在酒店工作團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)年輕人都想有成效的發(fā)揮自己的才華。在工作中得到心理上成長(zhǎng)的愿望，這可能就是自我實(shí)現(xiàn)的需要。人們通過(guò)相對(duì)獨(dú)立的小團(tuán)隊(duì)來(lái)實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，滿足參與感的需要，在這里人們不但能夠展示才華，還能了解自己求知的情況，智慧的火花伴隨團(tuán)隊(duì)無(wú)拘無(wú)束的，協(xié)調(diào)一致的環(huán)境不斷閃現(xiàn)，而這些構(gòu)思改變了酒店團(tuán)隊(duì)的面貌。
那么團(tuán)隊(duì)也可以被看作管理機(jī)構(gòu)的的最大精簡(jiǎn)。我們應(yīng)該看到的是，人們豎著寫字的思維方式已經(jīng)被新的思維所取代。
金字塔結(jié)構(gòu)的管理模式已經(jīng)不能夠適應(yīng)目前酒店管理趨勢(shì)了。管理的目的是為了提高酒店企業(yè)的業(yè)績(jī)促使企業(yè)發(fā)展，團(tuán)隊(duì)的進(jìn)入為酒店團(tuán)隊(duì)提供了充滿活力的力量。
那么隨著金字塔的管理模式的退出。新的管理模式既：團(tuán)隊(duì)管理，已經(jīng)出現(xiàn)并且被更多的管理人才使用，行為科學(xué)和系統(tǒng)理論的不斷發(fā)展，使的團(tuán)隊(duì)原理有以下改變趨勢(shì)。團(tuán)隊(duì)已經(jīng)變成經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治的一部分。團(tuán)隊(duì)的職責(zé)劃分等，都具有彈性。隨環(huán)境的變動(dòng)而調(diào)整。事實(shí)上領(lǐng)導(dǎo)的全部管理工作就在于建立團(tuán)隊(duì)，制定目標(biāo)，協(xié)調(diào)隊(duì)伍并且最終達(dá)到目的。一個(gè)團(tuán)隊(duì)沒(méi)有目標(biāo)，就象火車沒(méi)有方向，團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的作用也就無(wú)從體現(xiàn)，甚至可以說(shuō)這樣的領(lǐng)導(dǎo)可有可無(wú)。如今酒店管理已經(jīng)能夠步入一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理的時(shí)代，作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理者，不學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)管理方面的知識(shí)，肯定要被淘汰。
酒店類型的企業(yè)組織形式正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的革命，工業(yè)革命以來(lái)傳統(tǒng)的垂直的功能化管理模式將逐漸被淘汰代之的是以團(tuán)隊(duì)為核心的扁平式的過(guò)程化的管理模式。。。。。
現(xiàn)在的酒店管理中偏重于形式的規(guī)定將逐漸被輕視。如具體的辦事規(guī)則、明確的系統(tǒng)框架等，F(xiàn)在的團(tuán)隊(duì)管理模式改變趨勢(shì)：由分權(quán)制有回到了集中制。這是因?yàn)椋喝鄙俑邔庸芾砣瞬，只好將?quán)利集中。分權(quán)制一般需要的人力是集權(quán)制的三倍：出色的企業(yè)都有節(jié)奏，也是一種整體感。部門劃分過(guò)多，管理人員就要更多，沒(méi)有那么多的人才去管理和支持，同時(shí)管理成本也是一種浪費(fèi)。那么就需要依靠團(tuán)隊(duì)管理模式，出色的企業(yè)都有節(jié)奏，一種整體感，一種精神力量。【频、賓館、飯店的經(jīng)營(yíng)模式不一樣。但是道理相通。
在建設(shè)團(tuán)隊(duì)的過(guò)程中，必須要提到團(tuán)隊(duì)士氣。我認(rèn)為士氣這個(gè)概念很難定義，就想空氣一樣。你能感受到他的存在，但是更多的時(shí)候你卻在莫名其妙的接受著一種難以言明的事物。感性的內(nèi)容很多，我想你要是想要了解他，你就必須親眼看到他。他在不斷的運(yùn)轉(zhuǎn)著、歌唱著。他們不但有節(jié)奏、有渴望，還有更重要的熱情，當(dāng)你了解到更多，也許你就明白不同人、不同團(tuán)隊(duì)有著什么樣的區(qū)別。我想這里指有生機(jī)的事物和死氣沉沉的事物之間的差異。在團(tuán)隊(duì)成員熱情的笑臉上，在他們穩(wěn)健的動(dòng)作中。在快捷和有效率的工作中，你會(huì)感到一種力量的存在，他是一種精神。
