茶葉怎樣引種實(shí)踐及發(fā)展對(duì)策？
| [日期：2009-03-31 ] |
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：佚名 |
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一、近40a引種實(shí)踐，取得的成就突出表現(xiàn)
1、面積、產(chǎn)量和效益
目前，全市擁有茶園面積3033.3h㎡,其中投產(chǎn)茶園面積1246.7h㎡；年產(chǎn)干茶381t；產(chǎn)值572萬(wàn)元。面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別是1995年的5.5倍、7倍和8倍。
2、形成了良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)，結(jié)構(gòu)布局日趨合理
截至目前，茶葉種植已分布到19處鎮(zhèn)（經(jīng)濟(jì)區(qū)、街道辦事處）近200個(gè)村，其中海青鎮(zhèn)茶園面積最大。全市茶園統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，以海青鎮(zhèn)為主體的萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè)初具規(guī)模，1995年以來(lái)，高標(biāo)準(zhǔn)建成方連片茶園2620h㎡，㎡分批綜合治理了333.3h㎡衰老茶園，引進(jìn)了近1000臺(tái)套名優(yōu)茶加工機(jī)械，籌建了40家茶廠，年生產(chǎn)能力約600t，逐步完善了社會(huì)化服務(wù)體系，增加了對(duì)茶葉的投入，茶園的經(jīng)營(yíng)管理正走向?qū)I(yè)化、集約化和產(chǎn)業(yè)化方向。
3、應(yīng)用良種，開(kāi)始了茶樹(shù)無(wú)性系種植
1995年開(kāi)始有組織成批量引進(jìn)鳩坑種、黃山種，對(duì)示范基地進(jìn)行統(tǒng)一品種種植。近年引進(jìn)了龍井43號(hào)、龍井長(zhǎng)葉、浙農(nóng)133、浙農(nóng)139、迎霜、落舍、福鼎大白、平陽(yáng)特早等8個(gè)無(wú)性系良種。通過(guò)品比試驗(yàn)和多年生產(chǎn)實(shí)踐，龍井43號(hào)和福鼎大白等適合膠南種植。建立了試驗(yàn)示范園，初步形成良種繁育體系，開(kāi)啟了無(wú)性系茶樹(shù)在膠南茶區(qū)種植的先河，目前無(wú)性系茶樹(shù)種植面積約20h㎡。
4、茶葉日臻成熟
60年代茶葉加工設(shè)備簡(jiǎn)單，產(chǎn)品有炒青、烘青、毛峰組成。歷經(jīng)多年的積累和總結(jié)，形成了獨(dú)具地方特色的青島名優(yōu)茶。全市茶葉實(shí)現(xiàn)了名優(yōu)花、機(jī)械化，產(chǎn)品向多茶類品種、系列化、靜品高檔化無(wú)公害方向發(fā)展，開(kāi)發(fā)出幾十個(gè)系列上百個(gè)名優(yōu)產(chǎn)品種，促進(jìn)了膠南地產(chǎn)茶商品范圍的不斷擴(kuò)大。
5、先進(jìn)技術(shù)研究應(yīng)用
全市范圍內(nèi)推廣條載“凹田”種植模式，提倡合理密植。加大在茶樹(shù)新品種，高產(chǎn)栽培技術(shù)，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面的研究應(yīng)用。1995年以來(lái)進(jìn)行了“優(yōu)制茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、銀杏茶的研制與開(kāi)發(fā)、鳩坑茶樹(shù)新品種大面積印跡及推廣、幼齡茶園速成高產(chǎn)綜合栽培技術(shù)應(yīng)用研究、無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)”等項(xiàng)目的實(shí)施，提高了膠南市茶葉生產(chǎn)的科技水平。
6、品牌和市場(chǎng)
目前全市擁有茶葉商標(biāo)26個(gè)，形成了“青珠”、“后河”、“海青”、“懸泉”、“泰峰”等多個(gè)地方名牌，產(chǎn)品從大眾消費(fèi)到精品禮盒應(yīng)有盡有，供不應(yīng)求，主銷青島及周邊地區(qū)，多年來(lái)在北方大中城市銷售形勢(shì)持續(xù)看好，價(jià)格居高不下。
二、取得的基本經(jīng)驗(yàn)
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，政策支持
一是市委市政府將茶葉生證提上重要議事日程，以南證發(fā)[1995]2號(hào)文提出《關(guān)于搞好經(jīng)濟(jì)林建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，確立了茶葉在全市高效農(nóng)業(yè)中的重要地位，確定到1996年全市茶園面積發(fā)展到1333.3h㎡；二是歷次農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)內(nèi)部調(diào)整均將茶葉作為調(diào)整的主要內(nèi)容，全市桂花茶園面積2000年、20003年分別為2333.3h㎡和3333.3h㎡；三是建立健全技術(shù)推廣體系，1995年成立膠南市茶葉技術(shù)指導(dǎo)站，隸屬農(nóng)業(yè)局，是全額撥款事業(yè)單位。