1.損　　耗： (狹義)超市損耗指的是所經(jīng)營商品的帳面金額與實際盤存的差
2.防　　損： 防損有2方面的含義：
一是控制損耗；
二是提供安全保障。
超市（賣場）安全包含3層含義：
1） 商場以及來店顧客，本場職工的人身和財務(wù)，在商場所控制的范圍內(nèi)不受侵害，商場內(nèi)部的生活秩序，工作秩序，公共場所秩序等內(nèi)部秩序保持良好狀態(tài)。
2） 商場安全不僅指商場及其人員的人身和財產(chǎn)不受侵害，而且指不存在其他因素導(dǎo)致這種侵害的發(fā)生，即商場安全就是商場內(nèi)不發(fā)生危險以及對潛在危險因素的排除。
3） 商場安全是把商場的各方面的安全因素作為一個整體加以反映，而不是單指商場的某個方面。
3.防 損 部： 防損部是超市的一個獨立的，從事防損工作的部門，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
4.防 損 員： 屬防損部管理的從事防損工作的人員
5.監(jiān)控中心： 是將防火，防盜納于超市的自動化管理范圍，并通過電子計算機和閉路電視系統(tǒng)等， 結(jié)合設(shè)備運行和經(jīng)營管理等工作實行全自動化管理，是超市內(nèi)防火，防盜設(shè)施的顯示控制中心，也是緊急情況的指揮中心
6.監(jiān) 控 員： 負(fù)責(zé)在監(jiān)控中心操作監(jiān)控設(shè)施的人員
7.內(nèi)　　保：　超市內(nèi)場各出入口的安全保衛(wèi)工作，稱內(nèi)保
8.外　　保： 超市外圍的安全保衛(wèi)工作，稱外保
9.風(fēng)險控制中心： 是超市內(nèi)預(yù)防各種風(fēng)險并處理各起事故的部門，是防損部的一個機構(gòu)
10.稽　　核： (狹義）：是在超市收銀機或出口處核對顧客所購商品與小票是否相符
（廣義）：是防損人員對超市營運全過程的監(jiān)督，核查工作。