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投資花店的經(jīng)營效益分析

[日期:2009-09-25 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名

現(xiàn)在,店里的貨,除了尼泊爾和印度那邊最新季的東西,還有她們原創(chuàng)的,也有一些再創(chuàng)造的,不管是什么,都是越有個性的越好賣。雖然現(xiàn)在小區(qū)里又開了4、5家服裝店,但風(fēng)格和蝶莊完全不同,都是買成批量的東西,元鴻說自己肯定不會走大批量的路子,會堅(jiān)持自己的個性,“如果走批量的話,我們競爭不過商場,每回商場搞活動,對我們都有沖擊,因?yàn)樾^(qū)里面的人,消費(fèi)是一定的!彼裕旯(jié)慶的時候,她們也會搞一些適度促銷,但不會像商場那樣大甩賣。

  閑暇時,元鴻愛到周圍的大商場去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),一方面是進(jìn)一些商場沒有的東西,另一方面就是關(guān)心價格,“如果是和商場一模一樣的東西,我的價格一定要比商場低,千萬不能你也有我也有而我的比別人價格高,像尼泊爾、印度等別人沒有的服裝,在定價上我們會稍高一點(diǎn)!

  元鴻已經(jīng)注冊了“蝶莊”的商標(biāo),未來想把“蝶莊”做成一個私家衣櫥,從上衣到褲子再到鞋、包以及首飾的搭配等,下一步還會進(jìn)口一套軟件,在電腦上給顧客做一些形象設(shè)計(jì),做色彩搭配工作室。

  溝通至關(guān)重要

  元鴻說,跟小區(qū)的顧客交流和外面的店鋪不同,更多的時候像朋友,有時候,顧客想送男朋友一個自己親手做的賀卡,就下樓來我教她做,昨天一位顧客還給我打電話,說在商場買了條裙子,要我給她配條腰帶。“我們跟很多老顧客都非常熟,經(jīng)常會有老顧客坐在這里聊天,她們也會給我一些建議,所以我覺得與其說這是一家店,不如說更像是一個小會所,一個窗口,賣東西倒在其次了!

  這個“窗口”也給元鴻帶來意外的驚喜。去年,她們?yōu)槁?lián)通做的一個雞年的皮影就是顧客牽的線。

  原來,顧客到店里看到她們擺著的皮影,就問她們能不能做皮影,她們就和陜西的廠家聯(lián)系,把圖樣傳過去再讓聯(lián)通這邊確認(rèn),最后做了450個皮影。元鴻很希望通過這個窗口帶來一些其他機(jī)會,好讓她們能向其他方面延伸。

  開業(yè)至今,她們已經(jīng)培養(yǎng)了120多名會員,這些老顧客都很忠誠,有時候來新貨了,元鴻會發(fā)短信通知她們,“我沒有太多的時間經(jīng)常在這里,但我在的時候銷售會更好一些,可見溝通對這家店來說多么重要!

  元鴻坦言,在小區(qū)開店碰到的最大困難是顧客太少,但她這樣安慰自己:如果能在小區(qū)這樣的地方開店,那在任何一個地方開店都會很輕松!拔易约旱男睦矸谰很堅(jiān)固,店里有過零銷售的時候,我會告訴自己:沒關(guān)系,這很正常,如果要想掙錢或是心態(tài)不好的話,別選擇在小區(qū)開店,那樣你會很失落。”

  花店的投資收益:

  鮮花零售利潤可達(dá)50%―80%,十分可觀。但是由于鮮花很容易枯萎,所以它的損耗率相當(dāng)大。一位花店老板介紹說,損耗的概率相當(dāng)大,如果進(jìn)回來1000枝花,最多只能買出去200到300枝,賣不出去的只好扔掉。所以這位老板說,中檔花店一般要一到兩年才能收回成本。

  花店經(jīng)營風(fēng)險:

  花店是一種投資小風(fēng)險小的經(jīng)營模式,它的風(fēng)險表現(xiàn)在:鮮花的保養(yǎng)難。

  開花店不可避免的會碰到鮮花的損耗問題,因此如何保養(yǎng)好鮮花,盡量降低花朵的損耗就顯得非常重要。如果保養(yǎng)工作做得不好,損耗過大,就會入不敷出。

  淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個重大考驗(yàn),如果不能在淡季找到新的銷售渠道,保持一定的顧客量,那么這幾個月花店就很難挺過來。