各重點(diǎn)種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了茶葉辦公室等機(jī)構(gòu)，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不斷完善；四是全市宜茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村）正確引導(dǎo)，紛紛出臺(tái)鼓勵(lì)扶持政策，提供寬松的環(huán)境，努力提高服務(wù)水平，大大激發(fā)了農(nóng)民種茶的積極性，如海青鎮(zhèn)成立茶葉產(chǎn)業(yè)化辦公室，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，出臺(tái)了關(guān)于大力促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)，鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行荒山荒嶺開(kāi)發(fā)。對(duì)農(nóng)民種茶實(shí)行減二免三政策，即：新種茶園前兩年免征特產(chǎn)稅，后三年減半征收。明年全市茶葉生產(chǎn)將享受林業(yè)有關(guān)政策，進(jìn)一步加大鼓勵(lì)扶持力度。
2、政策搭臺(tái)，企業(yè)唱戲
茶葉比較優(yōu)勢(shì)突出，商品性強(qiáng)，加之當(dāng)?shù)卣疄椴璁a(chǎn)業(yè)提供寬松的投資環(huán)境和良好的服務(wù)，吸引著非茶企業(yè)紛紛介入的產(chǎn)茶產(chǎn)業(yè)，尋求新的發(fā)展，為膠南茶葉生產(chǎn)注入了新的活力和生機(jī)。以海青鎮(zhèn)為例，已引入了青島雙碟集團(tuán)、黃島電廠、青島潤(rùn)峰公司、青島曉陽(yáng)工貿(mào)有限公司等企業(yè)租地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，建設(shè)高規(guī)格茶廠，成為全市標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的樣板，其中黃島電廠總投資5000萬(wàn)元，年加工設(shè)計(jì)能力100t。企業(yè)的介入一定程度上帶動(dòng)了土地流轉(zhuǎn)制度改革，帶來(lái)了新的管理方式和理念，資金、技術(shù)力量雄厚，起點(diǎn)高，促進(jìn)了市場(chǎng)+企業(yè)+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化格局的形式。目前市場(chǎng)租地建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化基地和非茶葉企業(yè)進(jìn)行荒山開(kāi)發(fā)，投資茶產(chǎn)業(yè)，已成為膠南是茶葉生產(chǎn)的一道亮麗風(fēng)景。
3、科技興茶，提高全市茶葉科技含量
首先建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。按適度規(guī)模和集約化經(jīng)營(yíng)要求，重新科學(xué)規(guī)劃，合理布局，狠抓了海青鎮(zhèn)萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè)，各級(jí)政府十分注重標(biāo)準(zhǔn)化示范基地和現(xiàn)代化精品園區(qū)建設(shè)。努力做到每個(gè)種茶鎮(zhèn)設(shè)立1～2出示范園，每個(gè)村設(shè)立1處樣板園，派專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人；亟ㄔO(shè)要求統(tǒng)一良種、統(tǒng)一種植質(zhì)量和統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)。其次強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。一是始終堅(jiān)持采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”的原則，不斷加大與高等院校、科研院所的聯(lián)系，定期不定期邀請(qǐng)茶葉專家開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，或是組成團(tuán)隊(duì)到先進(jìn)茶區(qū)參觀學(xué)習(xí)；二是市農(nóng)業(yè)局抽調(diào)技術(shù)骨干組成專業(yè)講師團(tuán)專職在全市范圍內(nèi)對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，不留空白，方式采用到鎮(zhèn)、村示范園、示范茶廠現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、會(huì)議培訓(xùn)，培訓(xùn)到戶，注重效果；三是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)廣播學(xué)校開(kāi)設(shè)茶葉中專班，注重茶農(nóng)素質(zhì)提高，取得良好培訓(xùn)效果。第三，積極進(jìn)行技術(shù)開(kāi)發(fā)和科技攻關(guān)，不斷加大在茶樹(shù)品種引進(jìn)、選育，高產(chǎn)栽培技術(shù)，新產(chǎn)品，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精品園區(qū)建設(shè)，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面開(kāi)發(fā)研究的力度。第四，推行無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)。利用膠南市茶園建設(shè)規(guī)格高，立地條件較好，冬季寒冷，生產(chǎn)季節(jié)相對(duì)較短，病蟲(chóng)危害相對(duì)較弱，生產(chǎn)種化學(xué)防治次數(shù)少，在全市推行無(wú)公害茶葉生產(chǎn)。
