別在早上7點和下午3點趕在上下班出行時點之前，但面包種類和口味應盡量豐富，每次量不宜太大。經(jīng)營一段時間后，可根據(jù)經(jīng)驗取舍不同的種類和口味推新品。

　　營銷建議：面包的保鮮期不長，控制量是減少損失增加盈利的關鍵，對于當天早市銷售不佳的面包，可在下午打折銷售。而對面包口味和類型的創(chuàng)新是吸引客源的妙招，可每過兩個月更新一次。另外選擇面包連鎖店的方式，可以進一步節(jié)省成本和減少上手時間。