一、毛利的獲取途徑：

1、銷售收入毛利

2、非營業(yè)收入毛利（如采購返獎、促銷支持、贊助、商品進場服務(wù)等）。

二、毛利公式：

【銷售—采購成本】÷銷售×100%=毛利率

三、毛利控制的關(guān)鍵節(jié)點：

1、定價策略：依據(jù)所處商圈和市場態(tài)勢（鎖定競爭對手）、目標客群（消費水平、消費習慣），科學(xué)靈活確立價格定位。

2、商品運營：商品配置，采購管理，商品陳列，商品銷售。

◎掌握供應(yīng)商商品成本，加大談判力度，壓縮供應(yīng)商的利潤空間；

◎以最低進貨成本選擇供應(yīng)商；

◎推動定期快訊促銷，帶動高毛利商品的銷售增長；

◎快訊檔期價格自動變更管理，保持毛利。

◎科學(xué)有效完善的、基于本地市場的商品結(jié)構(gòu)和商品配置；

◎商品管理：陳列、防損、庫存、銷售。

四、拓展毛利空間的主要渠道

1、勤進勤出、快速銷售，加大商品周轉(zhuǎn)率。關(guān)注商品綜合變化情況，保障商品銷售結(jié)構(gòu)符合設(shè)計商品結(jié)構(gòu)和商品配置的訴求。

2、加強配贈、采購獎勵、贊助、促銷等費用的收取管理。

3、賬期結(jié)算、周期付款，提高資金周轉(zhuǎn)率。

4、加強盤點管理，及時更正勘誤，理清經(jīng)營數(shù)據(jù)。

5、采取措施，加大高毛利商品的業(yè)績占比。

6、保持合理的庫存，降低商品儲運費用。

7、加強合理退換貨管理機制。

8、生鮮商品合理的采購、加工、儲運、促銷管理。

9、強調(diào)合理的庫存折扣條件。

10、控制營運費用，加強成本控制。

11、長期有效的商品管理，強調(diào)商品陳列效果，及時合理的排面陳列調(diào)整，刺激商品銷售結(jié)構(gòu)的合理變化。

12、卓有成效的商品采購談判（價格、合作條件）