4、積極組織爭(zhēng)名創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)
1995年茶葉生產(chǎn)歸屬農(nóng)口管理以來(lái)，主管部門(mén)和地方政府十分注重名優(yōu)茶生產(chǎn)，積極組織爭(zhēng)名創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)。一是加大名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)力度，茶葉主管部門(mén)和重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別派專人負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)和組織評(píng)優(yōu)活動(dòng)；二是組織參加省、市、國(guó)家、及“中茶杯”等名優(yōu)綠茶評(píng)比活動(dòng)，近年來(lái)的青島市第一屆、第二屆、第三屆名優(yōu)綠茶評(píng)比中膠南市共組織選送茶樣126個(gè)，其中獲特等獎(jiǎng)20個(gè)，一等獎(jiǎng)6個(gè)，優(yōu)質(zhì)將60個(gè)，在青島市“十大名茶”評(píng)選中膠南有4個(gè)茶葉產(chǎn)品榜上有名。膠南茶葉品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特在省內(nèi)外屢獲大獎(jiǎng)，使膠南茶葉邁入全國(guó)名茶行列。其中海青峰茶獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；珠峰香茗、膠南春茶獲第二屆中茶杯優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)；碧蘭茶獲第四屆中茶杯名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)，海青翡翠、“海北春”茶獲一等獎(jiǎng)，綠芽春茶獲優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)。三是積極組織膠南茶葉擂臺(tái)賽、以茶葉商標(biāo)冠名的書(shū)法邀請(qǐng)賽、征文比賽、茶王賽等，參加各地的茶葉研討會(huì)、博覽會(huì)、會(huì)、展銷會(huì)等，充分利用報(bào)紙、電視、雜志、因特網(wǎng)等各種媒體宣傳膠南茶，大幅度提高了知名度，為全市茶葉名牌戰(zhàn)略打了個(gè)勝仗。
5、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
自1998年推行標(biāo)準(zhǔn)化以來(lái)，各地方政府以國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合膠南實(shí)際制定了膠南茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理規(guī)程DB370284/T001-2000、膠南茶DB370284/T002-2000、膠南茶采制規(guī)程DB370284/T002-2000系列標(biāo)準(zhǔn)，各加工企業(yè)已該地方標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)紛紛加大制度、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)力度，建立健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)了全市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化一定程度上帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
三、存在的主要問(wèn)題
1、茶樹(shù)凍害問(wèn)題
青島地區(qū)茶樹(shù)栽培最大的難題就是茶樹(shù)凍害。凍害嚴(yán)重制約著生產(chǎn)發(fā)展和茶園整體水平的提高，如2002年冬成齡茶園凍死20～30cm綠葉層，未經(jīng)防護(hù)的當(dāng)年小苗大部分凍死。2003年春茶減產(chǎn)2/3，嚴(yán)重傷害了茶農(nóng)的感情。
2、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊
隨著茶葉名牌戰(zhàn)略的實(shí)施，名優(yōu)茶生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，茶葉品種名目繁多，但質(zhì)量參差不齊，無(wú)標(biāo)流通、無(wú)標(biāo)上市現(xiàn)象普遍存在。
3、科技經(jīng)費(fèi)投入不足
影響到新技術(shù)成果引進(jìn)示范推廣，與全國(guó)茶葉技術(shù)相比，膠南茶葉生產(chǎn)種新技術(shù)研發(fā)工作較為薄弱，技術(shù)推廣體系尚不健全。