那么應(yīng)該說(shuō)團(tuán)隊(duì)士氣是在員工集體協(xié)作中產(chǎn)生的精神。不論是什么樣團(tuán)隊(duì)，這種精神都在激勵(lì)團(tuán)隊(duì)中的工作人員創(chuàng)造最好成績(jī)，團(tuán)隊(duì)士氣不但需要員工在合作中產(chǎn)生默契，還需要領(lǐng)導(dǎo)在過(guò)程中為其鼓勵(lì)、加油。團(tuán)隊(duì)整體感最能夠產(chǎn)生士氣。還有非？旖莸墓ぷ鞴(jié)奏，也能讓團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生向上的士氣，但是需要靈敏的信息系統(tǒng)，適當(dāng)?shù)娜蝿?wù)安排，如果任務(wù)安排壓力太大，工作任務(wù)過(guò)分繁重。那么員工在合作中是不會(huì)產(chǎn)生默契和節(jié)奏的，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生抵觸情緒，這點(diǎn)我想大家都會(huì)遇到。
讓一個(gè)團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生士氣的最關(guān)鍵的地方，應(yīng)該是這個(gè)團(tuán)隊(duì)管理者，所掌握的團(tuán)隊(duì)工作節(jié)奏！！節(jié)奏就向音樂(lè)的音符。 可以調(diào)節(jié)團(tuán)隊(duì)工作速度步調(diào)，比如很簡(jiǎn)單鼓舞士氣的方法？梢赃x擇比如：挑戰(zhàn)。。。。。
我們管理者的任務(wù)就是要讓團(tuán)隊(duì)中的伙伴，精神全部興奮起來(lái)。激動(dòng)澎湃的團(tuán)隊(duì)精神是可怕的，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的士氣是需要經(jīng)歷很多的場(chǎng)面，應(yīng)該說(shuō)是在磨難后不斷提高。在經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考并且在實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)中看，管理者給團(tuán)隊(duì)安排的工作任務(wù)！應(yīng)該顯示這位管理者的管理藝術(shù)。管理是門學(xué)問(wèn)，更加是門藝術(shù)。并不是工作任務(wù)越是繁重，越能讓員工有緊迫感和危機(jī)感？茖W(xué)合理的安排，同時(shí)要了解員工情況。我想只有工作具有挑戰(zhàn)性的時(shí)候，團(tuán)隊(duì)員工才會(huì)更愿意去嘗試。管理者要把每項(xiàng)工作變成公關(guān)課題一樣，盡量讓他有種神秘感，讓大家都想?yún)⑴c。形成競(jìng)爭(zhēng)的局面，這項(xiàng)任務(wù)也就可以順利的圓滿的完成，但是要注意團(tuán)隊(duì)士氣的保留。這就是結(jié)果要與獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)合，發(fā)放工作任務(wù)的時(shí)候。就是我們的動(dòng)員會(huì)。要注意我們應(yīng)該關(guān)心任務(wù)是如何圓滿的高質(zhì)量的完成，而不是他的過(guò)程。那么一個(gè)團(tuán)隊(duì)不光是要有高昂的士氣！那么就要談到集體榮譽(yù)感。千萬(wàn)要注意對(duì)于取得了成績(jī)的團(tuán)隊(duì)，管理者絕對(duì)不能冷落。當(dāng)團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)感高漲的時(shí)候遭到打擊，那么團(tuán)隊(duì)士氣馬上就蕩然無(wú)存！！我想對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，榮譽(yù)多了會(huì)產(chǎn)生自滿。但是對(duì)于團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，榮譽(yù)會(huì)不斷的激發(fā)團(tuán)隊(duì)的精神和干勁。
首先來(lái)說(shuō)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成原理。行為是人和環(huán)境的函數(shù)，個(gè)人的活動(dòng)和情緒構(gòu)成了團(tuán)隊(duì)的行為。我們要對(duì)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)的凝聚力、團(tuán)隊(duì)的參與者、團(tuán)隊(duì)的規(guī)范、團(tuán)隊(duì)行為進(jìn)行分類。比方說(shuō) 各類管理風(fēng)格：如民主、專權(quán)、放任，對(duì)團(tuán)隊(duì)的影響。專權(quán)會(huì)降低員工的主動(dòng)性，并且造成敵對(duì)態(tài)度。民主的管理方式，則對(duì)提高團(tuán)隊(duì)士氣和改善工作態(tài)度方面效果很突出。對(duì)于酒店管理人員來(lái)講，如何改變工作態(tài)度是管理人員一直頭痛的。那么如何建設(shè)團(tuán)隊(duì)構(gòu)成大致框架和風(fēng)格，是酒店團(tuán)隊(duì)管理者的首要任務(wù)。