經(jīng)營花店策略:
  花藝設(shè)計(jì)是立店之本。花店的經(jīng)營秘訣在于花店賣的不僅是花,而更多的是為消費(fèi)者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計(jì)服務(wù)。如果花店對鮮花只是簡單的包扎,或是說花店光賣鮮花,只拼價格,那么花店的競爭力就會大打折扣。因此,可以將員工送到專門的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)。另外,鑒于如今人們對花藝作品的喜好各不相同,所以量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。

  為花店選擇正確的定位;ǖ甑臋n次相差巨大,如果定位不當(dāng),就會造成很大的損失。如果定位的檔次高于該地區(qū)顧客的實(shí)際消費(fèi)能力,那么巨大的投資就很難收回。但是如果定位過低,店面過于“寒磣”,產(chǎn)品質(zhì)量低下,那么就只能在市場上拼價格,很難拿到花店的正常利潤。

  選擇適當(dāng)?shù)牡曛。開花店可以選在該地區(qū)的花店聚集地,這樣的話可以形成規(guī)模效應(yīng),很多顧客會“慕名而來”。如果決定單獨(dú)選址,則可以考慮選在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂城旁邊,這樣可避免淡季對整個業(yè)績的影響。

  經(jīng)營花店要抓商機(jī),多做熟客。要做到這一點(diǎn),信譽(yù)是關(guān)鍵。首先是花卉質(zhì)量價格要適當(dāng),其次是要重視服務(wù)質(zhì)量,可以向顧客作出免費(fèi)送貨上門等承諾。另外,花店可以多聯(lián)系一些單位、公司做大單生意,特別是酒店、影樓等場所,也可以加盟網(wǎng)絡(luò)花店,避免死抱零售,守株待兔,坐以待斃。

  花店投入與產(chǎn)出

  開鮮花店(零售店)最初包括店面選址、租金、裝修和進(jìn)貨資金四部分。投資規(guī)模要根據(jù)店面的租金而定,根據(jù)情義花卉公司介紹,規(guī)模在60平米左右的花店投入要在10000元~20000元,中國鮮花網(wǎng)方天先生介紹在北京南城開一家30平米左右的花店月租金約為3000元~5000元。以30平米為例,裝修費(fèi)用一般在5000元。保鮮柜、剪刀、噴壺等必要設(shè)備的投入在3000元。30平米的花店需要花藝師一名,普通員工3人~4人;ㄋ囋O(shè)計(jì)是立店之本,所以在店中花藝師水平很是關(guān)鍵,一般花藝師的工資在1000元~2000元,普通員工薪金約為800元。

  開鮮花零售店又不一樣了。據(jù)玉泉營花卉市場北京吉祥花卉中心的田甜小姐介紹,開一個15平米的鮮花批發(fā)店開始要交納50000元的入場費(fèi)(其中包含買攤費(fèi)和其他一些費(fèi)用),每月交市場3000多元的攤位費(fèi),這其中包含水電費(fèi)和其他一些簡單的設(shè)施費(fèi)。簡單裝飾3000元,除此之外還要交納300元左右的稅費(fèi)。15平米的店要聘一個花藝師1000元~2000元(店主自兼除外),兩個普通員工,工資在500元~800元,每天流水約在700元~1000元左右,由此我們也可以估算出開一個鮮花批發(fā)店是否賺錢了。

  與鮮花有關(guān)的數(shù)字?花卉消費(fèi)近年來呈越來越旺的趨勢,除了花卉本身所具俏麗姿容、讓人們賞心悅目、美化家居等功效外,它還可以開發(fā)人們的想像力,使人們在相互交流時更含蓄、更有品位。

  現(xiàn)在我們的花卉市場景況如何呢?據(jù)北京花卉協(xié)會鄭先生介紹,2002年北京鮮花市場的消費(fèi)約在5.51億元。記者走訪了幾家鮮花店,每家鮮花店銷售額每天流水在700元~1800元不等,北京現(xiàn)在已有花店數(shù)量約800~1000家。隨著人民生活水平和文化品位的不斷提高,人們對鮮花的需求還會加大。雖然北京14家大型鮮花市場(萊太花卉市場、玉泉營花卉市場、大自然花卉市場、大森林花卉市場……)航天橋花卉市場、建有國際上先進(jìn)的拍賣技術(shù)和設(shè)施,但以拍賣方式交易的花卉只占花卉總量的20%,而在荷蘭、日本等國家的這個數(shù)字達(dá)90%以上。由此可以估算出北京花店的發(fā)展空間還是很大。

 

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