4、茶農(nóng)科技素質(zhì)低
生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)不足，生產(chǎn)技術(shù)難以到位，主要表現(xiàn)為茶農(nóng)種茶、炒茶經(jīng)驗(yàn)匱乏。
四、產(chǎn)業(yè)化對(duì)策
1、科教興茶
一是按照科學(xué)規(guī)劃，合理布局，區(qū)域化生產(chǎn)，規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的要求，實(shí)行重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點(diǎn)發(fā)展，輻射帶動(dòng)全市茶園規(guī)模膨脹；二是加大科技攻關(guān)和技術(shù)開(kāi)發(fā)力度，注重單項(xiàng)成熟技術(shù)的引進(jìn)配套和茶葉綠色食品開(kāi)發(fā)等；三是繼續(xù)加大科技培訓(xùn)力度，創(chuàng)新培訓(xùn)方式，注重茶農(nóng)科技素質(zhì)提高；四是實(shí)施抗災(zāi)減災(zāi)工程，主要是加大特別抗寒、抗旱品種培育、馴化和配套技術(shù)研究，減輕自然災(zāi)害對(duì)生產(chǎn)的影響；無(wú)視實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，逐步建立健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督檢測(cè)、安全技術(shù)“三大體系”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；六是發(fā)展茶園生態(tài)旅游業(yè)。加大膠南、嶗山等青島各產(chǎn)茶地區(qū)的聯(lián)系，打造大青島茶業(yè)，努力開(kāi)發(fā)茶葉旅游產(chǎn)品，圍繞青島瑯琊臺(tái)文化、嶗山道教文化推出茶鄉(xiāng)游、休閑觀光茶園等旅游項(xiàng)目。
2、扶持龍頭企業(yè)，改變服務(wù)方式
膠南低產(chǎn)茶葉美好前景吸引著非茶企業(yè)紛紛涉足茶產(chǎn)業(yè)，形成“市場(chǎng)+龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化格局。因此各級(jí)政府、茶業(yè)主管部門(mén)要加大對(duì)茶葉企業(yè)在資金、技術(shù)、政策上扶持力度，引導(dǎo)鼓勵(lì)企業(yè)之間進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，不斷提高茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。技術(shù)服務(wù)部門(mén)要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)方式，不斷加大對(duì)企業(yè)管理人員、科技示范戶、種茶大戶等的科技培訓(xùn)力度。
3、實(shí)施名牌戰(zhàn)略
目前膠南茶葉企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、品牌多，尚無(wú)主體和知名品牌。企業(yè)產(chǎn)品多次獲得省、市及“中茶杯”特等獎(jiǎng)，但企業(yè)未能進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)和品牌運(yùn)作，而是將其束之高閣，沒(méi)有發(fā)揮名品茶業(yè)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)地產(chǎn)茶葉發(fā)展，實(shí)為憾事。建議科學(xué)整合主體產(chǎn)品和品牌資源，充分發(fā)揮青島茶葉品質(zhì)優(yōu)異和風(fēng)味獨(dú)特的有利條件及區(qū)位優(yōu)勢(shì)，及時(shí)介入政府行為運(yùn)作膠南茶葉知名品牌，引導(dǎo)、鼓勵(lì)企業(yè)樹(shù)立知名品牌、闖國(guó)際市場(chǎng)。
4、建立健全服務(wù)體系
膠南茶葉生產(chǎn)目前處于政府引導(dǎo)，鎮(zhèn)、村鼓勵(lì)配合，群眾自愿發(fā)展?fàn)顟B(tài)，但是在技術(shù)推廣、農(nóng)資、信息服務(wù)等方面存在明顯不足，除及時(shí)推廣部門(mén)以外，茶葉商會(huì)、協(xié)會(huì)等其他組織形同虛設(shè)。建議結(jié)合膠南茶葉生產(chǎn)實(shí)際，切實(shí)加強(qiáng)茶葉科技推廣與生產(chǎn)資料服務(wù)工作，努力建設(shè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和生產(chǎn)資料配套供應(yīng)。鼓勵(lì)扶持優(yōu)勢(shì)企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在茶葉加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售及信息服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)和輻射帶動(dòng)作用。搞好農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法，保護(hù)好茶農(nóng)的種茶積極性。
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