其次談團(tuán)隊(duì)的動(dòng)力，必須要研究團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)和構(gòu)成。也就是必須清楚這個(gè)團(tuán)隊(duì)根源動(dòng)力。
第一我們要確定團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，但是要注意適度。
團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)建立必須要看團(tuán)隊(duì)的性質(zhì)。什么是非正式團(tuán)隊(duì) 。什么是正式團(tuán)隊(duì)。打個(gè)簡(jiǎn)單的比喻。軍隊(duì)是國(guó)家機(jī)器。那么這個(gè)團(tuán)隊(duì)就應(yīng)該說(shuō)是正式團(tuán)隊(duì)。他的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，保家衛(wèi)國(guó)。那么什么是非正式團(tuán)隊(duì)呢？嚴(yán)格來(lái)說(shuō)我們的服務(wù)行業(yè)就是非正式團(tuán)隊(duì)，酒店組織只是我們賺錢養(yǎng)家的途徑，所以說(shuō)不是正式的團(tuán)隊(duì)。那么軍隊(duì)的任務(wù)是不能夠要求報(bào)酬的。所以從精神上來(lái)說(shuō)他是正式團(tuán)隊(duì)，那么我們?cè)诖_定團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)的時(shí)候。要考慮我們的團(tuán)隊(duì)的承受能力，從而確定團(tuán)隊(duì)動(dòng)力的挖掘方向。
但是不要過(guò)分要求正式團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)和能力。也就是說(shuō)：不要過(guò)分的要求你的團(tuán)隊(duì)能夠完成正式團(tuán)隊(duì)的任務(wù)，在追求團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的時(shí)候，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的信賴程度的提高，比如個(gè)人的信譽(yù)。團(tuán)隊(duì)內(nèi)部相互信賴程度很高，那么在意見和感情方面交流就好很多。團(tuán)隊(duì)目標(biāo)就會(huì)比較順利的完成。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)目標(biāo)就是追求利益。酒店利益是投資者利益。我想說(shuō)的是團(tuán)隊(duì)利益，就是酒店的工作團(tuán)隊(duì)，兩者的共同利益就是企業(yè)的目標(biāo)。這點(diǎn)并不是說(shuō)我們要拋棄投資者。也不是小山頭主義，任何團(tuán)隊(duì)成員在團(tuán)隊(duì)管理約束下。在集體榮譽(yù)感面前，會(huì)放棄很多危害企業(yè)的做法。這點(diǎn)就是說(shuō)要求管理團(tuán)隊(duì)工作人員思想和引導(dǎo)員工向健康的方面發(fā)展。當(dāng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)中互相信賴程度很高的時(shí)候。這個(gè)團(tuán)隊(duì)遇到任何問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)中伙伴們都會(huì)積極的思考如何正確的解決，所以酒店發(fā)展和成功的幾率在加大。
確定團(tuán)隊(duì)目標(biāo)后要研究團(tuán)隊(duì)實(shí)際結(jié)構(gòu)，團(tuán)隊(duì)構(gòu)成也就是團(tuán)隊(duì)員工的組成，可以分為不同的方面，如：年齡、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、觀念結(jié)構(gòu)等等可以涉及到的問(wèn)題。對(duì)于確定團(tuán)隊(duì)目標(biāo)和完成目標(biāo)有很實(shí)際的作用。在建設(shè)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)的時(shí)候，可以在團(tuán)隊(duì)中建立很多小團(tuán)隊(duì)！因?yàn)樾F(tuán)隊(duì)要比大機(jī)構(gòu)的凝聚力強(qiáng)很多 ，小團(tuán)隊(duì)追求一致性很高。因?yàn)樾F(tuán)隊(duì)中工作人員聯(lián)系較多。關(guān)系比較緊密/而比較大的機(jī)構(gòu)就沒(méi)有這個(gè)優(yōu)勢(shì)。大機(jī)構(gòu)的決策要比小團(tuán)隊(duì)慢很多。大機(jī)構(gòu)意見比較分散，做選擇比較困難。所以那些效率高的團(tuán)隊(duì)。往往是規(guī)模小的團(tuán)隊(duì)。但是我們必須要把目標(biāo)統(tǒng)一，確保團(tuán)隊(duì)中個(gè)每個(gè)成員都朝團(tuán)隊(duì)整體目標(biāo)前進(jìn)。
