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必須知道的日配訂貨、補(bǔ)貨原則

[日期:2009-07-04 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
(一)訂貨原則
1、依照日均銷售量:必須知道當(dāng)日進(jìn)貨量的大小,加上前日的存貨、再扣去當(dāng)日存貨與損耗,才能了解商品的銷量,以便作為訂貨依據(jù)。
2、依照快訊商品下訂單:正常商品銷售都是有限的,通常上快訊時(shí)銷量就會(huì)爆增,可參照前期快訊商品的銷售增長(zhǎng)幅度組織訂貨。
3、了解節(jié)慶、季節(jié)性商品及旺日為訂貨依據(jù):日配商品對(duì)節(jié)慶、季節(jié)轉(zhuǎn)變相當(dāng)敏感,如元宵、年節(jié)時(shí)湯圓、餃子特別好賣;冬天時(shí),火鍋品好賣;夏天時(shí)奶品、冰品好賣。了解這些當(dāng)?shù)貐^(qū)域消費(fèi)習(xí)性后,也要考慮普日與旺日:普日就是星期一~星期四,銷售量應(yīng)不大;旺日就是星期五~星期日,銷售量較大,要考慮多加訂貨量。
 
(二)補(bǔ)貨原則
1、先進(jìn)先出:注意保質(zhì)期愈短的商品必須要先出貨。
2、整理清潔排面比補(bǔ)貨優(yōu)先:補(bǔ)貨固然重要,但賣場(chǎng)雜亂無章會(huì)有損公司形象,不要因?yàn)檠a(bǔ)貨而忽略整理排面,尤其是在門店?duì)I業(yè)前。
3、補(bǔ)貨順序:
 
 
4、收掉不可售賣的商品:販?zhǔn)凵唐分灰亲冑|(zhì)、收損破包、有血水、汁水滲出、臟亂收污、保質(zhì)期過商品、包裝商品標(biāo)簽、條碼有誤或沒有標(biāo)簽條碼、不清楚都不可再陳列販?zhǔn)邸?/DIV>
5、貨品不要頭重腳輕:把貨品疊放在棧板上,要注意重的、體積大的要放在下層,體積小的、易碎的放在上層,盡量互相交疊整齊,才不會(huì)導(dǎo)致疊貨不穩(wěn)造成碎落。
6、補(bǔ)貨盡量靠近陳列架:為避免影響顧客購(gòu)物,在商品補(bǔ)貨時(shí)要注意不要擋住顧客走道。棧板與箱子都要收好,空紙箱拆箱壓扁后放在空棧板上,待補(bǔ)的商品可以放在通道中央,補(bǔ)貨完畢后要立即將拖車、棧板、紙箱、剩余商品收回倉(cāng)庫(kù)定位。
7、補(bǔ)貨輕拿輕放:為避免商品在補(bǔ)貨過程中造成破包、變形,補(bǔ)貨時(shí)要迅速、輕拿輕放,才能保證商品完好。

8、商品標(biāo)識(shí)是否對(duì)齊:補(bǔ)貨完畢后,要注意價(jià)格牌是否對(duì)齊,品名、價(jià)格是否正確無誤。如有缺貨,必須保持空貨架狀態(tài),絕不可拉大其他商品排面,要使用暫時(shí)缺貨卡來標(biāo)明,以提醒部門人員訂貨、補(bǔ)貨,也可告知顧客目前正在缺貨,最好能在缺貨卡上標(biāo)明何時(shí)到貨,以安撫顧客。


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