酒店的安全運營是重要的不可見效益。只有保證酒店的安全運營酒店的長久經(jīng)濟效益和平穩(wěn)經(jīng)營才有保障。因一時之不慎導(dǎo)致發(fā)生安全事故，往往導(dǎo)致數(shù)十年嘔心瀝血辛苦經(jīng)營之成果毀于一旦，甚而破產(chǎn)陷入困境的例子古今中外比比皆是，近的則有北京凱迪克大酒店2002年07月14日火災(zāi)事故，哈爾濱天潭酒店死傷慘重的“2.2”火災(zāi)等等事故。因此酒店的安全營運是酒店經(jīng)營中不可忽視的關(guān)鍵。

　　自洛陽“12.25”重大火災(zāi)事件之后，中國對酒店及各類娛樂場所的安全檢查和審批工作加強了管理和督查力度。并依據(jù)中國相關(guān)的勞動生產(chǎn)安全法律、法規(guī)條例對酒店及娛樂場所的經(jīng)營負責(zé)人依法所應(yīng)負的安全職責(zé)加強了安全負責(zé)人責(zé)任執(zhí)行檢查及事故責(zé)任追究力度。

　　在法律有強制要求，經(jīng)營有本質(zhì)需要的情況下，安全職責(zé)不再是某些人眼中的虛幻事物，它實實在在的落在了參與酒店運營工作的從上到下的每一個酒店人身上，作為酒店經(jīng)營的決策人和負責(zé)人——酒店總經(jīng)理所肩負的安全職責(zé)尤其重大。

　　對酒店的全面日常運作、經(jīng)營負有決策權(quán)和管理權(quán)的酒店總經(jīng)理是酒店安全運營的實際第一安全責(zé)任人。他掌握著酒店日常運作和經(jīng)營所需的人力資源、財力資源及相關(guān)的必需資源的調(diào)配權(quán)和運轉(zhuǎn)各部門的協(xié)調(diào)指揮權(quán)，他在酒店的安全運營工作中所起的作用不可替代。

　　酒店總經(jīng)理在日常工作中所負的安全職責(zé)既然如此重大，那么他在日常安全工作所應(yīng)做的工作應(yīng)是什么呢？職責(zé)應(yīng)如何劃分？綜合說來作為安全第一責(zé)任人的酒店總經(jīng)理在日常安全工作所應(yīng)負的職責(zé)主要有以下六個方面：

　　1、建立酒店運營安全責(zé)任制。
　　即將酒店總體安全任務(wù)層層分解、落實到參與酒店運營中的各個部門、崗位，并對 參與酒店運營中的各個部門、崗位在保障本職日常運營安全實施的過程中所應(yīng)負的安全職責(zé)分層明析、層層落實；以達到人人有責(zé)、有責(zé)必行的目標，最終達到以確保每一個人的安全職責(zé)具體落實、實施來保障總體安全的目的。

　　2、組織建立酒店安全運營規(guī)章制度及相關(guān)流程規(guī)程。
　　其目的是通過完善的流程規(guī)程來規(guī)范化日常操作以盡可能的減少可預(yù)見的人為主觀失誤；通過完善的規(guī)章制度來管理參與日常運營的每一個員工，做到以制度管人的基礎(chǔ)上實現(xiàn)以人為本的人性化管理的目的。并確保每一個人的安全職責(zé)能落到實處，在安全運營工作中做到有責(zé)必行、違者必究，營造人人重安全的良好工作氛圍。

　　3、調(diào)配資源保證為保障安全運營所采取的措施能夠有效的實施，并發(fā)生作用。

　　4、督促、檢查運營過程中的安全工作實施情況、組織查找運營中的安全漏洞、隱患；并及時調(diào)配資源組織消除檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患。

　　5、牽頭組織酒店各部門針對酒店運營范圍內(nèi)的各類突發(fā)事故的總體救援、搶險預(yù)案并定期演習(xí)以保障其能在關(guān)鍵時刻能夠?qū)嵤?BR>
　　6、在事故發(fā)生后，依據(jù)事故的類型和影響大小分級如實、及時的向酒店董事會、相關(guān)機構(gòu)、政府部門，報告事故的發(fā)生詳細情況和為減小、挽回事故損失所采取的相應(yīng)應(yīng)急措施及其實施后所起的作用情況；配合政府部門對事故的善后處理及責(zé)任追究工作。
以上幾個方面就是作為酒店總經(jīng)理不可不知的安全運營方面的職責(zé)。它的實施需要做大
量的具體、細致的工作，但是一旦順利實施后將給酒店的安全運營帶來莫大的好處。