那么就需要增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力！
那如何增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力呢？
信賴程度！在團(tuán)隊(duì)工作中人們自發(fā)的組成小團(tuán)隊(duì)，并且作為管理人員要選擇合適的小團(tuán)隊(duì)的頭領(lǐng)并且要求小團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)要和團(tuán)隊(duì)總體目標(biāo)一致，領(lǐng)導(dǎo)者不是自己去實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的。他應(yīng)該創(chuàng)造條件，使那些參與者為實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)作出自己的貢獻(xiàn)。小團(tuán)隊(duì)的規(guī)模一般8人左右比大團(tuán)隊(duì)的凝聚力要強(qiáng)。 小團(tuán)隊(duì)的中個(gè)人能夠充分體會(huì)到工作的完整性和歸屬感。團(tuán)隊(duì)的規(guī)范！也是團(tuán)隊(duì)的紀(jì)律，等同于企業(yè)的規(guī)章制度。是團(tuán)隊(duì)員工心中的制度。 也是對(duì)團(tuán)隊(duì)員工的行為的共同期望。這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的魂。。。。。
那么團(tuán)隊(duì)的懲罰措施是什么呢？有兩種辦法。有積極和消極的區(qū)別，團(tuán)隊(duì)對(duì)懲罰個(gè)人的關(guān)鍵之處更多是心理的。有積極的也有消極的。要比規(guī)章制度管用的多。也就是我們說(shuō)的劍到無(wú)形。是管理最高是境界。工作人員不用你去怎么管理和嘮叨。最重要的是。他們的自覺性。這個(gè)就叫團(tuán)隊(duì)的規(guī)范性。團(tuán)隊(duì)規(guī)范是對(duì)團(tuán)隊(duì)工作人員的一種期望。應(yīng)該這么說(shuō)而不是硬性規(guī)定。你可以想象如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理者對(duì)團(tuán)隊(duì)中的某個(gè)人失望的話。他在心理是怎么想的。這是管理的最高境界，健康上進(jìn)的心理在團(tuán)隊(duì)中是最重要的。管理人員在管理中應(yīng)該盡量的通過(guò)教育和引導(dǎo)，形成積極的管理規(guī)范。應(yīng)該努力克服使用消極的團(tuán)隊(duì)規(guī)范。比如很多人都看不起他了、什么的。這樣是心理鄙視。不過(guò)有的時(shí)候適當(dāng)?shù)拇碳な怯凶饔玫。要注意是適當(dāng)?shù)拇碳ぁ？梢愿嗟募ぐl(fā)個(gè)人潛力。
在團(tuán)隊(duì)的規(guī)范下，應(yīng)該提出點(diǎn)問(wèn)題，就是團(tuán)隊(duì)的壓力。團(tuán)隊(duì)的規(guī)范會(huì)在無(wú)形中形成壓力，從而約束團(tuán)隊(duì)中每個(gè)工作人員的行為和舉動(dòng)。 都朝正確的方向統(tǒng)一前進(jìn) ，當(dāng)有個(gè)別人與大多數(shù)人的意見不同時(shí)。就能清楚的感受到團(tuán)隊(duì)的壓力。很遺憾，也許大多數(shù)的人的意見是對(duì)的。有時(shí)候這種壓力回讓員工背離他的想法而附和大多數(shù)。也就是心理學(xué)家說(shuō)的順從，順從現(xiàn)象產(chǎn)生的因素。有分為環(huán)境因素和個(gè)性因素。從環(huán)境因素看，團(tuán)隊(duì)的意見如果一致性很高的話。那么人在這種情況下。在壓力下通；刈鞒鲰槒牡男袨。從個(gè)性因素來(lái)看。如果這個(gè)人的自信心比較差。經(jīng)常在團(tuán)隊(duì)中依賴別人，那么這個(gè)人也回很快產(chǎn)生順從行為。所以團(tuán)隊(duì)管理者可以很快速的調(diào)整個(gè)別的行為和工作態(tài)度。
從團(tuán)隊(duì)建設(shè)到團(tuán)隊(duì)士氣在到團(tuán)隊(duì)構(gòu)成，必須環(huán)環(huán)相扣，建設(shè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理模式要需要漫長(zhǎng)的時(shí)間和大量的精力。但是如果團(tuán)隊(duì)建設(shè)比較成功，那么酒店在團(tuán)隊(duì)成功建設(shè)過(guò)程中已經(jīng)發(fā)展壯大了。