酒吧經(jīng)營是以展示和體現(xiàn)一定的文化為核心的.酒吧文化是酒吧的特色,是一個酒吧區(qū)別于另一個酒吧的標(biāo)志.
酒吧文化主要表現(xiàn)在三個方面,即酒吧的物質(zhì)文化,酒吧的服務(wù)文化及酒吧的精神文化.
1.酒吧的物質(zhì)文化
酒吧物質(zhì)文化包括裝飾風(fēng)格,布置設(shè)施,材質(zhì)特點以及服務(wù)員的服飾等.裝飾風(fēng)格襯托著氣氛,而氣氛感染著人的心情.布置設(shè)施及材質(zhì)要注意其獨特的個性,突出民族性,時代性.服務(wù)員的服飾是酒吧物質(zhì)文化意境中的主要內(nèi)容,它直接表現(xiàn)出其酒吧獨特的情感形式,并成為體現(xiàn)酒吧文化層次的重要一景.
2.酒吧的服務(wù)文化
現(xiàn)代企業(yè)制度已形成一套完整的管理體系.作為酒吧管理者來說,他的管理意識已被賦予一種文化的概念.而作為酒吧服務(wù)員來說,他將是這一文化意識的具體表現(xiàn)者.
服務(wù)文化是包括酒吧在內(nèi)的旅游業(yè)所特有的一種文化形式.服務(wù)文化的有效展示不僅能彌補設(shè)施的不足,而且能顯示出酒吧的風(fēng)格,服務(wù)人員品德和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)尚,同時把豐富多采的民族和地區(qū)的文化栩栩如生地展示給賓客:人的服務(wù)不但可以實現(xiàn)有效的感情交流,而且有利于環(huán)境氣氛的烘托.
3.酒吧的精神文化
精神文化是酒吧文化的核心.酒吧文化最本質(zhì)的東西就是酒吧精神.酒吧精神包括:
(1)酒吧和個人的進取意識:
(2)積極有效的激烈原則:
(3)義不容辭的責(zé)任感.一個酒吧如果有了積極進取的奮斗精神,團結(jié)向上的合作精神以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的敬業(yè)精神,其發(fā)展將是不可估量的.
酒吧以精神文化為核心,以物質(zhì)和服務(wù)這兩個層次的文化作配合,并結(jié)合酒吧自身的基礎(chǔ),特點,去指導(dǎo)酒吧的全面實際經(jīng)營管理活動,就形成了酒吧互不相同,各具特色的酒吧文化.